Extracte d'estèvia, pols d'esteviòsid, edulcorant natural, subministrament de fàbrica d'esteviòsid
Descripció del producte
Què és l'esteviòsid?
L'esteviòsid és el principal component dolç fort que conté l'estèvia i és un edulcorant natural que s'ha utilitzat àmpliament en la indústria alimentària i la indústria farmacèutica.
Font: L'esteviòsid s'extreu de la planta d'estèvia.
Introducció bàsica: L'esteviòsid és el principal component dolç fort que conté l'estèvia, també conegut com a esteviòsid, és un lligand diterpènic, pertanyent als diterpenoides tetracíclics, connectat a una glucosa al grup α-carboxil a la posició C-4 i a un disacàrid a la posició C-13, és un tipus de lligand terpènic dolç, que és una pols blanca. La seva fórmula molecular és C38H60O18 i el seu pes molecular és 803.
Certificat d'anàlisi
| Nom del producte: | Esteviòsid | Data de la prova: | 2023-05-19 |
| Número de lot: | NG-23051801 | Data de fabricació: | 2023-05-18 |
| Quantitat: | 800 kg | Data de caducitat: | 2025-05-17 |
|
|
|
|
| ARTICLES | ESTÀNDARD | RESULTATS |
| Aspecte | pols de cristall blanc | Compleix |
| Olor | Característica | Compleix |
| Assaig | ≥ 90,0% | 90,65% |
| Cendra | ≤0,5% | 0,02% |
| Pèrdua per assecat | ≤5% | 3,12% |
| Metalls pesants | ≤ 10 ppm | Compleix |
| Pb | ≤ 1,0 ppm | <0,1 ppm |
| As | ≤ 0,1 ppm | <0,1 ppm |
| Cd | ≤ 0,1 ppm | <0,1 ppm |
| Hg | ≤ 0,1 ppm | <0,1 ppm |
| Recompte total de plaques | ≤ 1000 UFC/g | <100 UFC/g |
| Floridures i llevats | ≤ 100 UFC/g | <10 UFC/g |
| ≤ 10 UFC/g | Negatiu |
| Listeria | Negatiu | Negatiu |
| Estafilococ daurat | ≤ 10 UFC/g | Negatiu |
| Conclusió | Complir amb l'especificació del requisit. | |
| Emmagatzematge | Guardar en un lloc fresc, sec i ventilat. | |
| Vida útil | Dos anys si es tanca i s'emmagatzema allunyat de la llum solar directa i la humitat. | |
Quina és la funció de l'esteviòsid a la indústria alimentària?
1. Dolçor i sabor
La dolçor de l'esteviòsid és aproximadament 300 vegades superior a la de la sacarosa, i el gust és similar al de la sacarosa, amb dolçor pura i sense olor, però el gust residual dura més que el de la sacarosa. Com altres edulcorants, la proporció de dolçor de l'esteviòsid disminueix amb l'augment de la seva concentració, i és lleugerament amarg. L'esteviòsid té una dolçor més alta en begudes fredes que l'esteviòsid amb la mateixa concentració en begudes calentes. Quan l'esteviòsid es barreja amb xarop isomeritzat de sacarosa, pot donar ple joc a la dolçor del sucre. La barreja amb àcids orgànics (com l'àcid màlic, l'àcid tartàric, l'àcid glutàmic, la glicina) i les seves sals pot millorar la qualitat de la dolçor, i el múltiple de dolçor de l'esteviòsid augmenta en presència de sal.
2. Resistència a la calor
L'esteviòsid té una bona resistència a la calor i la seva dolçor es manté inalterada quan s'escalfa per sota dels 95 ℃ durant 2 hores. Quan el valor del pH és entre 2,5 i 3,5, la concentració d'esteviòsid és del 0,05%, i l'esteviòsid s'escalfa entre 80° i 100 ℃ durant 1 hora, la taxa residual d'esteviòsid és d'aproximadament el 90%. Quan el valor del pH és entre 3,0 i 4,0 i la concentració és del 0,013%, la taxa de retenció és d'aproximadament el 90% quan s'emmagatzema a temperatura ambient durant sis mesos, i la solució d'estèvia al 0,1% en un recipient de vidre s'exposa a la llum solar durant set mesos, la taxa de retenció és superior al 90%.
3. Solubilitat de l'esteviòsid
L'esteviòsid és soluble en aigua i etanol, però insoluble en dissolvents orgànics com el benzè i l'èter. Com més alt sigui el grau de refinació, més lenta serà la velocitat de dissolució en aigua. La solubilitat en aigua a temperatura ambient és d'aproximadament el 0,12%. A causa del dopatge d'altres sucres, alcohols de sucre i altres edulcorants, la solubilitat dels productes disponibles comercialment varia molt i és fàcil d'absorbir la humitat.
4. Bacteriostàsia
L'esteviòsid no és assimilat ni fermentat pels microorganismes, per la qual cosa té efecte antibacterià, cosa que el fa àmpliament utilitzat en la indústria farmacèutica.
Quina és l'aplicació de l'esteviòsid?
1. Com a agent edulcorant, excipients farmacèutics i agent corrector del gust
A més de ser utilitzat en la indústria alimentària, l'esteviòsid també s'utilitza en la indústria farmacèutica com a modificador del gust (per corregir la diferència i el gust estrany d'alguns fàrmacs) i excipients (comprimits, píndoles, càpsules, etc.).
2. Per al tractament de pacients hipertensos
Els fàrmacs formulats amb stevia com a ingredient principal es van utilitzar en el tractament de pacients hipertensos. Durant el tractament, es van suspendre tots els fàrmacs antihipertensius i sedants, i la taxa efectiva total d'antihipertensius va ser de gairebé el 100%. Entre ells, l'efecte evident va representar el 85%, i es van millorar els símptomes de marejos, tinnitus, boca seca, insomni i altres pacients amb hipertensió comuna.
3. Per al tractament de pacients amb diabetis
Alguns departaments de recerca científica i hospitals van utilitzar stevia per fer proves a pacients diabètics, i els resultats van aconseguir l'efecte de reduir els símptomes de sucre en sang i sucre en orina, amb una taxa efectiva total del 86%.
Productes relacionats:
La fàbrica de Newgreen també subministra els següents aminoàcids:
paquet i lliurament
transport
