Enzyme Glucoamylase/Starch Glucosidase dạng bột cấp thực phẩm (CAS: 9032-08-0)
Mô tả sản phẩm
Enzym Glucoamylase (Glucan 1,4-α-glucosidase) được sản xuất từ nấm Aspergillus niger. Sản xuất bằng công nghệ lên men chìm, tách chiết và chiết xuất.
Sản phẩm này có thể được sử dụng trong ngành công nghiệp sản xuất rượu, rượu chưng cất, bia, axit hữu cơ, đường và quá trình glycat hóa vật liệu công nghiệp kháng sinh.
1 đơn vị enzyme Glucoamylase tương đương với lượng enzyme thủy phân tinh bột hòa tan để thu được 1mg glucose ở 40ºC và pH 4,6 trong 1 giờ.
COA
| MẶT HÀNG | TIÊU CHUẨN | KẾT QUẢ KIỂM TRA |
| Xét nghiệm | ≥500000 u/g bột Glucoamylase | Phù hợp |
| Màu sắc | Bột trắng | Phù hợp |
| Mùi | Không có mùi đặc biệt | Phù hợp |
| Kích thước hạt | 100% vượt qua 80mesh | Phù hợp |
| Mất mát khi sấy khô | ≤5,0% | 2,35% |
| Dư lượng | ≤1,0% | Phù hợp |
| Kim loại nặng | ≤10,0ppm | 7ppm |
| As | ≤2,0ppm | Phù hợp |
| Pb | ≤2,0ppm | Phù hợp |
| Dư lượng thuốc trừ sâu | Tiêu cực | Tiêu cực |
| Tổng số đĩa | ≤100cfu/g | Phù hợp |
| Nấm men và nấm mốc | ≤100cfu/g | Phù hợp |
| E.Coli | Tiêu cực | Tiêu cực |
| Vi khuẩn Salmonella | Tiêu cực | Tiêu cực |
| Phần kết luận | Phù hợp với Thông số kỹ thuật | |
| Kho | Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng mạnh và nhiệt độ cao | |
| Hạn sử dụng | 2 năm khi được bảo quản đúng cách | |
Chức năng
1). Chức năng xử lý
Glucoamylase phân hủy liên kết glucosidic α-1, 4 của tinh bột từ đầu không khử thành glucose, cũng như phá vỡ liên kết glucosidic α-1, 6 một cách chậm rãi.
2). Độ ổn định nhiệt
Ổn định ở nhiệt độ 60. Nhiệt độ tối ưu là 5860.
3). Độ pH tối ưu là 4,0~4,5.
Xuất hiện Bột hoặc hạt màu vàng
Hoạt động của enzyme 50.000μ/g đến 150.000μ/g
Độ ẩm (%) ≤8
Kích thước hạt: 80% kích thước hạt nhỏ hơn hoặc bằng 0,4mm.
Khả năng sống của enzyme: Trong sáu tháng, khả năng sống của enzyme không thấp hơn 90% khả năng sống của enzyme.
1 đơn vị hoạt độ bằng lượng enzyme lấy từ 1 g glucoamylase để thủy phân tinh bột hòa tan thu được 1 mg glucose trong 1 giờ ở 40, pH = 4.
Ứng dụng
Bột Glucoamylase có nhiều ứng dụng trong nhiều lĩnh vực, bao gồm công nghiệp thực phẩm, sản xuất dược phẩm, sản phẩm công nghiệp, vật tư hóa chất hàng ngày, thuốc thú y thức ăn và thuốc thử nghiệm.
Trong ngành công nghiệp thực phẩm, glucoamylase được sử dụng trong sản xuất nhiều loại thực phẩm như dextrin, maltose, glucose, siro fructose cao, bánh mì, bia, phô mai và nước sốt. Nó cũng được sử dụng để cải thiện kết cấu và độ đặc của thực phẩm chế biến, chẳng hạn như trong ngành công nghiệp bột mì, như một chất cải thiện an toàn và hiệu quả để nâng cao chất lượng bánh mì. Ngoài ra, glucose amylase thường được sử dụng làm chất tạo ngọt trong ngành công nghiệp đồ uống, giúp giảm độ nhớt của đồ uống lạnh và tăng độ lỏng, đảm bảo hương vị của đồ uống lạnh giàu tinh bột.
Trong sản xuất dược phẩm, glucoamylase có thể được sử dụng để sản xuất nhiều loại thuốc, bao gồm thuốc bổ sung enzyme tiêu hóa và thuốc chống viêm. Nó cũng được sử dụng trong thực phẩm chức năng, vật liệu nền, chất độn, thuốc sinh học và nguyên liệu dược phẩm.
Trong lĩnh vực sản phẩm công nghiệp, glucoamylase được sử dụng trong ngành dầu khí, sản xuất, nông sản, nghiên cứu và phát triển khoa học công nghệ, pin, đúc chính xác, v.v. Ngoài ra, glucoamylase còn có thể thay thế glycerin làm hương liệu, chất giữ ẩm chống đông cho thuốc lá.
Về mặt sản phẩm hóa chất hàng ngày, glucoamylase có thể được sử dụng trong sản xuất sữa rửa mặt, kem làm đẹp, nước hoa hồng, dầu gội, kem đánh răng, sữa tắm, mặt nạ dưỡng da và các sản phẩm hóa chất hàng ngày khác.
Trong lĩnh vực thú y, glucose amylase được sử dụng trong thức ăn đóng hộp cho thú cưng, thức ăn chăn nuôi, thức ăn dinh dưỡng, nghiên cứu và phát triển thức ăn chuyển gen, thức ăn thủy sản, thức ăn vitamin và các sản phẩm thú y. Việc bổ sung glucose amylase ngoại sinh vào chế độ ăn có thể giúp động vật non tiêu hóa và sử dụng tinh bột, cải thiện hình thái đường ruột và nâng cao hiệu suất sản xuất.
Gói hàng & Giao hàng
