Порошок лактази Newgreen Supply харчового/промислового класу
Опис продукту:
Лактаза, також відома як β-галактозидаза, – це фермент, який каталізує гідроліз лактози на глюкозу та галактозу. Її ферментативна активність становить ≥10 000 од/г, що свідчить про надзвичайно високу каталітичну ефективність ферменту та його здатність швидко розкладати лактозу. Лактаза широко поширена в мікроорганізмах (таких як дріжджі, цвіль та бактерії). Її отримують за допомогою технології ферментації, екстрагують та очищують у порошкоподібну або рідку форму, що підходить для різноманітного промислового застосування.
Лактаза з ферментативною активністю ≥10 000 од/г – це ефективний та багатофункціональний ферментний препарат, що широко використовується в харчовій промисловості, медицині, кормах, біотехнологіях та захисті навколишнього середовища. Його висока активність та специфічність роблять його ключовим ферментом для гідролізу лактози та покращення молочних продуктів, що має важливі економічні та екологічні переваги. Порошкоподібну або рідку форму легко зберігати та транспортувати, що підходить для великомасштабного промислового застосування.
Сертифікат справжності:
| Iумови | Специфікації | Результатs |
| Зовнішній вигляд | Світло-жовтий порошок | Відповідає |
| Запах | Характерний запах бродіння | Відповідає |
| Активність ферменту (лактази) | ≥10 000 од/г | Відповідає |
| PH | 5,0-6,5 | 6.0 |
| Втрати при сушінні | <5 ppm | Відповідає |
| Pb | <3 ppm | Відповідає |
| Загальна кількість пластин | <50000 КУО/г | 13000 КУО/г |
| Кишкова паличка | Негативний | Відповідає |
| Сальмонельоз | Негативний | Відповідає |
| Нерозчинність | ≤ 0,1% | Кваліфікований |
| Зберігання | Зберігається в герметичних поліетиленових пакетах, у прохолодному та сухому місці | |
| Термін придатності | 2 роки за умови правильного зберігання | |
Функція:
Ефективний каталітичний гідроліз лактози:розкладають лактозу на глюкозу та галактозу, зменшуючи вміст лактози.
Покращення засвоюваності молочних продуктів:допомагають людям з непереносимістю лактози перетравлювати молочні продукти та зменшують симптоми дискомфорту, такі як здуття живота та діарея.
Адаптивність pH:найкраща активність за умов від слабокислого до нейтрального (pH 4,5-7,0).
Термостійкість:зберігає високу активність у помірному діапазоні температур (зазвичай 30-50°C).
Стабільність:має добру стабільність у рідких молочних продуктах і підходить для безпосереднього додавання.
Застосування:
1. Харчова промисловість
●Переробка молочних продуктів: використовується для виробництва молока, йогурту, морозива тощо з низьким вмістом лактози або без лактози, щоб задовольнити потреби людей з непереносимістю лактози.
●Обробка сироватки: використовується для розкладання лактози в сироватці та виробництва сироваткового сиропу або концентрату сироваткового білка.
●Функціональний продукт харчування: використовується для виробництва галактоолігосахаридів (ГОС) як пребіотичного інгредієнта для покращення здоров'я кишечника.
2. Фармацевтична промисловість
●Лікування непереносимості лактози: як добавка травних ферментів, що допомагає пацієнтам з непереносимістю лактози перетравлювати молочні продукти.
●Носій лікарських засобів: використовується для розробки носіїв лікарських засобів із пролонгованою дією для покращення ефективності всмоктування ліків.
3. Кормова промисловість
●Як кормова добавка використовується для покращення перетравлення та швидкості засвоєння лактози тваринами та стимулювання росту.
●Покращення харчової цінності кормів та зменшення витрат на розведення.
4. Біотехнологічні дослідження
●Використовується для вивчення механізму метаболізму лактози та оптимізації виробництва та застосування лактази.
●У ферментній інженерії його використовують для розробки нової лактази та її похідних.
5. сфера охорони навколишнього середовища
●Використовується для очищення промислових стічних вод, що містять лактозу, та розкладання органічних забруднювачів.
●У виробництві біопалива його використовують для оцукрювання лактозної сировини з метою збільшення виходу етанолу.
Пакет та доставка
