Newgreen Supply Chất tạo ngọt Trehalose cấp thực phẩm Chất giữ ẩm Trehalose dùng để nướng bánh
Mô tả sản phẩm
Trehalose, còn được gọi là leaky rube và fungoides, là một disaccharide không khử được tạo thành từ hai phân tử glucose với công thức phân tử là C12H22O11. Công thức cấu tạo của trehalose là α-D-glucopyranoside ~ α-D-glucopyranoside, thường tồn tại dưới dạng dihydrat, và công thức phân tử là C12H22O11·2H2O.
Trehalose là một chất chuyển hóa điển hình của stress, có thể tạo thành một lớp màng bảo vệ độc đáo trên bề mặt tế bào trong điều kiện môi trường khắc nghiệt như nhiệt độ cao, độ lạnh cao, áp suất thẩm thấu cao và mất nước khô, bảo vệ hiệu quả cấu trúc của các phân tử sinh học khỏi bị phá hủy, để duy trì quá trình sống và đặc điểm sinh học của sinh vật sống.
COA
| MẶT HÀNG | TIÊU CHUẨN | KẾT QUẢ KIỂM TRA |
| Xét nghiệm | 98% Trehalose | Phù hợp |
| Màu sắc | Bột trắng | Phù hợp |
| Mùi | Không có mùi đặc biệt | Phù hợp |
| Kích thước hạt | 100% vượt qua 80mesh | Phù hợp |
| Mất mát khi sấy khô | ≤5,0% | 2,35% |
| Dư lượng | ≤1,0% | Phù hợp |
| Kim loại nặng | ≤10,0ppm | 7ppm |
| As | ≤2,0ppm | Phù hợp |
| Pb | ≤2,0ppm | Phù hợp |
| Dư lượng thuốc trừ sâu | Tiêu cực | Tiêu cực |
| Tổng số đĩa | ≤100cfu/g | Phù hợp |
| Nấm men và nấm mốc | ≤100cfu/g | Phù hợp |
| E.Coli | Tiêu cực | Tiêu cực |
| Vi khuẩn Salmonella | Tiêu cực | Tiêu cực |
| Phần kết luận | Phù hợp với Thông số kỹ thuật | |
| Kho | Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng mạnh và nhiệt độ cao | |
| Hạn sử dụng | 2 năm khi được bảo quản đúng cách | |
Chức năng
1. Trehalose có thể ngăn ngừa quá trình lão hóa tinh bột Mycose có tác dụng tuyệt vời trong việc ngăn ngừa quá trình lão hóa tinh bột và hoạt động hiệu quả hơn trong điều kiện độ ẩm thấp hoặc làm lạnh.
2. Trehalose có thể ngăn ngừa biến tính protein Trehalose có thể bảo vệ hiệu quả cấu trúc tự nhiên của các phân tử protein trong điều kiện làm lạnh, nhiệt độ cao hoặc hạn hán.
Ứng dụng
1. Trong mỹ phẩm, Máy thổi chai PET bán tự động Máy làm chai Máy đúc chai Máy làm chai PET thích hợp để sản xuất hộp nhựa PET và chai lọ với mọi hình dạng.
2. Trong thực phẩm, với vai trò là chất phụ gia thực phẩm và chất tạo ngọt, trehalose có độ ngọt bằng khoảng 45% sucrose ở nồng độ trên 22%. Nó có thể làm giảm độ ngọt, tối ưu hóa độ ngọt và cải thiện hương vị.
Gói hàng & Giao hàng
