Gıda sınıfı hemi selüloz enzimi hemi selüloz CAS 9025-57-4 pişirme öğütme için
Ürün Açıklaması
1.Giriş:
Hemi-Selülaz, Trichoderma reesei'nin su altında fermentasyonu, ardından saflaştırılması, formülasyonu ve kurutulmasıyla üretilir. Ürün, undaki hemiselüloz bileşenlerini değiştirerek, fırıncılıkta hamur işleme özelliklerini, duyusal özellikleri ve fırınlanmış ürünlerin hacmini iyileştirmek için kullanılır.
2.Mekanizma:
Hemiselüloz, heksoz, pentoz ve türevlerinden oluşan bir grup heterojen polisakkaritten oluşur. Ürün, unda bulunan hemiselüloz polimerlerini parçalayarak oligomerler ve yapı taşlarını üretebilir ve bu da hamur işleme özelliklerinin, maya fermantasyonunun, ürün hacminin, duyusal özelliklerinin ve kırıntı dokusunun iyileştirilmesine katkıda bulunur.
Dozaj
Ekmek pişirmede: Önerilen dozaj, ton un başına 10-20 g'dır. Dozaj, her uygulamaya, hammadde özelliklerine, ürün beklentilerine ve işleme parametrelerine göre optimize edilmelidir. Teste uygun hacimle başlamak daha iyidir.
Depolamak
Paket：25kgs/varil; 1,125kgs/varil.
Saklama: Kuru ve serin bir yerde ağzı kapalı olarak saklayınız ve doğrudan güneş ışığına maruz bırakmayınız.
Raf ömrü: Kuru ve serin yerde 12 aydır.
İlgili Ürünler:
Newgreen fabrikası ayrıca aşağıdaki Enzimleri de tedarik etmektedir:
| Gıda sınıfı bromelain | Bromelain ≥ 100.000 u/g |
| Gıda sınıfı alkali proteaz | Alkali proteaz ≥ 200.000 u/g |
| Gıda sınıfı papain | Papain ≥ 100.000 u/g |
| Gıda sınıfı lakkaz | Lakkaz ≥ 10.000 u/L |
| Gıda sınıfı asit proteaz APRL tipi | Asit proteaz ≥ 150.000 u/g |
| Gıda sınıfı selobiyaz | Selobiyaz ≥1000 u/ml |
| Gıda sınıfı dekstran enzimi | Dekstran enzimi ≥ 25.000 u/ml |
| Gıda sınıfı lipaz | Lipazlar ≥ 100.000 u/g |
| Gıda sınıfı nötr proteaz | Nötr proteaz ≥ 50.000 u/g |
| Gıda sınıfı glutamin transaminaz | Glutamin transaminaz ≥1000 u/g |
| Gıda sınıfı pektin liyaz | Pektin liyaz ≥600 u/ml |
| Gıda sınıfı pektinaz (sıvı 60K) | Pektinaz ≥ 60.000 u/ml |
| Gıda sınıfı katalaz | Katalaz ≥ 400.000 u/ml |
| Gıda sınıfı glikoz oksidaz | Glikoz oksidaz ≥ 10.000 u/g |
| Gıda sınıfı alfa-amilaz (yüksek sıcaklıklara dayanıklı) | Yüksek sıcaklık α-amilaz ≥ 150.000 u/ml |
| Gıda sınıfı alfa-amilaz (orta sıcaklık) AAL tipi | Orta sıcaklık alfa-amilaz ≥3000 u/ml |
| Gıda sınıfı alfa-asetillaktat dekarboksilaz | α-asetil laktat dekarboksilaz ≥2000u/ml |
| Gıda sınıfı β-amilaz (sıvı 700.000) | β-amilaz ≥ 700.000 u/ml |
| Gıda sınıfı β-glukanaz BGS tipi | β-glukanaz ≥ 140.000 u/g |
| Gıda sınıfı proteaz (endo-cut tipi) | Proteaz (kesim tipi) ≥25u/ml |
| Gıda sınıfı ksilanaz XYS tipi | Ksilanaz ≥ 280.000 u/g |
| Gıda sınıfı ksilanaz (asit 60K) | Ksilanaz ≥ 60.000 u/g |
| Gıda sınıfı glikoz amilaz GAL tipi | Şekerleştirici enzim≥260.000 u/ml |
| Gıda sınıfı Pullulanaz (sıvı 2000) | Pullulanaz ≥2000 u/ml |
| Gıda sınıfı selülaz | CMC≥ 11.000 u/g |
| Gıda sınıfı selülaz (tam bileşen 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Gıda sınıfı alkali proteaz (yüksek aktiviteli konsantre tip) | Alkali proteaz aktivitesi ≥ 450.000 u/g |
| Gıda sınıfı glikoz amilazı (katı 100.000) | Glikoz amilaz aktivitesi ≥ 100.000 u/g |
| Gıda sınıfı asit proteaz (katı 50.000) | Asit proteaz aktivitesi ≥ 50.000 u/g |
| Gıda sınıfı nötr proteaz (yüksek aktiviteli konsantre tip) | Nötr proteaz aktivitesi ≥ 110.000 u/g |
fabrika ortamı
paketleme ve teslimat
toplu taşıma
