ဆူခရာလို့စ်ဆိုတာ ဘာလဲ။

Sucralose: ကယ်လိုရီ သုညပါဝင်သော အချိုဓာတ်

မကြာသေးမီနှစ်များအတွင်း အစားအသောက်ပြုပြင်ထုတ်လုပ်ခြင်းနှင့် အဖျော်ယမကာဆိုင်ရာ ဆွေးနွေးမှုများတွင် “sucralose” ဟူသော ဝေါဟာရကို သင်တွေ့ဖူးပေမည်။ သို့သော် sucralose ဆိုတာ အတိအကျဘာလဲ။ ခေတ်သစ်အစားအစာထုတ်လုပ်မှုတွင် ၎င်းသည် မည်သည့်အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်သနည်း။ ဤစိတ်ဝင်စားဖွယ်ကောင်းသော အစားအသောက်ဖြည့်စွက်ပစ္စည်းဒြပ်ပေါင်းကို အနီးကပ်လေ့လာကြည့်ကြပါစို့။

Sucralose သည် sucrose derivative ဟုလည်း လူသိများပြီး sucrose မှစတင်ပြုလုပ်ထားသော မြင့်မားသော ကယ်လိုရီ သုညပါဝင်သော အချိုဓာတ်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် အဖြူရောင် ကြည်လင်သော အမှုန့်အဖြစ် ပေါ်လာသည်။ ၎င်း၏ချိုမြိန်မှုသည် သာမန် sucrose ထက် ၄၀၀ မှ ၈၀၀ ဆအထိ ရှိပြီး သန့်ရှင်းသော သကြားအရသာနှင့် ခါးသက်သော သို့မဟုတ် ထူးဆန်းသော နောက်ဆက်တွဲအရသာ မရှိပါ။ အရသာအရှိဆုံး သကြားအစားထိုးပစ္စည်းများထဲမှ တစ်ခုအဖြစ် လူသိများသော sucralose သည် အစားအစာဖော်မြူလာများတွင် ထပ်ထည့်ထားသော သကြားကို အစားထိုးရာတွင် အရေးကြီးသော အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်သည်။ sucralose ၏ အဓိကလုပ်ဆောင်ချက်များထဲမှ တစ်ခုမှာ အပိုကယ်လိုရီမပါဘဲ ချိုမြိန်သော အရသာကို ပေးစွမ်းခြင်းဖြစ်သည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်သည် sucralose ကို ဇီဝဖြစ်စဉ်တွင် ရှားရှားပါးပါးသာ လုပ်ဆောင်ပြီး အများစုမှာ အစာခြေစနစ်မှတစ်ဆင့် ဖြတ်သန်းပြီး ခန္ဓာကိုယ်မှ စွန့်ထုတ်ခံရမည်ဖြစ်သည်။ ဤထူးခြားသောဂုဏ်သတ္တိသည် ကယ်လိုရီအလွန်အကျွံစားသုံးမှုကို ရှောင်ရှားရင်း ချိုမြိန်သော အရသာကို ယူဆောင်လာပေးသည်။ ဤကယ်လိုရီနည်းသော အင်္ဂါရပ်သည် သကြားစားသုံးမှုကို လျှော့ချလိုပြီး နေ့စဉ်ကယ်လိုရီစားသုံးမှုကို ထိန်းချုပ်လိုသော စားသုံးသူများအတွက် အထူးအရေးကြီးပါသည်။

