●என்னஊதா யாம் பவுடர்?
ஊதா நிற யாம் (Dioscorea alata L.), "ஊதா ஜின்ஸெங்" மற்றும் "பெரிய உருளைக்கிழங்கு" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது டயோஸ்கோரேசியே குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு வற்றாத முறுக்கு கொடியாகும். இதன் கிழங்கு வேர் சதை அடர் ஊதா நிறத்தில், 1 மீட்டர் நீளம் மற்றும் சுமார் 6 செ.மீ விட்டம் கொண்டது. இது முக்கியமாக சீனாவின் யுன்னான், ஹோங்கே மாகாணம் போன்ற உயரமான மலைப்பகுதிகளில் விநியோகிக்கப்படுகிறது. இது மாசு இல்லாத சுற்றுச்சூழல் சூழலில் வளரும். நடவு செயல்பாட்டின் போது இரசாயன பூச்சிக்கொல்லிகள் மற்றும் உரங்கள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன. இது ஒரு கரிம சுற்றுச்சூழல் விவசாய தயாரிப்பு ஆகும்.
மிக நுண்ணிய அரைத்தல் (200 கண்ணிகளுக்கு மேல்) மற்றும் உறைய வைத்து உலர்த்தும் செயல்முறைகள் மூலம், ஊதா நிற யாம் நுண்ணிய பொடியாக தயாரிக்கப்படுகிறது, இது அந்தோசயினின்கள் மற்றும் டையோஸ்ஜெனின் போன்ற செயலில் உள்ள பொருட்களைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது, மேலும் பாரம்பரிய சமையலுடன் ஒப்பிடும்போது உயிர் கிடைக்கும் தன்மை 80% அதிகரிக்கிறது;
●என்னென்னநன்மைகள்இன் ஊதா யாம் பவுடர் ?
லிப்பிட் குறைப்பு:
ஊதா யாம் கிழங்குகளில் பாலிசாக்கரைடுகள் மற்றும் சளி உள்ளது, அவை இரத்த லிப்பிடுகள் மற்றும் மொத்த கொழுப்பைக் குறைப்பதில் வெளிப்படையான விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளன. ஒரு பரிசோதனையில், 56 நாட்களுக்கு மூன்று வகையான யாம்களை எலிகளுக்கு உணவளித்த பிறகு, சீரம் உயிர்வேதியியல் குறிகாட்டிகள் சோதிக்கப்பட்டன. ஊதா யாம் கொண்டு சிகிச்சையளிக்கப்பட்ட எலிகளுக்கு ஊதா யாம் குழுவில் மிகக் குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட லிப்போபுரோட்டீன் உள்ளடக்கம், மொத்த கொழுப்பின் உள்ளடக்கம் மற்றும் தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி குறியீடு இருப்பது கண்டறியப்பட்டது.
இரத்த சர்க்கரை குறைப்பு:
ஊதா நிற யாம் கிழங்குகளில் சளி உள்ளது, இது ஸ்டார்ச் சிதைவு விகிதத்தைத் தடுக்கிறது மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கிறது. ஹுவாங் ஷாஹுவாவின் ஆராய்ச்சியின் படி, யாமில் உள்ள பாலிசாக்கரைடுகள் α- அமிலேஸின் செயல்பாட்டைத் தடுக்கலாம் மற்றும் ஸ்டார்ச் குளுக்கோஸாக சிதைவதைத் தடுக்கலாம், இதனால் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கலாம்.
கட்டி எதிர்ப்பு:
ஊதா நிற யாம் கிழங்குகளில் உள்ள டயோசின் கட்டி செல்களின் பெருக்கத்தைத் தடுக்கும். காவோ ஜிஜி மற்றும் பலர், டயோசின் கட்டி செல்களைத் தடுக்கும் விளைவைக் கொண்டிருப்பதை இன் விட்ரோ செல் கலாச்சாரம் மூலம் காட்டினர். எனவே, ஒரு குறிப்பிட்ட கட்டி எதிர்ப்பு மருந்தை உருவாக்க முடியும்.
ஆக்ஸிஜனேற்ற எதிர்ப்பு மற்றும் வயதான எதிர்ப்பு:
ஊதா நிற யாம் கிழங்குகளில் உள்ள பாலிசாக்கரைடுகள் ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்பாட்டைக் கொண்டுள்ளன. யாம் சாறு சப்அக்யூட் வயதான எலிகளின் தைமஸ் மற்றும் மண்ணீரலின் தோற்றத்தில் குறிப்பிடத்தக்க முன்னேற்றத்தைக் கொண்டிருப்பதாகவும், எலிகளின் நோயெதிர்ப்பு உறுப்புகளின் வயதானதை மெதுவாக்கும் என்றும் ஜெங் சுலிங்கின் ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது.
