● Cái gì làThiamine Hydrochloride ?
Thiamine hydrochloride là dạng hydrochloride của vitamin B₁, có công thức hóa học là C₁₂H₁₇ClN₄OS·HCl, khối lượng phân tử 337,27 và số CAS 67-03-8. Nó là bột tinh thể màu trắng đến trắng vàng, có mùi cám gạo thoang thoảng và vị đắng. Nó dễ hấp thụ độ ẩm ở trạng thái khô (có thể hấp thụ 4% độ ẩm khi tiếp xúc với không khí). Các tính chất vật lý và hóa học cốt lõi bao gồm:
Độ hòa tan:Rất dễ tan trong nước (1g/mL), ít tan trong etanol và glycerol, và không tan trong dung môi hữu cơ như ete và benzen.
Sự ổn định:Ổn định trong môi trường axit (pH 2-4) và có thể chịu được nhiệt độ cao 140°C; nhưng phân hủy nhanh trong dung dịch trung tính hoặc kiềm và dễ bị bất hoạt bởi tia cực tím hoặc tác nhân oxy hóa khử.
Đặc điểm phát hiện:Nó phản ứng với sắt xyanua để tạo ra chất huỳnh quang màu xanh “thiochrome”, trở thành cơ sở cho phân tích định lượng38.
Quy trình chế tạo chính thống trên thế giới là tổng hợp hóa học, sử dụng acrylonitrile hoặc β-ethoxyethyl propionate làm nguyên liệu thô và được sản xuất thông qua quá trình ngưng tụ, tạo vòng, thay thế và các bước khác, với độ tinh khiết hơn 99%.
●Những lợi ích củaThiamine Hydrochloride ?
Thiamine hydrochloride được chuyển đổi thành dạng hoạt động của thiamine pyrophosphate (TPP) trong cơ thể con người và thực hiện nhiều chức năng sinh lý:
1. Cốt lõi chuyển hóa năng lượng:Là coenzym của α-ketoacid decarboxylase, nó tham gia trực tiếp vào quá trình chuyển hóa glucose thành ATP. Khi thiếu hụt, nó dẫn đến tích tụ pyruvate, gây nhiễm toan lactic và khủng hoảng năng lượng.
2. Bảo vệ hệ thần kinh:Duy trì sự dẫn truyền xung thần kinh bình thường. Thiếu hụt nghiêm trọng gây ra bệnh tê phù (beriberi), với các triệu chứng điển hình bao gồm viêm dây thần kinh ngoại biên, teo cơ và suy tim. Trong lịch sử, bệnh này đã gây ra một đại dịch trên diện rộng ở châu Á, cướp đi sinh mạng của hàng trăm nghìn người mỗi năm.
3. Giá trị nghiên cứu mới nổi:
Bảo vệ cơ tim:Nồng độ 10μM có thể đối kháng với tổn thương tế bào cơ tim do acetaldehyde gây ra, ức chế hoạt hóa caspase-3 và giảm sự hình thành protein carbonyl.
Chống thoái hóa thần kinh:Trong các thí nghiệm trên động vật, sự thiếu hụt có thể dẫn đến sự tích tụ bất thường của protein β-amyloid trong não, liên quan đến bệnh lý của bệnh Alzheimer.
Các nhóm có nguy cơ thiếu hụt cao bao gồm:sử dụng gạo trắng và bột mì tinh chế trong thời gian dài, người nghiện rượu (ethanol ức chế sự hấp thụ thiamine), phụ nữ mang thai và bệnh nhân bị tiêu chảy mãn tính.
●Ứng dụng của nó là gì?Thiamine Hydrochloride ?
1. Ngành thực phẩm (chiếm tỷ trọng lớn nhất):
Chất tăng cường dinh dưỡng:được thêm vào các sản phẩm ngũ cốc (3-5mg/kg), thức ăn trẻ em (4-8mg/kg) và đồ uống sữa (1-2mg/kg) để bù đắp lượng chất dinh dưỡng bị mất do quá trình chế biến tinh vi.
Thách thức kỹ thuật:Vì dễ phân hủy trong môi trường kiềm nên các dẫn xuất như thiamine nitrate thường được dùng làm chất thay thế trong thực phẩm nướng.
2. Lĩnh vực y tế:
Ứng dụng điều trị:Thuốc tiêm được sử dụng để điều trị khẩn cấp bệnh tê phù (suy thần kinh/suy tim), và chế phẩm uống được sử dụng như phương pháp điều trị hỗ trợ cho bệnh viêm dây thần kinh và chứng khó tiêu.
Liệu pháp kết hợp:kết hợp với các tác nhân magie để cải thiện hiệu quả của bệnh não Wernicke và giảm tỷ lệ tái phát.
3. Nông nghiệp và công nghệ sinh học:
Chất kích thích khả năng kháng bệnh của cây trồng:Xử lý lúa, dưa chuột, v.v. ở nồng độ 50mM sẽ kích hoạt các gen liên quan đến mầm bệnh (gen PR) và tăng cường khả năng kháng nấm và vi-rút.
Phụ gia thức ăn chăn nuôi:Cải thiện hiệu quả chuyển hóa đường ở gia súc, gia cầm, đặc biệt là trong môi trường căng thẳng do nhiệt độ cao (nhu cầu bài tiết mồ hôi tăng cao).
● NEWGREEN Cung cấp chất lượng caoThiamine HydrochlorideBột
Thời gian đăng: 30-06-2025