၎င်း၏ သုညကယ်လိုရီ ချိုမြိန်စေသည့်စွမ်းရည်အပြင်၊ sucralose သည် ရှုပ်ထွေးသော အစားအစာပြုပြင်မှုအခြေအနေများနှင့် လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင် လုပ်ဆောင်ရာတွင်လည်း အရေးပါသောအခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်သည်။ ၎င်းသည် မြင့်မားသောအပူချိန်အပူပေးခြင်း၊ ပိုးသတ်ခြင်းနှင့် ကျယ်ပြန့်သော pH ပတ်ဝန်းကျင်အောက်တွင် ထူးချွန်သောတည်ငြိမ်မှုကို ပြသသည်။ ၎င်းသည် မုန့်ဖုတ်ခြင်း၊ မြင့်မားသောအပူချိန်ပိုးသတ်ခြင်း၊ ရေရှည်သိုလှောင်ခြင်းအတွင်း ချိုမြိန်မှုမဆုံးရှုံးသောကြောင့် အစားအစာထုတ်ကုန်များသည် သက်တမ်းတစ်လျှောက်လုံး ချိုမြိန်သောအရသာကို တသမတ်တည်းထိန်းသိမ်းထားနိုင်စေပါသည်။ Sucralose သည် ကုန်ကြမ်းများတွင် မနှစ်မြို့ဖွယ်ခါးသက်သော သို့မဟုတ် ချဉ်သောအရသာများကိုလည်း ဖုံးကွယ်နိုင်ပြီး ပြီးစီးသွားသော အစားအစာ၏ အလုံးစုံအာရုံခံစားမှုအတွေ့အကြုံကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေနိုင်သည်။

ထို့အပြင်၊ sucralose သည် အစားအစာမျိုးစုံ ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရေးကို ပံ့ပိုးပေးပါသည်။ ၎င်းသည် ထုတ်လုပ်သူများအား သကြားလျှော့ချထားသော၊ သကြားထပ်မထည့်ထားသော အစားအစာနှင့် အဖျော်ယမကာ ထုတ်ကုန်များကို ထုတ်လုပ်ရန် ကူညီပေးသည်။ ၎င်းကို ကာဗွန်နိတ်အချိုရည်များ၊ သစ်သီးအဖျော်ယမကာများ၊ မုန့်ဖုတ်များ၊ မုန့်หวานများ၊ ယို၊ နို့ထွက်ပစ္စည်းများ၊ ရေခဲမုန့်များ၊ စားပွဲတင်အချိုဓာတ်များနှင့် အစားအသောက်ဖြည့်စွက်စာများတွင် ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် အသုံးပြုကြသည်။ ၎င်းသည် သာမန်စားသုံးသူများအတွက် သင့်လျော်ပြီး သကြားစားသုံးမှုကို ထိန်းချုပ်ရန် လိုအပ်သူများအတွက်လည်း သင့်လျော်ပါသည်။

အကျဉ်းချုပ်အားဖြင့် sucralose သည် ခေတ်မီအစားအစာလုပ်ငန်းတွင် အရေးပါသောအခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်သည့် အစွမ်းထက်သော မြင့်မားသောအချိုဓာတ်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ကယ်လိုရီလုံးဝမပါဝင်သော အချိုဓာတ်ထောက်ပံ့မှုနှင့် မြင့်မားသောပြုပြင်ထုတ်လုပ်မှုတည်ငြိမ်မှုမှသည် သကြားလျှော့ချထားသောထုတ်ကုန်ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုကို ပံ့ပိုးပေးခြင်းအထိ၊ sucralose ၏အကျိုးကျေးဇူးများသည် အလွန်ကျယ်ပြန့်ပါသည်။ အရည်အချင်းပြည့်မီသော အစားအစာအဆင့် sucralose ကိုရွေးချယ်ခြင်းသည် သကြားလျှော့ချထားသော အစားအစာဆန်းသစ်တီထွင်မှုအတွက် သိသာထင်ရှားသော အကျိုးကျေးဇူးများကို ပေးစွမ်းနိုင်ပါသည်။

နောက်ထပ်အချက်အလက်များအတွက် ကျေးဇူးပြု၍ ဆက်သွယ်ပါ-

အမည်: ကက်စီ ဟွမ်

ဖုန်း/whatsapp: +၈၆၁၃၀၀၈၄၀၈၅၄၈
email: lucy@lfherb.com