Trung Quốc cung cấp Enzyme Amylase cấp thực phẩm (nhiệt độ trung bình) số lượng lớn (nhiệt độ trung bình) Loại Enzyme AAL với giá tốt nhất
Mô tả sản phẩm
Giới thiệu về loại AAL α-amylase cấp thực phẩm (nhiệt độ trung bình)
α-amylase (nhiệt độ trung bình) loại AAL là một loại enzyme chuyên dụng trong công nghiệp thực phẩm. Nó chủ yếu được sử dụng để xúc tác phản ứng thủy phân tinh bột. Dưới đây là một số điểm chính về enzyme này:
1. Nguồn
Alpha-amylase loại AAL thường có nguồn gốc từ các vi sinh vật cụ thể, chẳng hạn như vi khuẩn hoặc nấm, và được thu được sau quá trình lên men và tinh chế để đảm bảo tính an toàn và hiệu quả trong ứng dụng thực phẩm.
2. Tính năng
Hoạt động ở nhiệt độ trung bình: α-amylase loại AAL cho thấy hoạt động tốt ở điều kiện nhiệt độ trung bình và phù hợp với nhiều kỹ thuật chế biến thực phẩm.
Khả năng thích nghi với pH: Thường hoạt động tốt nhất trong điều kiện trung tính hoặc hơi axit, phạm vi pH cụ thể thay đổi tùy thuộc vào nguồn gốc của enzyme.
3. Bảo mật
α-amylase (nhiệt độ trung bình) loại AAL đạt tiêu chuẩn thực phẩm, đáp ứng các tiêu chuẩn liên quan về phụ gia thực phẩm. Sản phẩm đã trải qua quá trình đánh giá an toàn nghiêm ngặt và được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm.
Tóm tắt
α-amylase thực phẩm (nhiệt độ trung bình) loại AAL là enzyme hiệu quả cao và an toàn, có thể xúc tác hiệu quả quá trình thủy phân tinh bột ở nhiệt độ trung bình. Sản phẩm được sử dụng rộng rãi trong chế biến thực phẩm, sản xuất bia, công nghiệp thức ăn chăn nuôi và các lĩnh vực khác.
COA
| Mặt hàng | Thông số kỹ thuật | Kết quả |
| Vẻ bề ngoài | Bột rắn màu vàng nhạt chảy tự do | Tuân thủ |
| Mùi | Mùi đặc trưng của mùi lên men | Tuân thủ |
| Kích thước lưới/Sàng | NLT 98% qua lưới 80 | 100% |
| Hoạt động của enzyme (α-amylase (nhiệt độ trung bình)） | 3000 đơn vị/ml
| Tuân thủ |
| PH | 57 | 6.0 |
| Mất mát khi sấy khô | ＜5 ppm | Tuân thủ |
| Pb | ＜3 ppm | Tuân thủ |
| Tổng số đĩa | ＜50000 CFU/g | 13000CFU/g |
| E.Coli | Tiêu cực | Tuân thủ |
| Vi khuẩn Salmonella | Tiêu cực | Tuân thủ |
| Không tan | ≤ 0,1% | Đạt tiêu chuẩn |
| Kho | Bảo quản trong túi poly kín khí, nơi khô ráo, thoáng mát | |
| Hạn sử dụng | 2 năm khi được bảo quản đúng cách | |
Chức năng
Chức năng của α-amylase cấp thực phẩm (nhiệt độ trung bình) loại AAL
Alpha-amylase cấp thực phẩm (nhiệt độ trung bình) loại AAL có nhiều chức năng quan trọng trong ngành công nghiệp thực phẩm, bao gồm:
1. Thủy phân tinh bột
Xúc tác: α-amylase loại AAL có thể xúc tác hiệu quả quá trình thủy phân tinh bột và phân hủy tinh bột thành maltose, glucose và các oligosaccharide khác. Quá trình này rất quan trọng đối với việc sử dụng tinh bột.
2. Cải thiện hiệu quả đường hóa
Quá trình đường hóa: Trong quá trình ủ và đường hóa, α-amylase loại AAL có thể cải thiện hiệu quả đường hóa tinh bột, thúc đẩy quá trình lên men và tăng sản lượng rượu hoặc các sản phẩm lên men khác.
