Nhà máy FructooligosaccharideNhà máy Fructooligosaccharide cung cấp Fructooligosaccharide với giá tốt nhất
Mô tả sản phẩm
Fructooligosaccharides là gì?
Fructooligosaccharides còn được gọi là fructooligosaccharides hoặc sucrose trisaccharide oligosaccharides. Fructooligosaccharides được tìm thấy trong nhiều loại trái cây và rau quả thông dụng. Các phân tử sucrose được kết hợp với 1-3 phân tử fructose thông qua liên kết β-(1→2) glycosidic để tạo thành sucrose triose, sucrose tetraose và sucrose pentaose, là những hetero-oligosaccharides tuyến tính bao gồm fructose và glucose. Công thức phân tử là GF-Fn (n = 1, 2, 3, G là glucose, F là fructose). Nó được làm từ sucrose làm nguyên liệu thô và được chuyển đổi và tinh chế thông qua công nghệ kỹ thuật sinh học hiện đại - fructosyltransferase. Các fructooligosaccharides có sẵn trong tự nhiên và được sản xuất bằng enzyme hầu như luôn có cấu trúc tuyến tính.
Fructo-oligosaccharide được các doanh nghiệp sản xuất thực phẩm hiện đại và người tiêu dùng ưa chuộng vì các chức năng sinh lý tuyệt vời như giá trị calo thấp, không sâu răng, thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn bifidobacteria, hạ đường huyết, cải thiện lipid huyết thanh, thúc đẩy sự hấp thụ các nguyên tố vi lượng, v.v. và được sử dụng rộng rãi trong thực phẩm sức khỏe thế hệ thứ ba.
Độ ngọt của oligofructose G và P tạo ra bằng khoảng 60% và 30% so với sucrose, và cả hai đều duy trì được đặc tính ngọt tốt của sucrose. Siro loại G chứa 55% fructo-oligosaccharide, tổng hàm lượng sucrose, glucose và fructose là 45%, độ ngọt là 60%; bột loại P chứa hơn 95% fructo-oligosaccharide, độ ngọt là 30%.
Nguồn: Fructooligosaccharides được tìm thấy trong hàng ngàn loại thực vật tự nhiên mà con người thường ăn, chẳng hạn như chuối, lúa mạch đen, tỏi, ngưu bàng, thân rễ măng tây, lúa mì, hành tây, khoai tây, yacon, atisô Jerusalem, mật ong, v.v. Cơ quan Kiểm tra Môi trường Quốc gia Hoa Kỳ (NET) đã đánh giá hàm lượng fructooligosaccharides trong thực phẩm. Một số kết quả thử nghiệm là: chuối 0,3%, tỏi 0,6%, mật ong 0,75% và lúa mạch đen 0,5%. Ngưu bàng chứa 3,6%, hành tây chứa 2,8%, tỏi chứa 1% và lúa mạch đen chứa 0,7%. Hàm lượng fructo-oligosaccharides trong yacon là 60%-70% chất khô và hàm lượng này có nhiều nhất trong củ atisô Jerusalem, chiếm 70%-80% trọng lượng khô của củ.
Giấy chứng nhận phân tích
| Tên sản phẩm: | Fructooligosaccharide | Ngày kiểm tra: | 2023-09-29 |
| Số lô: | GN23092801 | Ngày sản xuất: | 28-09-2023 |
| Số lượng: | 5000kg | Ngày hết hạn: | 2025-09-27 |
| MẶT HÀNG | THÔNG SỐ KỸ THUẬT | KẾT QUẢ |
| Vẻ bề ngoài | Bột màu trắng hoặc hơi vàng | bột trắng |
| Mùi | Với hương thơm đặc trưng của sản phẩm này | Phù hợp |
| Nếm | Vị ngọt dịu nhẹ và tươi mát | Phù hợp |
| Xét nghiệm(Trên cơ sở khô), % | ≥ 95,0 | 96,67 |
| pH | 4,5-7,0 | 5.8 |
| Nước,% | ≤ 5.0 | 3,5 |
| Độ dẫn điện Tro,% | ≤ 0,4 | ＜0,01 |
| Tạp chất, % | Không có tạp chất nhìn thấy được | Phù hợp |
| Tổng số lượng đĩa, CFU/g | ≤ 1000 | ＜10 |
| Vi khuẩn Coliform, MPN/100g | ≤ 30 | ＜30 |
| Nấm mốc & Nấm men, CFU/g | ≤ 25 | ＜10 |
| Chì, mg/kg | ≤ 0,5 | Không phát hiện được |
| Như, mg/kg | ≤ 0,5 | 0,019 |
| Phần kết luận | Kiểm tra đạt tiêu chuẩn GB/T23528 | |
| Điều kiện lưu trữ | Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng mạnh và nhiệt độ cao. | |
| Hạn sử dụng | 2 năm khi được bảo quản đúng cách | |
Chức năng của fructooligosaccharides là gì?
