Additius alimentaris d'alta qualitat Enzim lipasa CAS 9001-62-1 Lipasa en pols Activitat enzimàtica 100.000 u/g
Descripció del producte
La lipasa és un tipus d'enzim catalític que participa principalment en la digestió i el metabolisme dels greixos del cos. A continuació es mostren algunes propietats físiques i químiques importants de la lipasa:
1. Propietats físiques: Les lipases solen ser proteïnes individuals amb pesos moleculars relativament grans. Normalment són solubles en aigua i poden existir en forma suspesa o dissolta en la fase aquosa. La temperatura òptima de treball de la lipasa sol estar entre els 30 i els 40 °C, però alguns tipus especials de lipasa poden funcionar a temperatures més baixes o més altes.
2. Propietats catalítiques: La funció principal de la lipasa és catalitzar la reacció d'hidròlisi del greix. Descompon els triglicèrids en glicerol i àcids grassos, trencant els enllaços èster entre els àcids grassos i el glicerol afegint molècules d'aigua als èsters grassos. A més, la lipasa també pot catalitzar reaccions d'esterificació i transesterificació en condicions com ara tensioactius.
3. Especificitat del substrat: Les lipases tenen diferents especificitats per a diferents tipus de substrats lipídics. Poden catalitzar la hidròlisi d'àcids grassos de cadena mitjana i llarga, però són menys actives contra els àcids grassos de cadena curta. A més, la lipasa també pot hidrolitzar diversos substrats lipídics com ara triglicèrids, fosfolípids i èsters de colesterol.
4. Afectada per les condicions ambientals: L'activitat catalítica de la lipasa es veu afectada per una sèrie de condicions ambientals, com ara la temperatura, el valor del pH, la concentració d'ions, etc. Temperatures més altes i valors de pH adequats solen augmentar l'activitat catalítica de la lipasa, però temperatures i valors de pH massa alts o baixos poden conduir a una reducció o pèrdua completa de l'activitat catalítica. A més, alguns ions metàl·lics com els ions de calci i els ions de zinc també poden millorar l'activitat catalítica de la lipasa. En resum, la lipasa és un enzim amb una funció catalítica especial que pot catalitzar la reacció d'hidròlisi del greix. La seva activitat catalítica es veu afectada per una sèrie de condicions ambientals i té una certa especificitat pels substrats. Aquestes propietats permeten a la lipasa tenir un paper important en el cos.
Funció
La lipasa és un enzim que juga un paper important en els organismes vius. La seva funció principal és accelerar la descomposició i digestió del greix, descomponent les molècules de greix en molècules més petites de glicerol i àcids grassos. Això permet que el greix sigui absorbit i utilitzat eficientment pel cos. Les funcions principals de la lipasa són les següents:
1. Digestió dels greixos: El pàncrees segrega la lipasa al cos humà i participa en la descomposició del greix en el sistema digestiu. Quan els aliments contenen greix, el pàncrees allibera lipasa a l'intestí prim. La lipasa treballa amb les sals biliars de la bilis per descompondre les molècules de greix en glicerol i àcids grassos. Això permet que el greix s'absorbeixi a l'intestí prim.
2. Absorció de nutrients: En descompondre les molècules de greix en glicerol i àcids grassos més petits, la lipasa millora la solubilitat del greix i promou l'absorció de greixos per part del cos. El greix és una de les fonts d'energia importants per al cos i un portador de vitamines liposolubles (com ara les vitamines A, D, E i K), per la qual cosa el paper de la lipasa és crucial per a una correcta absorció de nutrients.
3. Regulació metabòlica: La lipasa no només participa en la descomposició i l'absorció del greix, sinó també en la regulació del metabolisme dels greixos. Regula l'emmagatzematge i l'alliberament de greix al cos, controlant el pes corporal i el balanç energètic. Quan el cos necessita energia, la lipasa s'activa per alliberar els àcids grassos emmagatzemats a les cèl·lules grasses perquè el cos els utilitzi.
En resum, la lipasa juga un paper important en el sistema digestiu humà. Participa en la descomposició, digestió i absorció de greixos i regula el procés metabòlic dels greixos. És important per a una correcta digestió dels greixos i absorció de nutrients.
Aplicació
La lipasa és un enzim lipolític que descompon les molècules de greix en àcids grassos i glicerol. Per tant, té àmplies aplicacions en les següents indústries:
1. Indústria del processament d'aliments: La lipasa s'utilitza com a additiu en el processament d'aliments per millorar el sabor i la textura dels aliments. Es pot utilitzar en la producció de productes lactis (com ara formatge, mantega, etc.) per millorar el gust i millorar el sabor. A més, es pot utilitzar per produir substituts de greixos per millorar la salubritat dels aliments.
2. Indústria dels biocombustibles: La lipasa s'utilitza en la producció de biodièsel. Converteix el petroli en glicerol i àcids grassos, proporcionant matèria primera per a la fabricació de biodièsel.
