ניוגרין סאַפּליי עסן/אינדוסטריע גראַד לאַקטאַסע פּודער
פּראָדוקט באַשרייַבונג:
לאַקטאַז, אויך באַקאַנט ווי β-גאַלאַקטאָסידאַז, איז אַן ענזים וואָס קאַטאַליזירט די הידראָליז פון לאַקטאָז אין גלוקאָזע און גאַלאַקטאָז. זיין ענזים טעטיקייט איז ≥10,000 u/g, וואָס ווייַזט אַז דער ענזים האט גאָר הויך קאַטאַליטישע עפעקטיווקייט און קען שנעל צעלאָזן לאַקטאָז. לאַקטאַז איז וויידלי געפֿונען אין מיקראָאָרגאַניזמען (אַזאַ ווי הייוון, פורעם און באַקטעריעס). עס ווערט פּראָדוצירט דורך פערמענטאַציע טעכנאָלאָגיע און ווערט עקסטראַקטירט און פּיוראַפייד אין פּודער אָדער פליסיק פאָרעם, וואָס איז פּאַסיק פֿאַר אַ פאַרשיידנקייט פון אינדוסטריעלע אַפּלאַקיישאַנז.
לאַקטאַז מיט ענזיים אַקטיוויטעט ≥10,000 u/g איז אַן עפֿעקטיווע און מולטיפֿונקציאָנעלע ענזיים פּרעפּאַראַט, ברייט געניצט אין עסן, מעדיצין, פֿיטער, ביאָטעכנאָלאָגיע און ענווייראָנמענטאַל שוץ. איר הויכע אַקטיוויטעט און ספּעציפֿישקייט מאַכן עס אַ שליסל ענזיים פֿאַר לאַקטאָז הידראָליז און פֿאַרבעסערונג פֿון מילכיקע פּראָדוקטן, מיט וויכטיקע עקאָנאָמישע און עקאָלאָגישע בענעפֿיטן. פּודער אָדער פֿליסיגע פֿאָרעם איז גרינג צו לאַגערן און טראַנספּאָרטירן, פּאַסיק פֿאַר גרויס-וואָג אינדוסטריעלע אַפּליקאַציעס.
COA:
| Iטעמעס | ספּעציפֿיקאַציעס | רעזולטאַטs |
| אויסזען | ליכט געל פּודער | מקיים |
| שמעק | כאַראַקטעריסטיש שמעק פון פערמענטאַציע שמעק | מקיים |
| טעטיקייט פון ענזיים (לאַקטאַז) | ≥10,000 יו/ג | מקיים |
| PH | 5.0-6.5 | 6.0 |
| פארלוסט ביי טריקעניש | <5 פּיפּיעם | מקיים |
| Pb | <3 פּיפּיעם | מקיים |
| גאַנץ פּלאַטעס צאָל | <50000 CFU/g | 13000CFU/ג |
| ע. קאָלי | נעגאַטיוו | מקיים |
| סאַלמאָנעלאַ | נעגאַטיוו | מקיים |
| אומאויפלעזלעכקייט | ≤ 0.1% | קוואַליפֿיצירט |
| סטאָרידזש | סטאָרד אין לופט-דיכט פּאָלי באַגס, אין אַ קיל און טרוקן אָרט | |
| פּאָליצע לעבן | 2 יאָר ווען ריכטיק געהיט | |
פונקציע:
עפעקטיוו קאַטאַליטיש לאַקטאָז הידראָליז:צעלאָזן לאַקטאָזע אין גלוקאָזע און גאַלאַקטאָז, רעדוצירנדיק לאַקטאָזע אינהאַלט.
פֿאַרבעסערן דיידזשעסטאַביליטי פון מילכיק פּראָדוקטן:העלפֿן לאַקטאָז-אינטאָלעראַנט מענטשן פֿאַרדייַען מילכיק פּראָדוקטן און רעדוצירן ומבאַקוועמקייט סימפּטאָמס ווי בלאָוטינג און שילשל.
pH אַדאַפּטאַביליטי:בעסטע טעטיקייט אונטער שוואַך זויערע ביז נייטראַלע באדינגונגען (pH 4.5-7.0).
טעמפּעראַטור קעגנשטעל:האַלט הויכע טעטיקייט אין אַ מיטלמעסיקן טעמפּעראַטור קייט (געוויינטלעך 30-50°C).
סטאַביליטעט:האט גוטע פעסטקייט אין פליסיקע מילך פּראָדוקטן און איז פּאַסיק פֿאַר דירעקטע צוגאב.
אַפּליקאַציע:
1. עסן אינדוסטריע
●מילכיקע פאַראַרבעטונג: געניצט צו פּראָדוצירן נידעריק-לאַקטאָזע אָדער לאַקטאָזע-פֿרייע מילך, יאָגורט, אייז קרעם, אאז"וו צו באַפרידיקן די באדערפענישן פון מענטשן מיט לאַקטאָזע ינטאָלעראַנס.
●וויי פּראַסעסינג: געניצט צו צעלאָזן לאַקטאָז אין וויי און פּראָדוצירן וויי סירופּ אָדער וויי פּראָטעין קאָנצענטראַט.
●פונקציאָנעלע עסן: געניצט צו פּראָדוצירן גאַלאַקטאָ-אָליגאָסאַקאַרידן (GOS) ווי אַ פּרעביאָטיק ינגרידיאַנט צו פֿאַרבעסערן די געדערעם געזונט.
2. פארמאצעווטישע אינדוסטריע
● באַהאַנדלונג פון לאַקטאָז אינטאָלעראַנץ: ווי אַ דיגעסטיווע ענזיים העסאָפע צו העלפן לאַקטאָז-אינטאָלעראַנט פּאַציענטן דיידזשעסטן מילך פּראָדוקטן.
●מעדיקאַמענט טרעגער: געניצט צו אַנטוויקלען פאַרהאַלטענע-מעלדונג מעדיקאַמענט טרעגער צו פֿאַרבעסערן מעדיקאַמענט אַבזאָרפּשאַן עפעקטיווקייט.
3. פיטער אינדוסטריע
●אַלס אַ פיטער צוגאב, ווערט עס גענוצט צו פֿאַרבעסערן די פֿאַרדייאונג און אַבזאָרפּציע קורס פֿון לאַקטאָז דורך חיות און צו פֿאַרשטאַרקן וווּקס.
● פֿאַרבעסערן דעם נוטרישאַנעלן ווערט פֿון פֿיטער און רעדוצירן ברידינג קאָסטן.
4. ביאָטעכנאָלאָגיע פאָרשונג
●געניצט פארן שטודירן דעם לאַקטאָזע מעטאַבאָליזם מעקאַניזם און אָפּטימיזירן די פּראָדוקציע און אַפּליקאַציע פון לאַקטאַזע.
●אין ענזיים אינזשעניריע, ווערט עס גענוצט צו אנטוויקלען נייע לאַקטאַז און זיינע דעריוואַטן.
5. ענווייראָנמענטאַל שוץ פעלד
● גענוצט צו באַהאַנדלען אינדוסטריעל אָפּפאַל וואַסער וואָס כּולל לאַקטאָז און דעגראַדירן אָרגאַנישע פאַרפּעסטיקונגען.
●אין ביאָפֿיועל פּראָדוקציע, ווערט עס גענוצט פֿאַר סאַכאַריפיקאַציע פֿון לאַקטאָז רוי מאַטעריאַלן צו פֿאַרגרעסערן עטאַנאָל פּראָדוקציע.
פּעקל און ליפערונג
