Erythritol: Khoa học thú vị đằng sau chất thay thế đường lành mạnh hơn

Khoa học đằng sauErythritol: Tiết lộ sự thật:

Erythritollà một loại đường cồn tự nhiên có trong một số loại trái cây và thực phẩm lên men. Nó ngọt bằng khoảng 70% đường nhưng chỉ chứa 6% calo, khiến nó trở thành một lựa chọn hấp dẫn cho những người muốn giảm lượng đường nạp vào cơ thể. Không giống như các loại đường cồn khác,erythritolđược hầu hết mọi người dung nạp tốt và không gây ra các vấn đề về tiêu hóa khi sử dụng với lượng vừa phải.

Một trong những lợi thế chính củaerythritollà lợi ích của nó đối với răng. Không giống như đường, có thể gây sâu răng,erythritolkhông cung cấp nguồn thức ăn cho vi khuẩn trong miệng, giúp giảm nguy cơ sâu răng. Điều này dẫn đến việc nó được đưa vào các sản phẩm chăm sóc răng miệng như kẹo cao su không đường và kem đánh răng không đường.

Hơn nữa,erythritolcó tác động tối thiểu đến lượng đường trong máu và insulin, khiến nó trở thành lựa chọn phù hợp cho người mắc bệnh tiểu đường hoặc những người đang áp dụng chế độ ăn ít carbohydrate. Chỉ số đường huyết thấp cũng khiến nó trở thành lựa chọn phổ biến cho những người muốn kiểm soát cân nặng và giảm lượng đường tiêu thụ.

Trong những năm gần đây,erythritolđã trở thành chất tạo ngọt được ưa chuộng trong ngành thực phẩm và đồ uống. Nó thường được sử dụng trong các sản phẩm không đường và ít calo như nước ngọt, kem và bánh nướng. Khả năng tạo vị ngọt mà không thêm calo đã khiến nó trở thành một thành phần có giá trị cho cả nhà sản xuất và người tiêu dùng.