Phụ gia thực phẩm chất lượng cao Chất tạo ngọt 99% Neotame Chất tạo ngọt 8000 lần Neotame 1 kg
Mô tả sản phẩm
Neotame là một chất tạo ngọt nhân tạo không có giá trị dinh dưỡng và chủ yếu được sử dụng trong thực phẩm và đồ uống để thay thế đường. Nó được tổng hợp từ phenylalanine và các hóa chất khác, ngọt hơn sucrose khoảng 8.000 lần, vì vậy chỉ cần một lượng rất nhỏ để đạt được độ ngọt mong muốn.
Đặc điểm của neotame:
Độ ngọt cao: Neotame có độ ngọt rất cao và được sử dụng với lượng rất nhỏ, do đó phù hợp cho các sản phẩm ít calo hoặc không đường.
Độ ổn định nhiệt: Neotame vẫn ổn định ở nhiệt độ cao và thích hợp để sử dụng trong các sản phẩm nướng.
Không có calo: Do sử dụng cực kỳ ít nên neotame hầu như không cung cấp calo và phù hợp cho bệnh nhân giảm cân và tiểu đường.
Hương vị: So với các chất tạo ngọt khác, hương vị của neotame gần giống với sucrose và ít có khả năng tạo ra vị đắng hoặc vị hậu.
COA
| MẶT HÀNG | TIÊU CHUẨN | KẾT QUẢ |
| Vẻ bề ngoài | Bột màu trắng thành bột màu trắng ngà | Bột trắng |
| Sự ngọt ngào | NLT 8000 lần độ ngọt của đường ma | Phù hợp |
| Độ hòa tan | Ít tan trong nước và rất tan trong rượu | Phù hợp |
| Nhận dạng | Phổ hấp thụ hồng ngoại phù hợp với phổ tham chiếu | Phù hợp |
| Vòng quay cụ thể | -40,0°~-43,3° | 40,51° |
| Nước | ≦5,0% | 4,63% |
| PH | 5.0-7.0 | 6.40 |
| Cặn bám trên lửa | ≤0,2% | 0,08% |
| Pb | ≤1ppm | ＜1ppm |
|
Các chất liên quan | Chất liên quan A NMT1,5% | 0,17% |
| Bất kỳ tạp chất nào khác NMT 2,0% | 0,14% | |
| Xét nghiệm ( Neotame ) | 97,0%~ 102,0% | 97,98% |
| Phần kết luận | Phù hợp với thông số kỹ thuật của yêu cầu. | |
| Kho | Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh xa nguồn nhiệt trực tiếp. | |
| Hạn sử dụng | Có thể sử dụng trong hai năm nếu được đậy kín và bảo quản tránh ánh nắng trực tiếp. | |
Chức năng
Neotame là một chất tạo ngọt nhân tạo thuộc nhóm chất tạo ngọt. Nó được tổng hợp từ các dẫn xuất của axit aspartic và phenylalanine và có các chức năng chính sau:
1. Độ ngọt cao: Độ ngọt của neotame cao gấp khoảng 8.000 lần so với sucrose, do đó chỉ cần một lượng rất nhỏ để đạt được độ ngọt mong muốn.
2. Độ ổn định nhiệt: Neotame vẫn ổn định ở nhiệt độ cao và thích hợp để sử dụng trong nướng bánh và các loại thực phẩm chế biến ở nhiệt độ cao khác.
3. Ít calo: Neotame hầu như không cung cấp calo và thích hợp để sử dụng trong thực phẩm ít calo hoặc không đường nhằm giúp kiểm soát cân nặng và lượng đường trong máu.
4. Hương vị ngon: So với các chất tạo ngọt khác, hương vị của neotame gần giống với sucrose và không tạo ra vị đắng hoặc vị kim loại.
5. Ứng dụng rộng rãi: Neotame có thể được sử dụng trong nhiều loại sản phẩm như đồ uống, kẹo, sản phẩm từ sữa, đồ nướng, v.v. để đáp ứng nhu cầu khác nhau của người tiêu dùng.
6. Tính an toàn: Sau nhiều nghiên cứu, neotame được coi là an toàn và phù hợp để hầu hết mọi người sử dụng.
Nhìn chung, neotame là chất tạo ngọt có hiệu quả cao, ít calo, thích hợp sử dụng trong nhiều loại thực phẩm và đồ uống.
Ứng dụng
Neotame, một chất tạo ngọt nhân tạo hiệu quả, được sử dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực. Sau đây là những ứng dụng chính của neotame:
1. Đồ uống: Thường được sử dụng trong nước ngọt không đường hoặc ít calo, nước ép trái cây và đồ uống tăng lực để tạo vị ngọt mà không thêm calo.
2. Kẹo: Được sử dụng rộng rãi trong nhiều loại kẹo, kẹo cao su và sô cô la để giúp giảm hàm lượng đường trong khi vẫn giữ được vị ngọt.
3. Sản phẩm từ sữa: Được sử dụng trong các sản phẩm từ sữa như sữa chua, pho mát và kem để tạo vị ngọt mà không thêm calo.
4. Thực phẩm nướng: Do có khả năng chịu nhiệt, neotame thích hợp để sử dụng trong bánh quy, bánh ngọt và các sản phẩm nướng khác.
5. Gia vị: Có thể dùng trong nước sốt, nước trộn salad và các loại gia vị khác để tăng thêm vị ngọt mà không ảnh hưởng đến lượng calo.
6. Thuốc và sản phẩm chăm sóc sức khỏe: Trong một số loại thuốc và sản phẩm chăm sóc sức khỏe, neotame có thể được sử dụng để che giấu vị đắng và cải thiện hương vị.
7. Dịch vụ thực phẩm: Trong các nhà hàng và ngành dịch vụ thực phẩm, neotame có thể được sử dụng để tạo ra các món tráng miệng và đồ uống ít đường hoặc không đường.
Nhìn chung, neotame là lựa chọn lý tưởng cho nhiều nhà sản xuất thực phẩm và đồ uống vì độ ngọt cao, ít calo và hương vị thơm ngon.
Gói hàng & Giao hàng