3. Camp de la biotecnologia: La lipasa s'utilitza àmpliament en el camp de la biotecnologia. Es pot utilitzar en estudis de laboratori sobre el metabolisme dels greixos i la síntesi d'àcids grassos. A més, les lipases poden servir com a component important dels biosensors per detectar i mesurar el contingut d'àcids grassos.
4. Fabricació farmacèutica: La lipasa té diverses aplicacions en la indústria farmacèutica. Es pot utilitzar en processos de síntesi i purificació de fàrmacs, així com en la preparació de fàrmacs lipídics. A més, la lipasa també es pot utilitzar per tractar malalties del sistema digestiu, com ara pancreatitis, malaltia de la vesícula biliar, etc., com a tractament auxiliar.
5. Indústria de fabricació de productes químics d'ús diari: la lipasa es pot utilitzar en detergents i productes de neteja per ajudar a eliminar el greix i les taques de greix i millorar els efectes de neteja. També es pot utilitzar en cosmètics i productes de cura personal per millorar la textura i el gust dels productes.
En resum, la lipasa juga un paper important en el processament d'aliments, els biocombustibles, la biotecnologia, la fabricació de productes farmacèutics, els productes químics d'ús diari i altres indústries. Les seves propietats lipolítiques la converteixen en un enzim essencial en la fabricació i la investigació de molts productes.
Productes relacionats:
La fàbrica de Newgreen també subministra els següents enzims:
| Bromelina de qualitat alimentària | Bromelina ≥ 100.000 u/g |
| Proteasa alcalina de qualitat alimentària | Proteasa alcalina ≥ 200.000 u/g |
| Papaïna de qualitat alimentària | Papaïna ≥ 100.000 u/g |
| Lacasa de grau alimentari | Lacasa ≥ 10.000 u/L |
| Proteasa àcida de grau alimentari tipus APRL | Proteasa àcida ≥ 150.000 u/g |
| Cel·lobiasa de grau alimentari | Cel·lobiasa ≥1000 u/ml |
| Enzim dextrà de qualitat alimentària | Enzim dextran ≥ 25.000 u/ml |
| Lipasa de qualitat alimentària | Lipases ≥ 100.000 u/g |
| Proteasa neutra de grau alimentari | Proteasa neutra ≥ 50.000 u/g |
| Glutamina transaminasa de grau alimentari | Glutamina transaminasa ≥1000 u/g |
| pectina liasa de grau alimentari | Pectina liasa ≥600 u/ml |
| Pectinasa de grau alimentari (líquid 60K) | Pectinasa ≥ 60.000 u/ml |
| Catalasa de grau alimentari | Catalasa ≥ 400.000 u/ml |
| Glucosoxidasa de grau alimentari | Glucosa oxidasa ≥ 10.000 u/g |
| Alfa-amilasa de grau alimentari (resistent a altes temperatures) | α-amilasa d'alta temperatura ≥ 150.000 u/ml |
| Alfa-amilasa de grau alimentari (temperatura mitjana) tipus AAL | Temperatura mitjana alfa-amilasa ≥3000 u/ml |
| Alfa-acetillactat descarboxilasa de grau alimentari | α-acetillactat descarboxilasa ≥2000u/ml |
| β-amilasa de qualitat alimentària (líquid 700.000) | β-amilasa ≥ 700.000 u/ml |
| β-glucanasa de grau alimentari tipus BGS | β-glucanasa ≥ 140.000 u/g |
| Proteasa de grau alimentari (tipus endo-cut) | Proteasa (tipus tallat) ≥25u/ml |
| Xilanasa de grau alimentari tipus XYS | Xilanasa ≥ 280.000 u/g |
| Xilanasa de grau alimentari (àcid 60K) | Xilanasa ≥ 60.000 u/g |
| Glucosoamilasa de grau alimentari tipus GAL | enzim sacarificant≥260.000 u/ml |
| Pullulanasa de grau alimentari (líquid 2000) | Pululanasa ≥2000 u/ml |
| Cel·lulasa de grau alimentari | CMC≥ 11.000 u/g |
| Cel·lulasa de grau alimentari (component complet 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Proteasa alcalina de grau alimentari (tipus concentrat d'alta activitat) | Activitat de proteasa alcalina ≥ 450.000 u/g |
| Glucosoamilasa de grau alimentari (sòlid 100.000) | Activitat de la glucosa amilasa ≥ 100.000 u/g |
| Proteasa àcida de grau alimentari (sòlid 50.000) | Activitat de la proteasa àcida ≥ 50.000 u/g |
| Proteasa neutra de grau alimentari (tipus concentrat d'alta activitat) | Activitat de proteasa neutra ≥ 110.000 u/g |
entorn de fàbrica
paquet i lliurament
transport