1. Giá trị năng lượng calo thấp, vì fructooligosaccharides không thể được cơ thể con người tiêu hóa và hấp thụ trực tiếp mà chỉ được vi khuẩn đường ruột hấp thụ và sử dụng, giá trị calo thấp, không gây béo phì và gián tiếp có tác dụng giảm cân. Đây cũng là chất tạo ngọt tốt cho người mắc bệnh tiểu đường.
2. Vì vi khuẩn trong miệng (tức là vi khuẩn Streptococcus Smutans đột biến) không sử dụng được nên có tác dụng chống sâu răng.
3. Tăng sinh vi khuẩn có lợi đường ruột. Fructooligosaccharide có tác dụng tăng sinh chọn lọc đối với các vi khuẩn có lợi như bifidobacterium và Lactobacillus trong ruột, giúp lợi khuẩn có lợi phát triển mạnh trong ruột, ức chế sự phát triển của vi khuẩn có hại, giảm sự hình thành các chất độc hại (như nội độc tố, amoniac, v.v.), có tác dụng bảo vệ tế bào niêm mạc ruột và gan, từ đó ngăn ngừa ung thư ruột bệnh lý và tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể.
4. Có thể làm giảm hàm lượng cholesterol và triglyceride trong huyết thanh.
5. Thúc đẩy sự hấp thụ chất dinh dưỡng, đặc biệt là canxi.
6. Ngăn ngừa tiêu chảy và táo bón.
Ứng dụng của fructooligosaccharides là gì?
Trong những năm gần đây, fructooligosaccharide không chỉ phổ biến trên thị trường sản phẩm chăm sóc sức khỏe trong và ngoài nước mà còn được sử dụng rộng rãi trong thực phẩm chức năng, đồ uống, sản phẩm từ sữa, kẹo và các ngành công nghiệp thực phẩm khác, công nghiệp thức ăn chăn nuôi và y học, làm đẹp và các ngành công nghiệp khác, triển vọng ứng dụng rất rộng.
1. Ứng dụng của oligosaccharide trong thức ăn chăn nuôi
Tác dụng chính của fructooligosaccharide là có tác dụng tăng sinh vi khuẩn bifidobacterium trong cơ thể động vật, do đó làm tăng tốc độ phát triển của vi khuẩn bifidobacterium và ức chế vi khuẩn có hại trong ruột ở các mức độ khác nhau.
Fructooligosaccharides cũng có tác dụng tăng sinh tuyệt vời đối với vi khuẩn bifidobacteria có trong các động vật máu nóng khác. Fructooligosaccharides có thể điều trị hiệu quả các triệu chứng tiêu chảy và kiết lỵ ở gia súc sau cai sữa, đồng thời đóng vai trò phòng ngừa tích cực các vấn đề bất lợi như chết, chậm lớn và chậm phát triển do bệnh gây ra.
2. Ứng dụng của fructooligosaccharides trong thực phẩm và sản phẩm chăm sóc sức khỏe
Fructooligosaccharides được sử dụng trong đồ uống có vi khuẩn axit lactic, đồ uống rắn, bánh kẹo, bánh quy, bánh mì, thạch, đồ uống lạnh, súp, ngũ cốc và các loại thực phẩm khác. Việc bổ sung fructooligosaccharides không chỉ cải thiện giá trị dinh dưỡng và sức khỏe của thực phẩm mà còn kéo dài hiệu quả thời hạn sử dụng của nhiều loại thực phẩm như kem, sữa chua, mứt, v.v. Ngoài ra, fructooligosaccharides ít calo, không gây béo phì và không làm tăng lượng đường trong máu, là một chất tạo ngọt lý tưởng cho sức khỏe mới, có thể được sử dụng làm cơ sở thực phẩm trong các ứng dụng thực phẩm, để đáp ứng nhu cầu của bệnh nhân tiểu đường, béo phì và hạ đường huyết. Trong những năm gần đây, fructooligosaccharides đã được sử dụng rộng rãi trong thực phẩm dành cho trẻ sơ sinh, đặc biệt là trong các sản phẩm từ sữa, chẳng hạn như sữa bột trẻ em, sữa nguyên chất, sữa có hương vị, sữa lên men, đồ uống có vi khuẩn axit lactic và các loại sữa bột khác. Việc bổ sung một lượng oligosaccharide, inulin, lactulose và các prebiotic khác vào sữa bột trẻ em có thể thúc đẩy sự phát triển của bifidobacterium hoặc lactobacillus trong ruột kết. Là prebiotic có hoạt tính sinh học và chất xơ hòa tan trong nước được bổ sung vào nước uống, fructooligosaccharides không chỉ đáp ứng nhu cầu về các chức năng sinh lý cơ bản và quá trình trao đổi chất của con người mà còn thúc đẩy sức khỏe con người và tác dụng của chúng bổ sung cho nhau.
