நியூகிரீன் சப்ளை உணவு/தொழில்துறை தர லாக்டேஸ் பவுடர்
தயாரிப்பு விளக்கம்:
லாக்டேஸ், β-கேலக்டோசிடேஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது லாக்டோஸின் நீராற்பகுப்பை குளுக்கோஸ் மற்றும் கேலக்டோஸாக வினையூக்கும் ஒரு நொதியாகும். இதன் நொதி செயல்பாடு ≥10,000 u/g ஆகும், இது நொதி மிக அதிக வினையூக்கத் திறனைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் லாக்டோஸை விரைவாக சிதைக்க முடியும் என்பதைக் குறிக்கிறது. லாக்டேஸ் நுண்ணுயிரிகளில் (ஈஸ்ட், அச்சுகள் மற்றும் பாக்டீரியா போன்றவை) பரவலாகக் காணப்படுகிறது. இது நொதித்தல் தொழில்நுட்பத்தால் தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் பிரித்தெடுக்கப்பட்டு தூள் அல்லது திரவ வடிவில் சுத்திகரிக்கப்படுகிறது, இது பல்வேறு தொழில்துறை பயன்பாடுகளுக்கு ஏற்றது.
≥10,000 u/g நொதி செயல்பாடு கொண்ட லாக்டேஸ், உணவு, மருத்துவம், தீவனம், உயிரி தொழில்நுட்பம் மற்றும் சுற்றுச்சூழல் பாதுகாப்பு ஆகியவற்றில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு திறமையான மற்றும் பல்துறை நொதி தயாரிப்பாகும். இதன் உயர் செயல்பாடு மற்றும் தனித்தன்மை லாக்டோஸ் நீராற்பகுப்பு மற்றும் பால் பொருட்களின் மேம்பாட்டிற்கான முக்கிய நொதியாக அமைகிறது, இது முக்கியமான பொருளாதார மற்றும் சுற்றுச்சூழல் நன்மைகளுடன் உள்ளது. தூள் அல்லது திரவ வடிவம் சேமிக்கவும் கொண்டு செல்லவும் எளிதானது, பெரிய அளவிலான தொழில்துறை பயன்பாடுகளுக்கு ஏற்றது.
COA:
| Iடெம்ஸ் | விவரக்குறிப்புகள் | விளைவாகs |
| தோற்றம் | வெளிர் மஞ்சள் தூள் | இணங்குகிறது |
| நாற்றம் | நொதித்தல் வாசனையின் சிறப்பியல்பு வாசனை | இணங்குகிறது |
| நொதியின் செயல்பாடு (லாக்டேஸ்) | ≥10,000 யூ/கிராம் | இணங்குகிறது |
| PH | 5.0-6.5 | 6.0 தமிழ் |
| உலர்த்துவதில் ஏற்படும் இழப்பு | 5 பிபிஎம் | இணங்குகிறது |
| Pb | 3 பிபிஎம் | இணங்குகிறது |
| மொத்த தட்டு எண்ணிக்கை | 50000 CFU/கிராம் | 13000CFU/கிராம் |
| இ.கோலி | எதிர்மறை | இணங்குகிறது |
| சால்மோனெல்லா | எதிர்மறை | இணங்குகிறது |
| கரையாத தன்மை | ≤ 0.1% | தகுதி பெற்றவர் |
| சேமிப்பு | காற்று புகாத பாலித்தீன் பைகளில், குளிர்ந்த மற்றும் உலர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்படும். | |
| அடுக்கு வாழ்க்கை | முறையாக சேமிக்கப்பட்டால் 2 ஆண்டுகள் | |
செயல்பாடு:
திறமையான வினையூக்கி லாக்டோஸ் நீராற்பகுப்பு:லாக்டோஸை குளுக்கோஸ் மற்றும் கேலக்டோஸாக சிதைத்து, லாக்டோஸ் உள்ளடக்கத்தைக் குறைக்கிறது.
