สีผสมอาหาร คาร์ไมน์ ผงสีแดง เบอร์ 102
คำอธิบายผลิตภัณฑ์
คาร์ไมน์เป็นเม็ดหรือผงสีแดงไปจนถึงสีแดงเข้ม ไม่มีกลิ่น ทนแสงและกรดได้ดี ทนความร้อนสูง (105 องศาเซลเซียส) ต้านทานการรีดักชันต่ำ ต้านทานแบคทีเรียต่ำ ละลายน้ำได้ ส่วนสารละลายในน้ำมีสีแดง ละลายได้ในกลีเซอรีน ละลายได้เล็กน้อยในแอลกอฮอล์ และไม่ละลายในน้ำมันและไขมัน ความยาวคลื่นดูดกลืนสูงสุดคือ 508 นาโนเมตร ± 2 นาโนเมตร เสถียรต่อกรดซิตริกและกรดทาร์ทาริก เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเมื่อสัมผัสกับด่าง มีคุณสมบัติในการแต่งสีคล้ายกับอะมารันต์
คาร์ไมน์ดูเหมือนจะเป็นผงสีแดงถึงแดงเข้ม ละลายได้ง่ายในน้ำและกลีเซอรีน ละลายได้ยากในเอทานอล และไม่ละลายในน้ำมัน
ซีโอเอ
| รายการ | ข้อมูลจำเพาะ | ผลลัพธ์ |
| รูปร่าง | สีแดงผง | สอดคล้อง |
| คำสั่ง | ลักษณะเฉพาะ | สอดคล้อง |
| การวิเคราะห์(แคโรทีน) | 60% | 60.3% |
| ได้ชิมแล้ว | ลักษณะเฉพาะ | สอดคล้อง |
| การสูญเสียจากการอบแห้ง | 4-7(%) | 4.12% |
| แอชทั้งหมด | สูงสุด 8% | 4.85% |
| เฮฟวีเมทัล | 10(ppm) | สอดคล้อง |
| สารหนู(As) | 0.5ppm สูงสุด | สอดคล้อง |
| ตะกั่ว (Pb) | สูงสุด 1ppm | สอดคล้อง |
| ปรอท (Hg) | 0.1ppm สูงสุด | สอดคล้อง |
| จำนวนแผ่นทั้งหมด | 10000cfu/g สูงสุด | 100cfu/กรัม |
| ยีสต์และรา | 100cfu/g สูงสุด | 20cfu/กรัม |
| ซัลโมเนลลา | เชิงลบ | สอดคล้อง |
| อี.โคไล | เชิงลบ | สอดคล้อง |
| สแตฟิโลค็อกคัส | เชิงลบ | สอดคล้อง |
| บทสรุป | Coแจ้งต่อ USP 41 | |
| พื้นที่จัดเก็บ | เก็บไว้ในที่ปิดสนิท อุณหภูมิต่ำตลอดเวลา และไม่โดนแสงแดดโดยตรง | |
| อายุการเก็บรักษา | 2 ปีเมื่อเก็บรักษาอย่างถูกต้อง | |
การทำงาน
1. Cochineal Carmine เป็นรงควัตถุสีแดงธรรมชาติที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหาร จะแสดงสีแดงอมม่วงสดใสในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดอ่อนหรือเป็นกลาง แต่สีจะเปลี่ยนเมื่ออยู่ในสภาวะที่เป็นด่าง การดูดซับสารละลายรงควัตถุสูงสุดที่ค่า pH 5.7 เกิดขึ้นที่ความยาวคลื่น 494 นาโนเมตร
2. เม็ดสีมีความคงตัวในการเก็บรักษาและทนความร้อนได้ดี แต่มีความคงตัวต่อแสงต่ำ หลังจากถูกแสงแดดโดยตรงเป็นเวลา 24 ชั่วโมง อัตราการคงตัวของเม็ดสีอยู่ที่เพียง 18.4% นอกจากนี้ เม็ดสียังมีความต้านทานต่อการเกิดออกซิเดชันต่ำและได้รับผลกระทบจากไอออนโลหะ Fe3+ อย่างมาก แต่สารรีดิวซ์สามารถปกป้องสีของเม็ดสีได้
3. โคชินีลคาร์มีนมีความคงตัวต่อสารเติมแต่งอาหารส่วนใหญ่และมีขอบเขตการใช้งานที่กว้างขวาง
แอปพลิเคชัน
1.เครื่องสำอาง: สามารถใช้เป็นลิปสติก รองพื้น อายแชโดว์ อายไลเนอร์ ยาทาเล็บ
2.ยา: คาร์ไมน์ในอุตสาหกรรมยา เป็นวัสดุเคลือบสำหรับยาเม็ดและเม็ดเล็ก และเป็นสีสำหรับเปลือกแคปซูล
3.อาหาร: คาร์ไมน์ยังสามารถใช้ในอาหาร เช่น ขนม เครื่องดื่ม ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ และสีผสมอาหาร
สินค้าที่เกี่ยวข้อง
แพ็คเกจและการจัดส่ง
