Bột Lactase cấp thực phẩm/công nghiệp của Newgreen Supply
Mô tả sản phẩm:
Lactase, còn được gọi là β-galactosidase, là một enzyme xúc tác quá trình thủy phân lactose thành glucose và galactose. Hoạt tính enzyme của nó ≥10.000 u/g, cho thấy enzyme này có hiệu suất xúc tác cực cao và có thể phân hủy lactose nhanh chóng. Lactase được tìm thấy rộng rãi trong các vi sinh vật (như nấm men, nấm mốc và vi khuẩn). Nó được sản xuất bằng công nghệ lên men và được chiết xuất và tinh chế thành dạng bột hoặc dạng lỏng, phù hợp cho nhiều ứng dụng công nghiệp.
Lactase với hoạt tính enzyme ≥10.000 u/g là chế phẩm enzyme hiệu quả và đa chức năng, được sử dụng rộng rãi trong thực phẩm, y học, thức ăn chăn nuôi, công nghệ sinh học và bảo vệ môi trường. Hoạt tính và độ đặc hiệu cao của nó khiến nó trở thành enzyme chủ chốt cho quá trình thủy phân lactose và cải tiến sản phẩm sữa, mang lại lợi ích kinh tế và sinh thái quan trọng. Dạng bột hoặc lỏng dễ bảo quản và vận chuyển, phù hợp cho các ứng dụng công nghiệp quy mô lớn.
COA：
| Items | Thông số kỹ thuật | Kết quảs |
| Vẻ bề ngoài | Bột màu vàng nhạt | Tuân thủ |
| Mùi | Mùi đặc trưng của mùi lên men | Tuân thủ |
| Hoạt động của enzyme (Lactase) | ≥10.000 u/g | Tuân thủ |
| PH | 5.0-6.5 | 6.0 |
| Mất mát khi sấy khô | ＜5 ppm | Tuân thủ |
| Pb | ＜3 ppm | Tuân thủ |
| Tổng số đĩa | ＜50000 CFU/g | 13000CFU/g |
| E.Coli | Tiêu cực | Tuân thủ |
| Vi khuẩn Salmonella | Tiêu cực | Tuân thủ |
| Không tan | ≤ 0,1% | Đạt tiêu chuẩn |
| Kho | Bảo quản trong túi poly kín khí, nơi khô ráo, thoáng mát | |
| Hạn sử dụng | 2 năm khi được bảo quản đúng cách | |
Chức năng:
Thủy phân Lactose xúc tác hiệu quả:phân hủy lactose thành glucose và galactose, làm giảm hàm lượng lactose.
Cải thiện khả năng tiêu hóa các sản phẩm từ sữa:giúp những người không dung nạp lactose tiêu hóa các sản phẩm từ sữa và giảm các triệu chứng khó chịu như đầy hơi và tiêu chảy.
Khả năng thích ứng của pH:hoạt động tốt nhất trong điều kiện axit yếu đến trung tính (pH 4,5-7,0).
Khả năng chịu nhiệt:duy trì hoạt động cao trong phạm vi nhiệt độ vừa phải (thường là 30-50°C).
Sự ổn định:có độ ổn định tốt trong các sản phẩm sữa lỏng và thích hợp để thêm trực tiếp.
Ứng dụng:
1. Ngành công nghiệp thực phẩm
●Chế biến sữa: dùng để sản xuất sữa, sữa chua, kem, v.v. có hàm lượng lactose thấp hoặc không có lactose để đáp ứng nhu cầu của những người không dung nạp lactose.
●Xử lý whey: dùng để phân hủy lactose trong whey và sản xuất siro whey hoặc whey protein cô đặc.
●Thực phẩm chức năng: được sử dụng để sản xuất galacto-oligosaccharides (GOS) như một thành phần prebiotic giúp cải thiện sức khỏe đường ruột.
2. Ngành công nghiệp dược phẩm
●Điều trị chứng không dung nạp lactose: như một chất bổ sung enzyme tiêu hóa giúp bệnh nhân không dung nạp lactose tiêu hóa các sản phẩm từ sữa.
●Chất mang thuốc: được sử dụng để phát triển chất mang thuốc giải phóng kéo dài nhằm cải thiện hiệu quả hấp thụ thuốc.
3. Ngành thức ăn chăn nuôi
●Là một chất phụ gia thức ăn, nó được sử dụng để cải thiện khả năng tiêu hóa và hấp thụ lactose của động vật và thúc đẩy tăng trưởng.
●Cải thiện giá trị dinh dưỡng của thức ăn và giảm chi phí chăn nuôi.
4. Nghiên cứu công nghệ sinh học
●Được sử dụng để nghiên cứu cơ chế chuyển hóa lactose và tối ưu hóa sản xuất và ứng dụng của lactase.
●Trong kỹ thuật enzyme, nó được sử dụng để phát triển lactase mới và các dẫn xuất của nó.
5.Lĩnh vực bảo vệ môi trường
●Được sử dụng để xử lý nước thải công nghiệp có chứa lactose và phân hủy các chất ô nhiễm hữu cơ.
●Trong sản xuất nhiên liệu sinh học, nó được sử dụng để đường hóa nguyên liệu lactose nhằm tăng sản lượng etanol.
Gói hàng & Giao hàng
