Bột thạch thực phẩm Newgreen Wholesale Bulk Thickener
Mô tả sản phẩm
Bột thạch là nguyên liệu thực phẩm dùng để làm thạch, thường được tạo thành từ gelatin, đường, chất tạo chua, gia vị và màu thực phẩm. Đặc điểm chính của bột thạch là khả năng hòa tan trong nước và tạo thành thạch dẻo, trong suốt sau khi làm nguội.
Thành phần chính của bột thạch:
1. Gelatin: Mang lại hiệu ứng đông tụ như thạch, thường có nguồn gốc từ keo động vật hoặc keo thực vật.
2. Đường: Tăng vị ngọt và cải thiện hương vị.
3. Chất tạo chua: Chẳng hạn như axit citric, có tác dụng làm tăng vị chua của thạch và làm cho thạch ngon hơn.
4. Hương vị và màu sắc: Dùng để tăng hương vị và màu sắc của thạch, giúp thạch hấp dẫn hơn.
Phương pháp sản xuất:
1. Hòa tan: Trộn bột thạch với nước, thường phải đun nóng để hòa tan hoàn toàn.
2. Làm nguội: Đổ dung dịch đã hòa tan vào khuôn, cho vào tủ lạnh để nguội và chờ cho đến khi đông lại.
3. Tách khuôn: Sau khi thạch đông lại, có thể dễ dàng lấy thạch ra khỏi khuôn, cắt thành từng miếng hoặc ăn trực tiếp.
Các tình huống sử dụng:
- Sản xuất tại nhà: Thích hợp cho gia đình tự làm, làm thạch với nhiều hương vị khác nhau.
- Món tráng miệng nhà hàng: Thường dùng trong thực đơn tráng miệng của nhà hàng, có trái cây, kem, v.v.
- Đồ ăn vặt cho trẻ em: được các bé yêu thích vì màu sắc tươi sáng và hương vị độc đáo.
Ghi chú:
- Khi chọn bột thạch, hãy chú ý đến danh sách thành phần và chọn những sản phẩm không có thành phần bổ sung hoặc thành phần tự nhiên.
- Đối với người ăn chay, bạn có thể chọn bột thạch có nguồn gốc thực vật như gel rong biển,…
Bột thạch là một nguyên liệu thực phẩm đơn giản và dễ sử dụng, thích hợp để làm món tráng miệng cho nhiều dịp khác nhau.
COA
| Mặt hàng | Thông số kỹ thuật | Kết quả |
| Mùi | Mùi tự nhiên của sản phẩm này, không có mùi lạ, không có mùi hăng | Tuân thủ |
| Nhân vật/Ngoại hình | Bột màu trắng hoặc trắng đục | Tuân thủ |
| Thử nghiệm (bột thạch) | ≥ 99% | 99,98% |
| Phân tích kích thước lưới/sàng | 100% vượt qua lưới 80 | Tuân thủ |
| Kiểm tra gelatin | Tuân thủ | Tuân thủ |
| Kiểm tra tinh bột | Tuân thủ | Tuân thủ |
| Nước | ≤ 15% | 8,74% |
| Tổng lượng tro | ≤ 5,0% | 1,06% |
| Kim loại nặng | ||
| As | ≤ 3,0ppm | 1 ppm |
| Pb | ≤ 8,0ppm | 1 ppm |
| Cd | ≤ 0,5ppm | Tiêu cực |
| Hg | ≤ 0,5ppm | Tiêu cực |
| Tổng | ≤ 20,0ppm | 1 ppm |
| Phần kết luận | Phù hợp với thông số kỹ thuật | |
| Kho | Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng mạnh và nhiệt độ cao | |
| Hạn sử dụng | 2 năm khi được bảo quản đúng cách | |
Chức năng
Chức năng của bột thạch chủ yếu được thể hiện ở các khía cạnh sau:
1. Chức năng đông máu
Chức năng chính của bột thạch là sử dụng gelatin hoặc các chất đông tụ khác để biến chất lỏng thành chất rắn sau khi làm nguội, tạo thành thạch đàn hồi và trong suốt.
2. Chức năng làm đặc
Bột thạch có thể làm đặc chất lỏng, tạo cho chúng nhiều kết cấu và độ sánh hơn khi làm món tráng miệng.
