Axit Polyglutamic Newgreen Supply Axit Amin cấp thực phẩm PGA Bột Axit Polyglutamic
Mô tả sản phẩm
Axit polyglutamic (axit poly-γ-glutamic, tiếng Anh là poly-γ-glutamic acid, viết tắt là PGA) là một polyamino axit tan trong nước được sản xuất bằng quá trình lên men vi sinh vật trong tự nhiên và cấu trúc của nó là một polyme cao trong đó các đơn vị axit glutamic tạo thành liên kết peptide thông qua nhóm α-amino và γ-carboxyl.
Trọng lượng phân tử dao động từ 100kDa đến 10000kDa. Axit poly-γ-glutamic có khả năng hòa tan trong nước tuyệt vời, khả năng hấp phụ và phân hủy sinh học mạnh, là sản phẩm phân hủy axit glutamic không gây ô nhiễm, là vật liệu polyme bảo vệ môi trường tuyệt vời, có thể được sử dụng làm chất giữ nước, chất hấp phụ ion kim loại nặng, chất keo tụ, chất giải phóng kéo dài và chất mang thuốc, v.v. Nó có giá trị lớn trong mỹ phẩm, bảo vệ môi trường, thực phẩm, y học, nông nghiệp, quản lý sa mạc và các ngành công nghiệp khác.
COA
| Mặt hàng | Thông số kỹ thuật | Kết quả |
| Vẻ bề ngoài | Trắngtinh thể hoặcbột tinh thể | Theo |
| Nhận dạng (Hồng Kông) | Phù hợp với phổ tham chiếu | Theo |
| Xét nghiệm (PGA) | 98,0% đến 101,5% | 99,25% |
| PH | 5,5~7,0 | 5.8 |
| Vòng quay cụ thể | +14,9°~+17,3° | +15.4° |
| Cloruas | ≤0,05% | <0,05% |
| Sunfat | ≤0,03% | <0,03% |
| Kim loại nặng | ≤15ppm | <15ppm |
| Mất mát khi sấy khô | ≤0,20% | 0,11% |
| Cặn bám trên lửa | ≤0,40% | <0,01% |
| Độ tinh khiết sắc ký | Tạp chất cá nhân≤0,5% Tổng tạp chất≤2,0% | Theo |
| Phần kết luận
| Nó phù hợp với tiêu chuẩn.
| |
| Kho | Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mátkhông đóng băng, tránh xa ánh sáng mạnh và nhiệt độ cao. | |
| Hạn sử dụng | 2 năm khi được bảo quản đúng cách | |
Chức năng
Hiệu quả dưỡng ẩm:Axit polyglutamic có khả năng hấp thụ và giữ nước hiệu quả, giúp cải thiện tính chất giữ ẩm của thực phẩm và kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm.
Chất làm đặc:Là chất làm đặc tự nhiên, axit polyglutamic có thể cải thiện kết cấu và cảm giác trong miệng của thực phẩm, khiến chúng đặc hơn và mịn hơn.
Cải thiện hương vị:Axit polyglutamic có thể làm tăng hương vị của thực phẩm và cải thiện trải nghiệm hương vị tổng thể.
Tăng cường dinh dưỡng:Nhờ đặc tính axit amin của mình, axit polyglutamic có thể giúp cải thiện giá trị dinh dưỡng của thực phẩm, đặc biệt là trong thực phẩm có hàm lượng protein thấp.
Tính chất chống oxy hóa:Axit polyglutamic có thể có tác dụng chống oxy hóa nhất định, giúp làm chậm quá trình oxy hóa của thực phẩm và duy trì độ tươi của thực phẩm.
Tăng cường sức khỏe đường ruột:Là một chất xơ hòa tan, axit polyglutamic có thể giúp tăng cường sức khỏe đường ruột và cải thiện chức năng tiêu hóa.
Ứng dụng
Chất làm đặc:Axit polyglutamic được sử dụng rộng rãi như một chất làm đặc tự nhiên trong súp, nước sốt, các sản phẩm từ sữa và đồ uống để cải thiện kết cấu và cảm giác trong miệng.
Kem dưỡng ẩm:Trong các sản phẩm nướng và thịt, axit polyglutamic có thể giúp giữ ẩm, kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm và ngăn ngừa thực phẩm bị khô.
Chất tăng cường hương vị:Axit polyglutamic có thể làm tăng hương vị của thực phẩm và cải thiện trải nghiệm vị giác tổng thể. Nó thường được sử dụng trong gia vị và thực phẩm ăn liền.
Tăng cường dinh dưỡng:Nhờ đặc tính axit amin của mình, axit polyglutamic có thể được sử dụng để tăng giá trị dinh dưỡng của thực phẩm, đặc biệt là trong thực phẩm ít protein.
Bảo quản thực phẩm:Tính chất chống oxy hóa của axit polyglutamic giúp làm chậm quá trình oxy hóa của thực phẩm và duy trì độ tươi và hương vị của thực phẩm.
Thực phẩm chức năng:Axit polyglutamic có thể được sử dụng để phát triển thực phẩm chức năng, tăng cường sức khỏe đường ruột, cải thiện chức năng tiêu hóa và phù hợp với thị trường thực phẩm tốt cho sức khỏe.
Sản phẩm liên quan
Gói hàng & Giao hàng