பால் பொருட்களின் செரிமானத்தை மேம்படுத்த:லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை இல்லாதவர்களுக்கு பால் பொருட்களை ஜீரணிக்க உதவுகிறது மற்றும் வீக்கம் மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு போன்ற அசௌகரிய அறிகுறிகளைக் குறைக்கிறது.
Ph தகவமைப்பு:பலவீனமான அமிலத்தன்மை முதல் நடுநிலை நிலைகள் (pH 4.5-7.0) கீழ் சிறந்த செயல்பாடு.
வெப்பநிலை எதிர்ப்பு:மிதமான வெப்பநிலை வரம்பிற்குள் (பொதுவாக 30-50°C) அதிக செயல்பாட்டைப் பராமரிக்கிறது.
நிலைத்தன்மை:திரவ பால் பொருட்களில் நல்ல நிலைத்தன்மை கொண்டது மற்றும் நேரடி சேர்க்கைக்கு ஏற்றது.
விண்ணப்பம்:
1. உணவுத் தொழில்
●பால் பதப்படுத்துதல்: லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை இல்லாதவர்களின் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய குறைந்த லாக்டோஸ் அல்லது லாக்டோஸ் இல்லாத பால், தயிர், ஐஸ்கிரீம் போன்றவற்றை உற்பத்தி செய்யப் பயன்படுகிறது.
●மோர் பதப்படுத்துதல்: மோரில் உள்ள லாக்டோஸை சிதைத்து மோர் சிரப் அல்லது மோர் புரதச் செறிவை உற்பத்தி செய்யப் பயன்படுகிறது.
●செயல்பாட்டு உணவு: குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த ஒரு ப்ரீபயாடிக் மூலப்பொருளாக கேலக்டோ-ஒலிகோசாக்கரைடுகளை (GOS) உற்பத்தி செய்யப் பயன்படுகிறது.
2.மருந்துத் தொழில்
●லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மைக்கு சிகிச்சை: லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை இல்லாத நோயாளிகள் பால் பொருட்களை ஜீரணிக்க உதவும் செரிமான நொதி நிரப்பியாக.
●மருந்து கேரியர்: மருந்து உறிஞ்சுதல் திறனை மேம்படுத்த நீடித்த-வெளியீட்டு மருந்து கேரியர்களை உருவாக்கப் பயன்படுகிறது.
3.தீவனத் தொழில்
●தீவன சேர்க்கைப் பொருளாக, விலங்குகளால் லாக்டோஸின் செரிமானம் மற்றும் உறிஞ்சுதல் விகிதத்தை மேம்படுத்தவும், வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கவும் இது பயன்படுத்தப்படுகிறது.
●தீவனத்தின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை மேம்படுத்தி இனப்பெருக்க செலவுகளைக் குறைக்கவும்.
4. உயிரி தொழில்நுட்ப ஆராய்ச்சி
●லாக்டோஸ் வளர்சிதை மாற்ற பொறிமுறையை ஆய்வு செய்வதற்கும் லாக்டேஸின் உற்பத்தி மற்றும் பயன்பாட்டை மேம்படுத்துவதற்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
●நொதி பொறியியலில், இது புதிய லாக்டேஸ் மற்றும் அதன் வழித்தோன்றல்களை உருவாக்கப் பயன்படுகிறது.
5. சுற்றுச்சூழல் பாதுகாப்புத் துறை
●லாக்டோஸ் கொண்ட தொழிற்சாலை கழிவுநீரை சுத்திகரிக்கவும், கரிம மாசுபடுத்திகளை சிதைக்கவும் பயன்படுகிறது.
●உயிரி எரிபொருள் உற்பத்தியில், எத்தனால் விளைச்சலை அதிகரிக்க லாக்டோஸ் மூலப்பொருட்களை சாக்கரிஃபிகேஷன் செய்ய இது பயன்படுத்தப்படுகிறது.
தொகுப்பு & விநியோகம்
