Sucralose yog dab tsi?

Sucralose: Cov Khoom Qab Zib Uas Muaj Zog Tshaj Plaws Uas Tsis Muaj Calories

Tej zaum koj yuav tau ntsib lo lus "sucralose" hauv kev sib tham txog kev ua zaub mov thiab dej haus hauv xyoo tas los no. Tab sis sucralose yog dab tsi tiag? Nws ua lub luag haujlwm dab tsi hauv kev tsim khoom noj niaj hnub no? Cia peb saib ze dua ntawm cov khoom noj khoom haus ntxiv no.

Sucralose, tseem hu ua sucrose derivative, yog ib yam khoom qab zib uas muaj zog heev uas tsis muaj calorie ntau ua los ntawm sucrose. Nws zoo li hmoov dawb crystalline zoo. Nws qhov qab zib ncav cuag 400-800 npaug ntawm sucrose ib txwm muaj, nrog rau saj zoo li qab zib huv thiab tsis muaj iab lossis txawv txawv tom qab. Paub tias yog ib qho ntawm cov khoom qab zib uas muaj qab zib tshaj plaws, sucralose ua lub luag haujlwm tseem ceeb hauv kev hloov cov qab zib ntxiv hauv cov mis zaub mov. Ib qho ntawm cov haujlwm tseem ceeb ntawm sucralose yog muab cov qab zib tsis muaj calories ntxiv. Tib neeg lub cev tsis tshua ua rau sucralose zom, feem ntau ntawm nws yuav dhau los ntawm lub cev zom zaub mov thiab raug tso tawm ntawm lub cev. Cov yam ntxwv tshwj xeeb no ua rau nws coj kev lom zem qab zib thaum tsis txhob noj ntau dhau calories. Qhov no yog qhov tseem ceeb rau cov neeg siv khoom uas xav txo cov qab zib thiab tswj kev noj calories txhua hnub.

Ntxiv rau nws cov peev xwm qab zib uas tsis muaj calorie, sucralose kuj tseem ua lub luag haujlwm tseem ceeb hauv kev hloov kho rau cov xwm txheej ua zaub mov nyuaj. Nws qhia tau tias muaj kev ruaj khov zoo heev nyob rau hauv qhov kub siab, kev tua kab mob thiab qhov chaw pH dav dav. Nws yuav tsis poob qab zib thaum ci, kev tua kab mob kub siab, khaws cia ntev, ua rau cov khoom noj khaws cov qab zib sib xws thoob plaws lub sijhawm txee. Sucralose kuj tseem tuaj yeem npog cov ntxhiab iab lossis astringent hauv cov khoom siv raw thiab txhim kho kev paub txog kev xav ntawm cov zaub mov tiav lawm.

Tsis tas li ntawd xwb, sucralose txhawb kev tsim khoom noj ntau yam. Nws pab cov chaw tsim khoom tsim cov khoom noj thiab dej haus uas txo cov suab thaj, tsis muaj suab thaj ntxiv. Nws siv dav hauv cov dej haus uas muaj roj carbonated, dej haus txiv hmab txiv ntoo, khoom ci, khoom qab zib, jam, khoom noj mis nyuj, khoom qab zib khov, khoom qab zib saum rooj thiab cov tshuaj ntxiv rau kev noj haus. Nws tsim nyog rau cov neeg siv khoom ib txwm, thiab kuj tsim nyog rau cov neeg uas xav tau kev tswj hwm kev noj qab zib.

Hauv kev xaus lus, sucralose yog ib qho khoom qab zib muaj zog thiab muaj zog heev uas ua lub luag haujlwm tseem ceeb hauv kev lag luam khoom noj niaj hnub no. Txij li qhov muaj qab zib xoom calorie thiab kev ruaj khov ntawm kev ua khoom noj mus rau kev txhawb nqa kev tsim khoom qab zib txo qis, cov txiaj ntsig ntawm sucralose muaj ntau yam. Kev xaiv cov khoom noj khoom haus zoo tshaj plaws sucralose tuaj yeem muab cov txiaj ntsig zoo rau kev tsim khoom noj khoom haus txo qis qab zib.

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