Chất làm đặc thực phẩm 900 agar CAS 9002-18-0 bột agar

Mô tả sản phẩm:

Bột agar là một chất dạng gelatin tự nhiên được chiết xuất từ ​​thành tế bào của rong biển (tảo đỏ). Đây là loại bột không màu, không vị, không mùi, có khả năng tạo gel cao.

Của cải:

Bột agar có một số đặc tính chính sau:

Khả năng tạo gel: Bột agar có khả năng tạo gel nhanh chóng để tạo thành cấu trúc gel chắc chắn.

Độ ổn định nhiệt độ: Bột agar có thể duy trì trạng thái gel ổn định ở nhiệt độ cao hơn.

Độ hòa tan: Bột agar tan hoàn toàn trong nước ấm, tạo thành dung dịch trong suốt.

Không bị nhiễm vi sinh vật: Bản thân bột thạch không bị nhiễm vi sinh vật và có thể cung cấp môi trường vô trùng.

Khi sử dụng bột agar, thông thường cần trộn đều với chất lỏng (thường là nước) và đun nóng để tạo điều kiện cho quá trình hòa tan và tạo gel. Liều lượng và lượng bổ sung cụ thể phụ thuộc vào độ gel cần thiết, loại thực phẩm cần chế biến hoặc điều kiện thí nghiệm.

Ứng dụng:

Bột agar được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm như một chất tạo gel và ổn định. Nó có thể được sử dụng để làm thạch, nước đường, bánh pudding, sản phẩm đông lạnh, nước sốt, món tráng miệng, phô mai, bánh quy và các loại thực phẩm khác. Bởi vì nó duy trì hình dạng và cấu trúc của thực phẩm tốt, đồng thời tăng thêm hương vị và kết cấu đa dạng.

Ngoài ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm, bột agar còn được sử dụng rộng rãi trong phòng thí nghiệm, công nghệ sinh học và dược phẩm. Trong phòng thí nghiệm, nó thường được dùng để chuẩn bị môi trường agarose nuôi cấy vi sinh vật và tế bào. Trong công nghệ sinh học, nó được dùng để chuẩn bị gel agarose (chẳng hạn như gel điện di) để tách và phát hiện DNA/RNA. Trong lĩnh vực dược phẩm, bột agar cũng có một số tính chất dược lý và được sử dụng trong việc bào chế viên nang và viên nén.

Nhìn chung, bột agar là một chất keo tự nhiên được sử dụng rộng rãi trong thực phẩm, phòng thí nghiệm và dược phẩm, có khả năng tạo gel và độ ổn định cao. Nhờ nhiều công dụng và tính chất, agar trở thành một thành phần không thể thiếu trong nhiều sản phẩm.

Tuyên bố Kosher:

Chúng tôi xin xác nhận rằng sản phẩm này đã được chứng nhận theo tiêu chuẩn Kosher.