Bột Polydextrose Thành phần thực phẩm Chất tạo ngọt CAS 68424-04-4 Polydextrose

Chức năng

Polydextrose thường được sử dụng để thay thế đường, tinh bột và chất béo. Nó cũng được sử dụng trong các công thức nấu ăn ít carbohydrate, không đường và dành cho người tiểu đường. Đồng thời, polydextrose còn là chất giữ ẩm, chất ổn định và chất làm đặc.

1 Điều hòa chuyển hóa lipid và lipid máu, giảm tích tụ mỡ, phòng ngừa béo phì;

2. Giảm tổng hợp và hấp thu cholesterol, giảm tổng hợp và hấp thu acid mật và muối, giảm nồng độ cholesterol trong huyết tương và gan ở người, phòng ngừa và chữa xơ vữa động mạch vành, sỏi mật và phòng ngừa bệnh tim mạch não;

3 Giảm hấp thụ đường

4 Phòng ngừa và chữa táo bón

5 Điều hòa pH đường ruột hiệu quả, cải thiện môi trường sinh trưởng của vi khuẩn có lợi.

Là một loại carbohydrate đặc biệt có lượng calo thấp, không đường, chỉ số đường huyết thấp, chất xơ hòa tan và khả năng dung nạp tốt, Bột Polydextrose được sử dụng rộng rãi trong thực phẩm ít năng lượng, nhiều chất xơ và các loại thực phẩm chức năng khác.

1.Cánh đồng sữa
Là một yếu tố chức năng, Bột Polydextrose được sử dụng trong các sản phẩm từ sữa như sữa, sữa có hương vị, sữa lên men, đồ uống có vi khuẩn axit lactic và sữa bột, có thể cải thiện hương vị và độ ổn định của các sản phẩm từ sữa, và không cần phải lo lắng về phản ứng vật lý và hóa học bất lợi với các thành phần trong các sản phẩm từ sữa.

2.Lĩnh vực đồ uống
Bột Polydextrose có thể được sử dụng rộng rãi trong nhiều loại đồ uống chức năng, không chỉ có tác dụng giải khát, bù nước mà còn cung cấp chất xơ cần thiết cho cơ thể. Các sản phẩm này, đặc biệt là đồ uống chứa chất xơ hòa tan trong nước, rất phổ biến ở các nước phát triển như Châu Âu, Hoa Kỳ và Nhật Bản.

3.Lĩnh vực thực phẩm đông lạnh
Bột Polydextrose có thể làm tăng độ nhớt của kem và ức chế sự kết tinh của lactitol. Với giá trị calo chỉ 1 kcal/gam, bột Polydextrose có thể được thêm vào kem ít béo và thực phẩm đông lạnh để cân bằng và tăng cường hiệu quả chức năng của lactitol. Trộn lactitol và bột Polydextrose vào kem có thể tạo ra sản phẩm ổn định hơn so với các hỗn hợp polyol khác. Ngoài ra, bột Polydextrose có đặc tính điểm đông thấp, có thể được thêm vào kem hoặc thực phẩm đông lạnh để duy trì thể tích cần thiết, kết cấu và hương vị tốt.

4.Lĩnh vực bánh kẹo
Độ hòa tan trong nước và độ nhớt của bột Polydextrose tương đối cao, thích hợp để sản xuất nhiều loại kẹo không đường có hương vị thơm ngon và khi trộn với các nguyên liệu thô khác có thể làm giảm sự xuất hiện của kết tinh, loại bỏ hiện tượng chảy lạnh và cải thiện độ ổn định của kẹo, đồng thời có thể điều chỉnh tốc độ hấp thụ hoặc mất nước trong quá trình bảo quản.

5. Lĩnh vực chăm sóc sức khỏe
Bột Polydextrose có tác dụng cân bằng vi khuẩn, ngăn ngừa táo bón, ngăn ngừa ung thư đại trực tràng, ngăn ngừa tiểu đường, ngăn ngừa táo bón, ngăn ngừa sỏi mật, giảm cân, v.v. Rất thích hợp làm nguyên liệu cho các sản phẩm chăm sóc sức khỏe. Có thể chế biến thành viên nén, dung dịch uống, bột, bột mịn, viên nang, nước cellulose, v.v.

6.Cánh đồng bia
Việc bổ sung bột Polydextrose vào quá trình sản xuất bia có thể cải thiện quy trình sản xuất, rút ​​ngắn thời gian lên men, nâng cao chất lượng bia, giảm hàm lượng đường, ngăn ngừa các bệnh về tim bia, bụng bia, viêm dạ dày ruột, ung thư miệng, ngộ độc chì và các bệnh khác do sản xuất bia thông thường gây ra, đồng thời đóng vai trò chăm sóc sức khỏe. Việc bổ sung polyglucose có thể làm cho hương vị bia êm dịu và tinh khiết, bọt mịn, hậu vị sảng khoái và tràn đầy.

Sản phẩm liên quan:
Nhà máy Newgreen còn cung cấp các loại axit amin sau:

Gói hàng & Giao hàng