ஊதா யாம் தூள்பல்வேறு உணவுகளுடன் சேர்த்து உண்ணலாம், இது பசியை அதிகரிக்கும், இருதய மற்றும் பெருமூளை இரத்த நாள நோய்களைத் தடுக்கும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும், முடக்கு வாதத்தைத் தடுக்கும், மேலும் எடை இழப்பு, உடற்கட்டமைப்பு, இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைத்தல் மற்றும் பித்த சுரப்பை ஊக்குவிக்கும் விளைவுகளையும் கொண்டுள்ளது.
● என்னென்னவிண்ணப்பம்Of ஊதா யாம் பவுடர்?
செயல்பாட்டு உணவு:
உடனடி துகள்கள்: ஊதா சேனைக்கிழங்கு பொடியை தண்ணீர், பால், சாறு போன்றவற்றுடன் நேரடியாக எடுத்துக் கொள்ளலாம்.
பேக்கிங் புரட்சி: குக்கீகளில் ஊதா நிற யாம் பொடியைச் சேர்ப்பது மாவின் பசையத்தைக் குறைக்கும், முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை மொறுமொறுப்பாக மாற்றும் மற்றும் 80% அந்தோசயினின்களைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.
மருத்துவம் மற்றும் சுகாதார பொருட்கள்:
நாள்பட்ட குடல் அழற்சி மற்றும் குறைந்த நோய் எதிர்ப்பு சக்திக்கான துணை சிகிச்சைக்கான காப்ஸ்யூல் தயாரிப்புகளாகவும் ஊதா யாம் பொடியை உருவாக்கலாம்;
தோல் கிளைகோசைலேஷனின் மஞ்சள் நிறத்தைத் தடுக்க, ஊதா நிற சேனைக்கிழங்கு பொடியை "கிளைகேஷன் எதிர்ப்பு வாய்வழி திரவத்தில்" சேர்க்கலாம்.
அழகுத் துறை:
ஹைலூரோனிக் அமிலத்துடன் இணைந்து ஈரப்பதமூட்டும் விளைவுகளை மேம்படுத்த, ஊதா யாம் சாற்றை வயதான எதிர்ப்பு முகமூடிகளில் சேர்க்கலாம்.
●யார் எடுக்க முடியாதுஊதா யாம் பவுடர்?
1. ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள் எச்சரிக்கையுடன் சாப்பிட வேண்டும்: சிலருக்கு ஊதா நிற சேனைக்கிழங்கு ஒவ்வாமை இருக்கலாம், மேலும் சாப்பிட்ட பிறகு தோல் அரிப்பு, சிவத்தல் மற்றும் சுவாசிப்பதில் சிரமம் போன்ற ஒவ்வாமை அறிகுறிகளை அனுபவிக்கலாம். எனவே, ஊதா நிற சேனைக்கிழங்கை சாப்பிடுவதற்கு முன், ஒவ்வாமை எதிர்வினை உள்ளதா என்பதைக் கவனிக்க ஒரு சிறிய அளவை முயற்சிப்பது நல்லது.
2. நீரிழிவு நோயாளிகள் உட்கொள்ளும் அளவைக் கட்டுப்படுத்த வேண்டும்: ஊதா நிற கிழங்கில் உணவு நார்ச்சத்து நிறைந்திருந்தாலும், அதில் குறிப்பிட்ட அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகளும் உள்ளன. இரத்த சர்க்கரை ஏற்ற இறக்கங்களைத் தவிர்க்க நீரிழிவு நோயாளிகள் சாப்பிடும்போது அளவைக் கட்டுப்படுத்த வேண்டும்.
3. கார உணவுகளுடன் சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்கவும்: ஊதா நிற யாமில் வைட்டமின் சி நிறைந்துள்ளது, மேலும் கார உணவுகள் வைட்டமின் சி கட்டமைப்பை அழித்து அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் குறைக்கும். எனவே, ஊதா நிற யாமை சாப்பிடும்போது, கார உணவுகளுடன் (சோடா பட்டாசுகள், கெல்ப் போன்றவை) சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்கவும்.
4. இரைப்பை குடல் தேக்கம் உள்ளவர்கள் குறைவாக சாப்பிட வேண்டும்: ஊதா கிழங்கு ஒரு குறிப்பிட்ட டானிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது. இரைப்பை குடல் தேக்கம், அஜீரணம் மற்றும் உண்மையான தீமையுடன் கூடியவர்களுக்கு, அதிகமாக சாப்பிடுவது வயிறு மற்றும் குடலில் சுமையை அதிகரிக்கக்கூடும், இது நோயிலிருந்து மீள்வதற்கு உகந்ததல்ல.
●நியூகிரீன் சப்ளை உயர் தரம்ஊதா யாம் பவுடர்
இடுகை நேரம்: ஜூன்-26-2025