3. Cải thiện kết cấu thực phẩm
Xử lý bột: Trong quá trình nướng, việc sử dụng AAL alpha-amylase có thể cải thiện độ lưu động và độ giãn nở của bột, đồng thời tăng cường hương vị và kết cấu của sản phẩm hoàn thiện.
4. Giảm độ nhớt
Cải thiện tính lưu động: Trong một số quá trình chế biến thực phẩm, α-amylase loại AAL có thể làm giảm độ nhớt của hỗn hợp tinh bột và cải thiện tính lưu động trong quá trình chế biến.
5. Áp dụng cho thức ăn
Phụ gia thức ăn chăn nuôi: Trong thức ăn chăn nuôi, việc bổ sung AAL alpha-amylase có thể cải thiện khả năng tiêu hóa thức ăn và thúc đẩy tăng trưởng của vật nuôi.
6. Có thể thích nghi
Hoạt động ở nhiệt độ trung bình: Hoạt động tốt nhất ở điều kiện nhiệt độ trung bình và phù hợp với nhiều quy trình chế biến thực phẩm, đặc biệt là trong môi trường chế biến ở nhiệt độ thấp hơn.
Tóm tắt
α-amylase (nhiệt độ trung bình) loại AAL dùng trong thực phẩm đóng vai trò quan trọng trong nhiều lĩnh vực. Nó có thể cải thiện hiệu quả hiệu suất sử dụng tinh bột và chất lượng chế biến thực phẩm. Nó được sử dụng rộng rãi trong thực phẩm, bia, thức ăn chăn nuôi và các ngành công nghiệp khác.
Ứng dụng
Ứng dụng của α-amylase cấp thực phẩm (nhiệt độ trung bình) loại AAL
α-amylase cấp thực phẩm (nhiệt độ trung bình) loại AAL được sử dụng rộng rãi trong nhiều ngành công nghiệp, chủ yếu bao gồm các khía cạnh sau:
1. Chế biến thực phẩm
Sản xuất kẹo: Trong quá trình sản xuất kẹo, alpha-amylase loại AAL được sử dụng để chuyển hóa tinh bột thành đường có thể lên men nhằm cải thiện vị ngọt và hương vị của sản phẩm.
Bánh mì và bánh ngọt: Trong quá trình nướng, AAL alpha-amylase có thể cải thiện độ lưu động và hiệu suất lên men của bột, đồng thời tăng thể tích và kết cấu của sản phẩm hoàn thiện.
2. Ngành công nghiệp bia
Sản xuất bia: Trong quá trình sản xuất bia, alpha-amylase loại AAL giúp chuyển hóa tinh bột thành đường có thể lên men, thúc đẩy quá trình lên men và tăng sản lượng cồn.
Các loại đồ uống lên men khác: Cũng thích hợp để sản xuất các loại đồ uống lên men khác nhằm cải thiện hiệu quả đường hóa.
3. Ngành thức ăn chăn nuôi
Phụ gia thức ăn chăn nuôi: Trong thức ăn chăn nuôi, AAL alpha-amylase có thể cải thiện khả năng tiêu hóa thức ăn và thúc đẩy sự tăng trưởng và sức khỏe của vật nuôi.
4. Nhiên liệu sinh học
Sản xuất Ethanol: Trong quá trình sản xuất nhiên liệu sinh học, alpha-amylase loại AAL được sử dụng để chuyển hóa tinh bột thành đường có thể lên men nhằm cung cấp nguyên liệu thô cho quá trình sản xuất bioethanol.
5. Các ứng dụng khác
Dệt may và sản xuất giấy: Trong ngành dệt may và sản xuất giấy, alpha-amylase loại AAL được sử dụng để loại bỏ lớp phủ tinh bột và cải thiện chất lượng sản phẩm cũng như hiệu quả xử lý.
Tóm tắt
α-amylase thực phẩm (nhiệt độ trung bình) loại AAL đã trở thành một loại enzyme quan trọng trong nhiều lĩnh vực như chế biến thực phẩm, sản xuất bia, thức ăn chăn nuôi và nhiên liệu sinh học do hiệu quả cao và khả năng ứng dụng rộng rãi trong điều kiện nhiệt độ trung bình.
Gói hàng & Giao hàng
