Newgreen Supply ผงแลคเตสเกรดอาหาร/อุตสาหกรรม

คำอธิบายผลิตภัณฑ์:

แล็กเตส หรือที่รู้จักกันในชื่อ β-กาแลคโตซิเดส เป็นเอนไซม์ที่เร่งปฏิกิริยาการไฮโดรไลซิสของแล็กโตสให้เป็นกลูโคสและกาแลคโตส เอนไซม์นี้มีกิจกรรมมากกว่า 10,000 ไมโครกรัม/กรัม แสดงให้เห็นว่าเอนไซม์นี้มีประสิทธิภาพในการเร่งปฏิกิริยาสูงมากและสามารถย่อยสลายแล็กโตสได้อย่างรวดเร็ว แล็กเตสพบได้ทั่วไปในจุลินทรีย์ (เช่น ยีสต์ รา และแบคทีเรีย) ผลิตโดยเทคโนโลยีการหมัก และถูกสกัดและทำให้บริสุทธิ์ในรูปแบบผงหรือของเหลว ซึ่งเหมาะสำหรับการใช้งานในอุตสาหกรรมที่หลากหลาย

แลคเตสที่มีกิจกรรมเอนไซม์ ≥10,000 ไมโครกรัม เป็นเอนไซม์ที่มีประสิทธิภาพและใช้งานได้หลากหลาย ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหาร ยา อาหารสัตว์ เทคโนโลยีชีวภาพ และการปกป้องสิ่งแวดล้อม ด้วยกิจกรรมและความจำเพาะที่สูง ทำให้เป็นเอนไซม์สำคัญสำหรับการไฮโดรไลซิสแลคโตสและการปรับปรุงผลิตภัณฑ์นม ซึ่งมีประโยชน์ทางเศรษฐกิจและสิ่งแวดล้อมที่สำคัญ มีทั้งรูปแบบผงและของเหลว เก็บรักษาและขนส่งได้ง่าย เหมาะสำหรับการใช้งานในอุตสาหกรรมขนาดใหญ่

COA：

การทำงาน:

การไฮโดรไลซิสแล็กโทสแบบเร่งปฏิกิริยาที่มีประสิทธิภาพ:ย่อยสลายแล็กโตสให้เป็นกลูโคสและกาแลกโตส ทำให้ปริมาณแล็กโตสลดลง

ปรับปรุงการย่อยผลิตภัณฑ์นม:ช่วยให้ผู้ที่แพ้แลคโตสย่อยผลิตภัณฑ์จากนมและลดอาการไม่สบาย เช่น ท้องอืดและท้องเสีย

ความสามารถในการปรับตัวของค่า pH:กิจกรรมที่ดีที่สุดภายใต้สภาวะที่เป็นกรดอ่อนถึงเป็นกลาง (pH 4.5-7.0)

ความต้านทานต่ออุณหภูมิ:รักษาการทำงานที่สูงไว้ในช่วงอุณหภูมิปานกลาง (ปกติ 30-50°C)

ความเสถียร:มีเสถียรภาพที่ดีในผลิตภัณฑ์นมเหลวและเหมาะสำหรับการเติมโดยตรง

แอปพลิเคชัน:

1.อุตสาหกรรมอาหาร
● การแปรรูปผลิตภัณฑ์นม: ใช้ในการผลิตนมที่มีแลคโตสต่ำหรือไม่มีแลคโตส โยเกิร์ต ไอศกรีม ฯลฯ เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้ที่แพ้แลคโตส
●การแปรรูปเวย์: ใช้ในการย่อยสลายแล็กโตสในเวย์และผลิตน้ำเชื่อมเวย์หรือโปรตีนเวย์เข้มข้น
●อาหารฟังก์ชัน: ใช้ในการผลิตกาแลกโตโอลิโกแซ็กคาไรด์ (GOS) เป็นส่วนผสมพรีไบโอติกเพื่อปรับปรุงสุขภาพลำไส้

2.อุตสาหกรรมยา
● การรักษาภาวะแพ้แลคโตส: ในรูปแบบอาหารเสริมเอนไซม์ย่อยอาหารเพื่อช่วยให้ผู้ป่วยที่แพ้แลคโตสสามารถย่อยผลิตภัณฑ์นมได้
●ตัวพายา: ใช้เพื่อพัฒนาตัวพายาที่มีการออกฤทธิ์ยาวนานเพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพการดูดซึมยา

3.อุตสาหกรรมอาหารสัตว์
● เมื่อใช้เป็นสารเติมแต่งอาหารสัตว์ จะใช้ในการปรับปรุงอัตราการย่อยและการดูดซึมแล็กโตสของสัตว์ และส่งเสริมการเจริญเติบโต
● เพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของอาหารสัตว์และลดต้นทุนการผสมพันธุ์

4.การวิจัยด้านเทคโนโลยีชีวภาพ
● ใช้สำหรับศึกษาเกี่ยวกับกลไกการเผาผลาญแล็กโทสและเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตและการใช้แล็กเตส
● ในทางวิศวกรรมเอนไซม์ ใช้เพื่อพัฒนาแล็กเทสใหม่และอนุพันธ์ของมัน

5.สาขาการคุ้มครองสิ่งแวดล้อม
● ใช้ในการบำบัดน้ำเสียอุตสาหกรรมที่มีแล็กโตสและย่อยสลายสารมลพิษอินทรีย์
● ในการผลิตเชื้อเพลิงชีวภาพ ใช้ในการแยกน้ำตาลแล็กโทสออกจากวัตถุดิบเพื่อเพิ่มผลผลิตเอธานอล