• Là gìCrocin ?
Crocin là thành phần tạo màu và là thành phần chính của nghệ tây. Crocin là một chuỗi các hợp chất este được tạo thành từ crocetin và gentiobiose hoặc glucose, chủ yếu bao gồm crocin I, crocin II, crocin III, crocin IV và crocin V, v.v. Cấu trúc của chúng tương đối giống nhau, điểm khác biệt duy nhất là loại và số lượng nhóm đường trong phân tử. Đây là một carotenoid (este polyene monosaccharide của axit dicarboxylic) tan trong nước hiếm gặp.
Sự phân bố của crocin trong giới thực vật tương đối hạn chế. Nó chủ yếu được tìm thấy trong các loài thực vật như Crocus saffron thuộc họ Diên Vĩ (Iridaceae), Gardenia jasminoides thuộc họ Thiến thảo (Rubiaceae), Buddleja buddleja thuộc họ Loganaceae, Night-blooming cereus thuộc họ Oleaceae, Burdock thuộc họ Cúc (Asteraceae), Stemona sempervivum thuộc họ Stemonaceae và Mimosa pudica thuộc họ Đậu (Leguminosae). Crocin được tìm thấy trong hoa, quả, nhụy, lá và rễ của thực vật, nhưng hàm lượng rất khác nhau giữa các loài thực vật và các bộ phận khác nhau của cùng một cây. Ví dụ, crocin trong nghệ tây chủ yếu được tìm thấy trong nhụy, và crocin trong Gardenia chủ yếu được tìm thấy trong phần cùi, trong khi hàm lượng trong vỏ và hạt tương đối thấp.
• Những lợi ích sức khỏe củaCrocin ?
Tác dụng dược lý của crocin đối với cơ thể con người chủ yếu bao gồm các khía cạnh sau:
1. Chất chống oxy hóa: Crocin có tác dụng loại bỏ các gốc tự do và có thể ức chế đáng kể tổn thương của các tế bào cơ trơn mạch máu và các tế bào nội mô do hydrogen peroxide gây ra.
2. Chống lão hóa:Crocincó tác dụng làm chậm quá trình lão hóa, có thể làm tăng đáng kể hoạt động của SOD và làm giảm sản xuất lipid peroxide.
3. Hạ lipid máu: Crocin có tác dụng đáng kể trong việc hạ lipid máu và có thể làm giảm hiệu quả nồng độ triglyceride và cholesterol trong máu.
4. Chống kết tập tiểu cầu: Crocin có thể ức chế đáng kể sự kết tập tiểu cầu và ngăn ngừa huyết khối hiệu quả.
• Ứng dụng của Crocin là gì?
Ứng dụng củacrocintrong y học Tây Tạng
Crocin không phải là thuốc, nhưng nó được sử dụng rộng rãi trong y học Tây Tạng. Crocin có thể được sử dụng để điều trị nhiều loại bệnh, chẳng hạn như bệnh tim mạch vành, đau thắt ngực, huyết khối não và các bệnh khác. Y học Tây Tạng tin rằng crocin là một trong những loại thuốc quan trọng để điều trị các bệnh tim mạch và mạch máu não.
Trong y học Tây Tạng ở Trung Quốc, ứng dụng chính của crocin là: dùng để điều trị các bệnh tim mạch, chẳng hạn như bệnh tim mạch vành, đau thắt ngực, v.v.; dùng để điều trị các bệnh mạch máu não, chẳng hạn như huyết khối não, thuyên tắc não, v.v.; dùng để điều trị bệnh loét dạ dày và tá tràng; dùng để điều trị chứng suy nhược thần kinh, đau đầu, mất ngủ, trầm cảm, v.v.; dùng để điều trị các bệnh về da, chẳng hạn như viêm da thần kinh, v.v.; dùng để điều trị cảm lạnh và các triệu chứng khác.
Hiệu ứng củacrocinvề các bệnh tim mạch và mạch máu não
Crocin có tác dụng làm giảm độ nhớt máu và kết tập tiểu cầu, ức chế kết tập tiểu cầu quá mức và ngăn ngừa huyết khối. Crocin cũng có thể làm tăng cung cấp oxy cho tế bào cơ tim, giảm nhịp tim, tăng cung lượng tim, tăng khả năng co bóp cơ tim và cải thiện cung cấp oxy cho cơ tim.
Crocin có thể thúc đẩy lưu thông máu trong động mạch vành, tăng cường oxy và cung cấp máu cho mô tim và não. Crocin có thể làm giảm độ nhớt máu, hematocrit và số lượng tiểu cầu, cải thiện tính lưu động của máu và ngăn ngừa huyết khối.
Crocin có tác dụng ức chế hiệu quả quá trình đông máu và có tác dụng chống huyết khối và tiêu huyết khối.
• Cách bảo quảnCrocin ?
1. Bảo quản nơi tối: Nhiệt độ bảo quản nghệ tây tối ưu là 0℃-10℃, do đó bao bì nghệ tây nên được bảo quản ở nơi tối và bao bì phải được làm bằng vật liệu chống ánh sáng.
2. Bảo quản kín: Crocin rất nhạy cảm với nhiệt và dễ phân hủy. Do đó, việc đóng kín sản phẩm nghệ tây sẽ giúp ngăn ngừa hư hỏng hiệu quả. Đồng thời, cũng nên tránh ánh nắng trực tiếp, nếu không sẽ ảnh hưởng đến độ ổn định của sản phẩm.
3. Bảo quản ở nhiệt độ thấp: Khi bảo quản sản phẩm nghệ tây ở nhiệt độ phòng, các phản ứng như phân hủy quang học và phân hủy nhiệt sẽ xảy ra, làm thay đổi màu sắc của sản phẩm. Do đó, sản phẩm nghệ tây nên được bảo quản ở nhiệt độ thấp.
4. Bảo quản tránh ánh sáng: Sản phẩm nghệ tây nên tránh ánh nắng trực tiếp, nếu không sẽ làm sản phẩm bị đổi màu. Ngoài ra, cần tránh nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp, nếu không sẽ ảnh hưởng đến độ ổn định của sản phẩm.
Thời gian đăng: 25-10-2024
