Guar Gum CAS 9000-30-0 dùng làm phụ gia thực phẩm/chất làm đặc thực phẩm
Mô tả sản phẩm
Guar gum được lấy từ phần nội nhũ của hạt Cyamposis tetragonolobus sau khi loại bỏ vỏ và mầm. Sau khi sấy khô vàNghiền, thêm nước, thủy phân áp suất và kết tủa bằng etanol 20%. Sau khi ly tâm, thu được nội nhũ.
được sấy khô và nghiền nát. Guar gum là một galactoman không ion được chiết xuất từ nội nhũ của đậu guar, một loại cây họ đậu. Guar gum và
Các dẫn xuất của nó có khả năng hòa tan trong nước tốt và độ nhớt cao ở phần khối lượng thấp.
Guar gum còn được gọi là guar gum, guar gum hoặc guanidine gum. Tên tiếng Anh của nó là Guargum.
COA
| MẶT HÀNG | TIÊU CHUẨN | KẾT QUẢ KIỂM TRA |
| Xét nghiệm | 99% Guar Gum | Phù hợp |
| Màu sắc | Bột trắng | Phù hợp |
| Mùi | Không có mùi đặc biệt | Phù hợp |
| Kích thước hạt | 100% vượt qua 80mesh | Phù hợp |
| Mất mát khi sấy khô | ≤5,0% | 2,35% |
| Dư lượng | ≤1,0% | Phù hợp |
| Kim loại nặng | ≤10,0ppm | 7ppm |
| As | ≤2,0ppm | Phù hợp |
| Pb | ≤2,0ppm | Phù hợp |
| Dư lượng thuốc trừ sâu | Tiêu cực | Tiêu cực |
| Tổng số đĩa | ≤100cfu/g | Phù hợp |
| Nấm men và nấm mốc | ≤100cfu/g | Phù hợp |
| E.Coli | Tiêu cực | Tiêu cực |
| Vi khuẩn Salmonella | Tiêu cực | Tiêu cực |
| Phần kết luận | Phù hợp với Thông số kỹ thuật | |
| Kho | Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng mạnh và nhiệt độ cao | |
| Hạn sử dụng | 2 năm khi được bảo quản đúng cách | |
Chức năng
Guar gum thường dùng để chỉ kẹo cao su guar, trong điều kiện bình thường, guar gum có tác dụng làm tăng độ đặc của thực phẩm, tăng cường độ ổn định của thực phẩm, cải thiện kết cấu của thực phẩm, tăng hàm lượng chất xơ trong thực phẩm và làm giảm khó chịu trên da.
1. Tăng độ nhớt của thực phẩm:
Guar gum có thể được sử dụng như một chất làm đặc để tăng độ đặc và hương vị của thực phẩm, chẳng hạn như thạch, bánh pudding, nước sốt và các loại thực phẩm khác thường được sử dụng.
2. Tăng cường độ ổn định của thực phẩm:
Guar gum có thể tăng cường độ ổn định của thực phẩm, ngăn ngừa sự tách nước và kết tủa trong thực phẩm, đồng thời kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm.
3. Cải thiện kết cấu của thực phẩm:
Kẹo cao su Guar có thể cải thiện kết cấu của thực phẩm, làm cho thực phẩm mềm hơn và có hương vị đậm đà hơn, ví dụ, nó thường được sử dụng trong các loại bánh nướng như bánh mì và bánh ngọt.
4. Tăng hàm lượng chất xơ trong thực phẩm:
Guar gum là chất xơ hòa tan giúp tăng hàm lượng chất xơ trong thực phẩm, giúp thúc đẩy tiêu hóa và duy trì sức khỏe đường ruột.
5. Giảm khó chịu cho da:
Guar gum là một loại nhựa tự nhiên và dạng gel rắn. Thường được chiết xuất từ guar gum, giàu axit amin, vitamin và các dưỡng chất khác, sử dụng ngoài da đúng cách có thể làm giảm các triệu chứng khó chịu trên da.
Ứng dụng
Bột guar gum được sử dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực, chủ yếu bao gồm ngành công nghiệp thực phẩm, công nghiệp dược phẩm, lĩnh vực công nghiệp, v.v.
Bột guar gum chủ yếu được sử dụng làm chất làm đặc, chất ổn định và chất nhũ hóa trong ngành công nghiệp thực phẩm. Nó có thể làm tăng đáng kể độ nhớt của chất lỏng và cải thiện kết cấu cũng như hương vị của thực phẩm. Ví dụ, việc thêm guar gum vào kem giúp ngăn ngừa sự hình thành các tinh thể đá và mang lại kết cấu mịn hơn cho kem. Trong bánh mì và bánh ngọt, guar gum cải thiện khả năng giữ nước và độ nhớt của bột, giúp thành phẩm mềm và xốp hơn. Ngoài ra, guar gum còn được sử dụng trong các sản phẩm thịt, sữa, thạch, gia vị và các loại thực phẩm khác, đóng vai trò làm đặc, nhũ hóa, tạo huyền phù, ổn định và các chức năng khác.
Trong ngành dược phẩm, bột guar gum chủ yếu được sử dụng làm chất giải phóng có kiểm soát và chất làm đặc cho thuốc. Nó có thể tạo thành một chất nhờn dính trong ruột, làm chậm quá trình giải phóng thuốc, giúp đạt được hiệu quả điều trị lâu dài. Ngoài ra, guar gum còn được sử dụng làm chất làm đặc trong thuốc mỡ và kem bôi, giúp cải thiện khả năng phân tán và độ ổn định của thuốc.
Bột guar gum cũng được sử dụng rộng rãi trong lĩnh vực công nghiệp. Trong ngành công nghiệp giấy, nó được sử dụng làm chất làm đặc và chất tăng cường cho bột giấy, giúp cải thiện độ bền và hiệu suất in ấn của giấy; trong khoan dầu khí, guar gum là một trong những thành phần chính của dung dịch khoan, có đặc tính làm đặc và giảm lọc tuyệt vời, cải thiện hiệu quả độ nhớt của dung dịch khoan, ngăn ngừa sụp đổ thành giếng và bảo vệ bể chứa dầu khí.
Ngoài ra, bột guar gum còn được dùng làm chất hồ và hồ in trong ngành dệt may, giúp cải thiện độ bền và khả năng chống mài mòn của sợi, giảm tỷ lệ đứt và loe sợi, nâng cao hiệu quả sản xuất và chất lượng sản phẩm; Trong ngành mỹ phẩm, nó hoạt động như chất làm đặc và chất nhũ hóa để tạo kết cấu mượt mà và giúp các thành phần hoạt tính thẩm thấu vào da tốt hơn.
Sản phẩm liên quan
Nhà máy Newgreen còn cung cấp các loại axit amin sau:
Gói hàng & Giao hàng