(1) Là chất kích thích sinh trưởng của vi khuẩn bifidobacterium. Nó không chỉ giúp sản phẩm phát huy chức năng của fructooligosaccharide mà còn khắc phục một số khuyết điểm của sản phẩm gốc, giúp sản phẩm hoàn thiện hơn. Ví dụ, việc bổ sung oligofructose vào các sản phẩm sữa không lên men (sữa tươi, sữa bột, v.v.) có thể giải quyết các vấn đề như táo bón, tiêu chảy ở người già và trẻ em khi bổ sung dinh dưỡng; việc bổ sung oligofructose vào các sản phẩm sữa lên men có thể cung cấp nguồn dinh dưỡng cho vi khuẩn sống trong sản phẩm, tăng cường hoạt động của vi khuẩn sống và kéo dài thời hạn sử dụng; việc bổ sung fructooligosaccharide vào các sản phẩm ngũ cốc có thể đạt được chất lượng sản phẩm cao và kéo dài thời hạn sử dụng.
(2) Là yếu tố hoạt hóa là canxi, magie, sắt và các khoáng chất khác cũng như các nguyên tố vi lượng, có thể đạt được hiệu quả thúc đẩy sự hấp thụ các khoáng chất và nguyên tố vi lượng như canxi, sắt, kẽm và các thực phẩm khác, sản phẩm chăm sóc sức khỏe để bổ sung oligosaccharide, có thể cải thiện hiệu quả của sản phẩm.
(3) Là một chất tạo ngọt độc đáo có hàm lượng đường thấp, giá trị nhiệt thấp, khó tiêu hóa, được thêm vào thực phẩm, không chỉ có thể cải thiện hương vị của sản phẩm, giảm giá trị nhiệt của thực phẩm mà còn có thể kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm. Ví dụ, thêm oligosaccharide vào thực phẩm ăn kiêng có thể làm giảm đáng kể giá trị nhiệt của sản phẩm; trong thực phẩm ít đường, oligofructose khó làm tăng lượng đường trong máu; thêm oligosaccharide vào các sản phẩm rượu vang có thể ngăn ngừa sự kết tủa dung dịch bên trong rượu vang, cải thiện độ trong, cải thiện hương vị của rượu vang và làm cho hương vị của rượu vang trở nên êm dịu và sảng khoái hơn; thêm oligosaccharide vào đồ uống trái cây và đồ uống trà có thể làm cho hương vị của sản phẩm tinh tế, mềm mại và mịn màng hơn.
3. Ứng dụng của fructooligosaccharides trong thực phẩm cho mục đích y tế đặc biệt
Mặc dù fructooligosaccharide không được cho là có đầy đủ vai trò của chất xơ trong chế độ ăn uống do trọng lượng phân tử nhỏ của nó, nhưng đặc tính này làm cho nó tương thích tốt với các loại thực phẩm y tế đặc biệt dạng lỏng, thường được bệnh nhân ăn qua ống. Nhiều chất xơ trong chế độ ăn uống không tương thích với các loại thực phẩm y tế dạng lỏng, chất xơ không hòa tan có xu hướng kết tủa và làm tắc ống nuôi, trong khi chất xơ hòa tan làm tăng độ nhớt của sản phẩm, khiến việc đưa thuốc qua ống cố định trở nên khó khăn hơn. Fructooligosaccharide có thể đóng nhiều tác dụng sinh lý của chất xơ trong chế độ ăn uống, chẳng hạn như điều chỉnh chức năng đường ruột, duy trì tính toàn vẹn của ruột già, chống ghép, thay đổi đường bài tiết nitơ và tăng hấp thu khoáng chất. Tóm lại, khả năng tương thích tốt của fructooligosaccharide với thực phẩm y tế dạng lỏng và nhiều tác dụng sinh lý làm cho fructooligosaccharide được sử dụng rộng rãi trong các loại thực phẩm y tế đặc biệt.
4. Các ứng dụng khác
Thêm fructooligosaccharide vào thực phẩm rang có thể cải thiện màu sắc của sản phẩm, cải thiện độ giòn và có lợi cho việc phồng lên
Sản phẩm liên quan:
Nhà máy Newgreen còn cung cấp các loại axit amin sau:
gói hàng & giao hàng
vận tải
