Nhà máy cung cấp bột enzyme Alpha-Amylase tinh khiết, phụ gia thực phẩm 99% CAS 9000-90-2
Mô tả sản phẩm
Alpha-amylase là một loại α-amylase nấm, là một loại endo của α-amylase thủy phân các liên kết α-1,4-glucosidic của tinh bột gelatin hóa và dextrin hòa tan một cách ngẫu nhiên, tạo ra o oligosaccharides và một lượng nhỏ dextrin có lợi cho việc hiệu chỉnh bột, phát triển nấm men và cấu trúc ruột bánh cũng như thể tích của các sản phẩm nướng.
COA
| MẶT HÀNG | TIÊU CHUẨN | KẾT QUẢ KIỂM TRA |
| Xét nghiệm | ≥10000 u/g bột Alpha-Amylase | Phù hợp |
| Màu sắc | Bột trắng | Phù hợp |
| Mùi | Không có mùi đặc biệt | Phù hợp |
| Kích thước hạt | 100% vượt qua 80mesh | Phù hợp |
| Mất mát khi sấy khô | ≤5,0% | 2,35% |
| Dư lượng | ≤1,0% | Phù hợp |
| Kim loại nặng | ≤10,0ppm | 7ppm |
| As | ≤2,0ppm | Phù hợp |
| Pb | ≤2,0ppm | Phù hợp |
| Dư lượng thuốc trừ sâu | Tiêu cực | Tiêu cực |
| Tổng số đĩa | ≤100cfu/g | Phù hợp |
| Nấm men và nấm mốc | ≤100cfu/g | Phù hợp |
| E.Coli | Tiêu cực | Tiêu cực |
| Vi khuẩn Salmonella | Tiêu cực | Tiêu cực |
| Phần kết luận | Phù hợp với Thông số kỹ thuật | |
| Kho | Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng mạnh và nhiệt độ cao | |
| Hạn sử dụng | 2 năm khi được bảo quản đúng cách | |
Chức năng
Alpha-amylase chủ yếu được sử dụng để thủy phân tinh bột để sản xuất đường mạch nha, glucose và xi-rô, v.v.
Sản xuất bia, rượu gạo, rượu, nước tương, giấm, nước ép trái cây và bột ngọt
Sản xuất bánh mì để cải thiện bột nhào, chẳng hạn như giảm độ nhớt của bột, đẩy nhanh quá trình lên men, tăng hàm lượng đường và làm giảm quá trình lão hóa của bánh mì.
Sự an toàn
Chế phẩm enzyme là protein có thể gây ra tình trạng nhạy cảm và các triệu chứng dị ứng ở những người dễ bị dị ứng.
Tiếp xúc kéo dài có thể gây kích ứng nhẹ cho da, mắt hoặc niêm mạc mũi. Tránh tiếp xúc trực tiếp với cơ thể người. Nếu bị kích ứng hoặc dị ứng da hoặc mắt, vui lòng tham khảo ý kiến bác sĩ.
Ứng dụng
Chức năng chính của bột α-amylase là thúc đẩy quá trình tiêu hóa và hấp thụ thức ăn, thủy phân tinh bột đại phân tử thành dextrin, maltose và oligosaccharides hòa tan, từ đó cung cấp đủ năng lượng và chất dinh dưỡng cho cơ thể con người.
Các lĩnh vực ứng dụng cụ thể bao gồm:
Chế biến thực phẩm : Được sử dụng trong ngành công nghiệp bột mì như một chất cải thiện an toàn và hiệu quả để cải thiện chất lượng bánh mì; Được sử dụng làm chất tạo ngọt trong ngành công nghiệp đồ uống để giảm độ nhớt và cải thiện độ lưu động của đồ uống lạnh; Trong ngành công nghiệp lên men, α-amylase nhiệt độ cao được sử dụng rộng rãi trong ngành sản xuất rượu và bia 3.
Ngành thức ăn chăn nuôi : Bổ sung α-amylase ngoại sinh vào chế độ ăn có thể giúp động vật non tiêu hóa và sử dụng tinh bột, đồng thời tăng tỷ lệ chuyển đổi thức ăn .
Ngành công nghiệp dược phẩm được sử dụng trong sản xuất thuốc hỗ trợ tiêu hóa, đặc biệt là α-amylase kháng axit, được sử dụng trong việc điều chế thuốc hỗ trợ tiêu hóa.
Ngành công nghiệp giấy: dùng để cải thiện độ nhớt và nồng độ của giấy tráng tinh bột, cải thiện độ cứng và độ bền của giấy.
Sản phẩm liên quan
Nhà máy Newgreen còn cung cấp các loại axit amin sau:
Gói hàng & Giao hàng
