●Cái gì là Lycopene ?
Lycopene là một carotenoid tuyến tính có công thức phân tử là C₄₀H₅₆và có trọng lượng phân tử là 536,85. Nó được tìm thấy tự nhiên trong các loại trái cây và rau củ màu đỏ như cà chua, dưa hấu và ổi. Cà chua chín có hàm lượng cao nhất (3-5 mg trên 100 g), và các tinh thể hình kim màu đỏ sẫm của nó làm cho nó trở thành nguồn cung cấp sắc tố tự nhiên và chất chống oxy hóa quý giá.
Cốt lõi của hiệu quả lycopene đến từ cấu trúc phân tử độc đáo của nó:
11 liên kết đôi liên hợp + 2 liên kết đôi không liên hợp: mang lại cho nó khả năng dọn sạch các gốc tự do và hiệu quả chống oxy hóa của nó gấp 100 lần vitamin E và gấp 2 lầnβ-caroten;
Đặc điểm tan trong chất béo:Lycopene không tan trong nước, dễ tan trong cloroform và dầu, cần ăn cùng chất béo để tăng khả năng hấp thụ;
Thách thức về tính ổn định: nhạy cảm với ánh sáng, nhiệt, oxy và các ion kim loại (như ion sắt), dễ bị phân hủy bởi ánh sáng và bị chuyển sang màu nâu bởi sắt, và cần có công nghệ nano đóng gói để bảo vệ hoạt động trong quá trình xử lý.
Mẹo sử dụng: Khi nấu, thái nhỏ cà chua, xào ở nhiệt độ cao (trong vòng 2 phút) và thêm dầu để tăng tốc độ giải phóng lycopene lên 300%; tránh sử dụng chảo sắt để tránh bị oxy hóa.
●Những lợi ích của việc này là gì?Lycopene?
Các nghiên cứu gần đây đã tiết lộ giá trị sức khỏe đa mục tiêu của lycopene:
1. Tiên phong chống ung thư:
Giảm 45% nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt (sử dụng sản phẩm cà chua hơn 10 lần/tuần), cơ chế là chặn con đường truyền tín hiệu EGFR/AKT và gây ra quá trình apoptosis của tế bào ung thư;
Các thử nghiệm lâm sàng về ung thư vú ba âm tính cho thấy tỷ lệ ức chế khối u vượt quá 50%, đặc biệt đối với những bệnh nhân có biểu hiện ERα36 cao.
2. Người bảo vệ tim và não:
Điều hòa lipid máu: giảm mức “cholesterol xấu” (LDL). Một nghiên cứu của Hà Lan cho thấy hàm lượng lycopene ở bệnh nhân nhồi máu cơ tim thấp hơn 30% so với người khỏe mạnh;
Làm chậm quá trình lão hóa não: Một nghiên cứu năm 2024 trên “Redox Biology” đã xác nhận rằng những con chuột già được bổ sunglycopenetrong 3 tháng đã cải thiện trí nhớ không gian và giảm thoái hóa tế bào thần kinh.
3. Bảo vệ xương và da:
Các thí nghiệm ở Saudi cho thấy lycopene làm tăng mật độ xương ở chuột sau mãn kinh, kích thích tiết estrogen và chống loãng xương;
Bảo vệ khỏi tia cực tím: Uống 28 mg/ngày có thể làm giảm diện tích ban đỏ do tia cực tím từ 31%-46% và công nghệ nano-microcapsule kết hợp được sử dụng trong kem chống nắng giúp tăng gấp đôi hiệu quả.
●Ứng dụng là gì?sCủa Lycopene ?
1. Thực phẩm chức năng
Viên nang mềm Lycopene, dung dịch uống chống glycation
Liều dùng hàng ngày được khuyến cáo cho người lớn Trung Quốc là 15 mg và các dạng bào chế tùy chỉnh với tỷ lệ mua lại trên 50% rất phổ biến
2. Chế phẩm dược phẩm
Thuốc điều trị bổ trợ ung thư tuyến tiền liệt, viên nang phòng ngừa bệnh tim mạch
Giá của sản phẩm dược phẩm có độ tinh khiết cao (≥95%) cao gấp ba lần sản phẩm thực phẩm
3. Mỹ phẩm
Kem bảo vệ da khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời 24 giờ, tinh chất chống lão hóa
Công nghệ nano giải quyết vấn đề phân hủy quang học, thêm 0,5%-2% có thể giảm độ sâu của nếp nhăn tới 40%
4. Các kịch bản mới nổi
Thức ăn chống lão hóa cho thú cưng, chất kích thích sinh học nông nghiệp
Thị trường thú cưng Bắc Mỹ đã tăng 35% mỗi năm và có thể thay thế thuốc kháng sinh
●NEWGREEN Cung cấp Lycopene Bột
Thời gian đăng: 18-06-2025
