Galactooligosaccharidel Newgreen Supply Phụ gia thực phẩm GOS Galacto-oligosaccharide Powder
Mô tả sản phẩm
Galactooligosaccharides (GOS) là một oligosaccharide chức năng với các đặc tính tự nhiên. Cấu trúc phân tử của nó thường được liên kết bởi 1 đến 7 nhóm galactose trên các phân tử galactose hoặc glucose, cụ thể là Gal-(Gal) n-GLC /Gal(n = 0-6). Trong tự nhiên, GOS có một lượng nhỏ trong sữa động vật, trong khi GOS có nhiều hơn trong sữa mẹ. Sự hình thành hệ vi khuẩn bifidobacteria ở trẻ sơ sinh phần lớn phụ thuộc vào thành phần GOS trong sữa mẹ.
Độ ngọt của galactose oligosaccharide tương đối tinh khiết, giá trị nhiệt thấp, độ ngọt bằng 20% đến 40% sucrose, độ ẩm rất cao. Nó có độ ổn định nhiệt cao trong điều kiện pH trung tính. Sau khi đun nóng ở 100℃ trong 1 giờ hoặc 120℃ trong 30 phút, galactose oligosaccharide không bị phân hủy. Việc đồng đun nóng galactose oligosaccharide với protein sẽ gây ra phản ứng Maillard, có thể được sử dụng để chế biến các loại thực phẩm đặc biệt như bánh mì và bánh ngọt.
Sự ngọt ngào
Độ ngọt của nó bằng khoảng 20%-40% sucrose, có thể tạo ra vị ngọt vừa phải trong thực phẩm.
Nhiệt
Galactooligosaccharides có lượng calo thấp, khoảng 1,5-2KJ/g, phù hợp với những người cần kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể.
COA
| Vẻ bề ngoài | Bột tinh thể màu trắng hoặc dạng hạt | Theo |
| Nhận dạng | RT của đỉnh chính trong phép thử | Theo |
| Xét nghiệm (GOS),% | 95,0%-100,5% | 95,5% |
| PH | 5-7 | 6,98 |
| Mất mát khi sấy khô | ≤0,2% | 0,06% |
| Tro | ≤0,1% | 0,01% |
| Điểm nóng chảy | 88℃-102℃ | 90℃-95℃ |
| Chì (Pb) | ≤0,5mg/kg | 0,01mg/kg |
| As | ≤0,3mg/kg | ＜0,01mg/kg |
| Số lượng vi khuẩn | ≤300cfu/g | ＜10cfu/g |
| Nấm men và nấm mốc | ≤50cfu/g | ＜10cfu/g |
| Vi khuẩn đường ruột | ≤0,3MPN/g | ＜0,3MPN/g |
| Viêm ruột do Salmonella | Tiêu cực | Tiêu cực |
| Shigella | Tiêu cực | Tiêu cực |
| Tụ cầu vàng | Tiêu cực | Tiêu cực |
| Liên cầu khuẩn tan máu Beta | Tiêu cực | Tiêu cực |
| Phần kết luận | Nó phù hợp với tiêu chuẩn. | |
| Kho | Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, không để đông lạnh, tránh ánh sáng mạnh và nhiệt độ cao. | |
| Hạn sử dụng | 2 năm khi được bảo quản đúng cách | |
Chức năng
Tác dụng tiền sinh học:
Galacto-oligosaccharide có thể thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong ruột (như bifidobacteria và lactobacilli) và cải thiện sự cân bằng vi sinh vật đường ruột.
Cải thiện tiêu hóa:
Là chất xơ hòa tan trong chế độ ăn uống, galactooligosaccharides giúp thúc đẩy nhu động ruột và cải thiện tình trạng táo bón và khó tiêu.
Tăng cường chức năng miễn dịch:
Nghiên cứu cho thấy galactooligosacarit có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch và tăng khả năng chống nhiễm trùng của cơ thể.
Giảm lượng đường trong máu:
Việc bổ sung galacto-oligosaccharides có thể giúp cải thiện kiểm soát lượng đường trong máu và phù hợp với những người mắc bệnh tiểu đường.
Thúc đẩy sự hấp thụ khoáng chất:
Galacto-oligosaccharides có thể giúp cải thiện khả năng hấp thụ các khoáng chất như canxi và magie để hỗ trợ sức khỏe xương.
Cải thiện sức khỏe đường ruột:
Bằng cách thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có lợi, galactooligosacarit giúp giảm viêm ruột và cải thiện sức khỏe đường ruột nói chung.
Ứng dụng
Ngành công nghiệp thực phẩm:
Sữa: Thường được sử dụng trong sữa chua, sữa bột và sữa công thức dành cho trẻ sơ sinh như một thành phần prebiotic để tăng cường sức khỏe đường ruột.
Thực phẩm chức năng: Được sử dụng trong thực phẩm ít đường và ít calo để tăng hàm lượng chất xơ và cải thiện hương vị.
Sản phẩm chăm sóc sức khỏe:
Là thành phần prebiotic, được thêm vào thực phẩm bổ sung để hỗ trợ sức khỏe đường ruột và chức năng miễn dịch.
Thức ăn cho trẻ em:
Galacto-oligosaccharides được thêm vào sữa công thức dành cho trẻ sơ sinh để mô phỏng các thành phần trong sữa mẹ và tăng cường sức khỏe đường ruột cũng như khả năng miễn dịch ở trẻ sơ sinh.
Thực phẩm bổ sung dinh dưỡng:
Được sử dụng trong dinh dưỡng thể thao và các sản phẩm ăn kiêng đặc biệt để giúp cải thiện tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng.
Thức ăn cho thú cưng:
Được thêm vào thức ăn cho thú cưng để tăng cường sức khỏe đường ruột và chức năng tiêu hóa ở thú cưng.
Sản phẩm liên quan
Gói hàng & Giao hàng