3. Tăng cường hương vị
Bột thạch thường chứa gia vị và chất tạo chua giúp tăng hương vị cho thạch và làm cho thạch ngon hơn.
4. Trang trí màu sắc
Các sắc tố trong bột thạch có thể tạo thêm màu sắc phong phú cho thạch, khiến thạch trông đẹp mắt hơn và phù hợp cho nhu cầu trang trí trong nhiều dịp khác nhau.
5. Thực phẩm bổ sung dinh dưỡng
Một số loại bột thạch có thể có thêm vitamin hoặc khoáng chất để cung cấp giá trị dinh dưỡng đồng thời vẫn giữ được hương vị thơm ngon.
6. Ứng dụng đa dạng
Bột thạch không chỉ có thể làm thạch truyền thống mà còn có thể dùng để làm bánh thạch, đồ uống thạch, lớp tráng miệng, v.v., tăng thêm sự đa dạng cho món ăn.
7. Sự tiện lợi
Sử dụng bột thạch để làm thạch rất đơn giản và nhanh chóng. Thích hợp cho các hoạt động DIY của gia đình, tiệc tùng, hoạt động của trẻ em và các dịp khác. Vừa tiện lợi vừa nhanh chóng.
Tóm lại, bột thạch không chỉ là một nguyên liệu thực phẩm ngon mà còn có nhiều chức năng và phù hợp với nhiều nhu cầu nấu nướng khác nhau.
Ứng dụng
Bột thạch có nhiều ứng dụng, chủ yếu thể hiện ở các khía cạnh sau:
1. Sản xuất tại nhà
- Món tráng miệng: Các gia đình có thể sử dụng bột thạch để làm thạch với nhiều hương vị khác nhau dùng làm món tráng miệng hoặc ăn vặt.
- Sáng tạo DIY: Có thể kết hợp với trái cây, kem, sô cô la, v.v. để làm món tráng miệng sáng tạo.
2. Ngành dịch vụ ăn uống
- Món tráng miệng tại nhà hàng: Nhiều nhà hàng và quán cà phê sẽ phục vụ thạch như một phần của món tráng miệng, cùng với các thành phần khác.
- Buffet: Trong các buổi tiệc buffet, thạch thường được phục vụ như một món tráng miệng lạnh để thu hút khách hàng.
3. Ngành công nghiệp thực phẩm
- Sản xuất đồ ăn vặt: Bột thạch được sử dụng rộng rãi trong sản xuất công nghiệp thạch, kẹo thạch và các loại đồ ăn vặt khác.
- Đồ uống: Một số loại đồ uống còn được bổ sung thêm thành phần thạch để tăng thêm hương vị và sự hấp dẫn.
4. Thực phẩm trẻ em
- Đồ ăn vặt cho trẻ em: Nhờ màu sắc tươi sáng và hương vị độc đáo, bột thạch thường được dùng để làm đồ ăn vặt được trẻ em yêu thích.
- Bổ sung dinh dưỡng: Có thể bổ sung thêm vitamin hoặc các chất dinh dưỡng khác để tạo nên món thạch bổ dưỡng.
5. Sự kiện lễ hội
- Tiệc tùng và lễ kỷ niệm: Thạch thường được dùng làm đồ trang trí hoặc món tráng miệng trong các bữa tiệc sinh nhật, đám cưới và các lễ kỷ niệm khác.
- Hoạt động theo chủ đề: Bạn có thể tạo ra các kiểu thạch tương ứng theo các chủ đề khác nhau để tăng thêm sự thú vị.
6. Thực phẩm lành mạnh
- Lựa chọn ít calo: Một số sản phẩm dạng bột thạch được thiết kế để ăn uống lành mạnh, ít đường hoặc không đường, phù hợp với những người đang cố gắng giảm cân.
- Thạch chức năng: Bổ sung men vi sinh, collagen và các thành phần khác để tạo thành thạch chức năng đáp ứng nhu cầu cụ thể.
Tính đa dạng và linh hoạt của bột thạch cho phép nó được sử dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực khác nhau để đáp ứng nhu cầu của nhiều người tiêu dùng khác nhau.
Sản phẩm liên quan
Nhà máy Newgreen còn cung cấp các loại axit amin sau:
Gói hàng & Giao hàng
