O le ā le Sucralose?

Sucralose: O le Suamalie Malosi Tele e Leai se Kalori

Atonu ua e faalogo i le faaupuga “sucralose” i talanoaga e uiga i le gaosiga o meaʻai ma meainu i tausaga talu ai nei. Ae o le ā tonu lava le sucralose? O le ā lona sao i le gaosiga o meaʻai i aso nei? Seʻi o tatou tilotilo totoʻa i lenei mea faʻaopoopo meaʻai mataʻina.

O le Sucralose, e taʻua foʻi o le sucrose derivative, o se mea suamalie e leai se kalori e maua mai le sucrose. E foliga mai o se pauta paʻepaʻe manifinifi. O lona suamalie e oʻo atu i le 400-800 taimi nai lo le sucrose masani, ma le tofo mama e pei o le suka ma e leai se oʻona poʻo se tofo ese. Ua lauiloa o se tasi o mea e sili ona suamalie i le suka, o le sucralose e taua tele i le suia o le suka faʻaopoopo i totonu o meaʻai. O se tasi o galuega autu a le sucralose o le tuʻuina atu lea o le tofo suamalie e aunoa ma ni kalori faʻaopoopo. E faigata i tino o tagata ona faʻaaogaina le sucralose, o le tele lava o le a ui atu i le faiga o meaʻai ma faʻasaʻoloto ese mai le tino. O lenei uiga faʻapitoa e mafua ai ona aumaia le fiafia i mea suamalie aʻo aloese mai le tele o kalori e 'ai. O lenei uiga maualalo kalori e taua tele mo tagata faʻatau e mananaʻo e faʻaitiitia le taumafaina o le suka ma pulea le faʻaaogaina o kalori i aso taʻitasi.

I le fa’aopoopoga i lona gafatia e fa’asuamalie ai e leai ni kalori, e taua fo’i le sao o le sucralose i le fetu’una’i i tulaga faigata o le fa’agasologa o mea’ai. E fa’aalia ai le mautu tele i lalo o le fa’avevela maualuga, fa’amamāina ma le siosiomaga pH lautele. E le mou atu lona suamalie i le taimi e tao ai, fa’amamāina i le vevela maualuga, teuina mo se taimi umi, ma mafai ai e oloa taumafa ona tausia le tofo suamalie tutusa i le taimi atoa e teu ai. E mafai fo’i e le Sucralose ona ufiufiina ni lagona o’ona po’o ni lagona astringent i mea mata ma fa’aleleia atili ai le lagona o mea’ai ua mae’a.

E le gata i lea, e lagolagoina e le sucralose le atinaʻeina o meaʻai eseese. E fesoasoani i le au gaosi oloa e faʻalauiloa ai meaʻai ma meainu e faʻaitiitia le suka ma e leai se suka faʻaopoopo. E faʻaaogaina lautele i meainu faʻasuati, meainu fualaʻau ʻaina, mea tao, mea suamalie, siamu, oloa gaosi susu, mea suamalie faʻaʻaisa, mea suamalie laulau ma meaʻai faʻaopoopo. E talafeagai mo tagata faʻatau masani, ma e talafeagai foʻi mo tagata e manaʻomia le pulea o le taumafaina o le suka.

I se aotelega, o le sucralose o se mea suamalie malosi tele e taua tele i le alamanuia o meaʻai i aso nei. Mai le sapalai o mea suamalie e leai se kalori ma le mautu o le gaosiga maualuga i le lagolagoina o le atinaʻeina o oloa e faʻaitiitia le suka, e tele naua aogā o le sucralose. O le filifilia o le sucralose agavaa mo meaʻai e mafai ona maua ai ni aogā taua mo le faʻafouina o meaʻai e faʻaitiitia le suka.

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Igoa: Cassie Huang

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