நியூகிரீன் சப்ளை உணவு/தொழில் தர நொதி பூஞ்சை ஆல்பா-அமைலேஸ் திரவம்
தயாரிப்பு விளக்கம்:
பூஞ்சை α-அமைலேஸ் திரவம் என்பது பூஞ்சைகளின் நொதித்தல் மூலம் உற்பத்தி செய்யப்படும் மிகவும் சுறுசுறுப்பான அமிலேஸ் தயாரிப்பாகும் (எடுத்துக்காட்டாக, ஆஸ்பெர்கிலஸ் நைகர் அல்லது ஆஸ்பெர்கிலஸ் ஓரிசே), பிரித்தெடுக்கப்பட்டு சுத்திகரிக்கப்பட்டு திரவ வடிவத்தை உருவாக்குகிறது. இது ஸ்டார்ச் மூலக்கூறுகளில் உள்ள α-1,4-கிளைகோசிடிக் பிணைப்புகளின் நீராற்பகுப்பை திறம்பட வினையூக்கி மால்டோஸ், குளுக்கோஸ் மற்றும் ஒலிகோசாக்கரைடுகள் போன்ற சிறிய மூலக்கூறு சர்க்கரைகளை உருவாக்குகிறது. நொதி தயாரிப்பு உயர் செயல்பாடு, நல்ல நிலைத்தன்மை மற்றும் எளிதான பயன்பாடு ஆகியவற்றின் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, இது பல்வேறு தொழில்துறை பயன்பாடுகளுக்கு ஏற்றது.
பூஞ்சை α-அமைலேஸ் திரவம், நொதி செயல்பாடு ≥20,000 u/g கொண்ட ஒரு திறமையான மற்றும் பல்துறை நொதி தயாரிப்பாகும், இது உணவு, தீவனம், ஜவுளி, காகிதம் தயாரித்தல், உயிரி எரிபொருள், சோப்பு மற்றும் உயிரி தொழில்நுட்பத்தில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இதன் உயர் செயல்பாடு மற்றும் தனித்தன்மை ஸ்டார்ச் சிதைவு மற்றும் சாக்கரிஃபிகேஷனில் ஒரு முக்கிய நொதியாக அமைகிறது, இது முக்கியமான பொருளாதார மற்றும் சுற்றுச்சூழல் மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது. திரவ வடிவம் பயன்படுத்த எளிதானது மற்றும் கலக்கக்கூடியது, பெரிய அளவிலான தொழில்துறை பயன்பாடுகளுக்கு ஏற்றது.
COA:
| Iடெம்ஸ் | விவரக்குறிப்புகள் | விளைவாகs |
| தோற்றம் | வெளிர் மஞ்சள் திரவம் | இணங்குகிறது |
| நாற்றம் | நொதித்தல் வாசனையின் சிறப்பியல்பு வாசனை | இணங்குகிறது |
| நொதியின் செயல்பாடு (ஆல்பா-அமைலேஸ்) | ≥20,000 யூ/கிராம் | இணங்குகிறது |
| PH | 5.0-6.5 | 6.0 தமிழ் |
| உலர்த்துவதில் ஏற்படும் இழப்பு | 5 பிபிஎம் | இணங்குகிறது |
| Pb | 3 பிபிஎம் | இணங்குகிறது |
| மொத்த தட்டு எண்ணிக்கை | 50000 CFU/கிராம் | 13000CFU/கிராம் |
| இ.கோலி | எதிர்மறை | இணங்குகிறது |
| சால்மோனெல்லா | எதிர்மறை | இணங்குகிறது |
| கரையாத தன்மை | ≤ 0.1% | தகுதி பெற்றவர் |
| சேமிப்பு | காற்று புகாத பாலித்தீன் பைகளில், குளிர்ந்த மற்றும் உலர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்படும். | |
| அடுக்கு வாழ்க்கை | முறையாக சேமிக்கப்பட்டால் 2 ஆண்டுகள் | |
செயல்பாடு:
மிகவும் திறமையான வினையூக்கி ஸ்டார்ச் நீராற்பகுப்பு:மாவுச்சத்தை மால்டோஸ், குளுக்கோஸ் மற்றும் ஒலிகோசாக்கரைடுகளாக சிதைத்து, மாவுச்சத்தின் மூலக்கூறு எடையைக் குறைக்கிறது.
வெப்பநிலை எதிர்ப்பு:நடுத்தர வெப்பநிலை வரம்பில் (பொதுவாக 50-60°C) அதிக செயல்பாட்டைப் பராமரிக்கிறது.
Ph தகவமைப்பு:பலவீனமான அமிலத்தன்மை முதல் நடுநிலை நிலைகள் (pH 5.0-6.5) கீழ் உகந்த செயல்பாட்டை வெளிப்படுத்துகிறது.
குறிப்பிட்ட தன்மை:முக்கியமாக ஸ்டார்ச்சின் α-1,4-கிளைகோசிடிக் பிணைப்புகளில் செயல்பட்டு கரையக்கூடிய சர்க்கரைகளை உருவாக்குகிறது.
சுற்றுச்சூழல் பாதுகாப்பு:ஒரு உயிரி வினையூக்கியாக, இது இரசாயன உலைகளின் பயன்பாட்டைக் குறைத்து சுற்றுச்சூழல் மாசுபாட்டைக் குறைக்கும்.
விண்ணப்பம்:
உணவுத் தொழில்:
1. பேக்கிங் தொழில்: மாவை நொதித்தல், மாவுச்சத்தை புளிக்கக்கூடிய சர்க்கரைகளாக சிதைத்தல், ரொட்டி அமைப்பு, அளவு மற்றும் சுவையை மேம்படுத்துதல் ஆகியவற்றிற்குப் பயன்படுகிறது.
2. மதுபானத் தொழில்: பீர், மதுபானம் போன்றவற்றை காய்ச்சும் செயல்பாட்டில் ஸ்டார்ச் சாக்கரிஃபிகேஷனுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, நொதித்தல் திறன் மற்றும் ஆல்கஹால் விளைச்சலை மேம்படுத்துகிறது.
3.சிரப் உற்பத்தி: மால்டோஸ் சிரப், குளுக்கோஸ் சிரப் போன்றவற்றை இனிப்புப் பொருட்களாகவோ அல்லது உணவு மூலப்பொருட்களாகவோ தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது.
4. குழந்தை உணவு: உணவின் செரிமானம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை மேம்படுத்த ஸ்டார்ச் நீராற்பகுப்புக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.
தீவனத் தொழில்:
1.தீவன சேர்க்கைப் பொருளாக, இது தீவனத்தில் உள்ள மாவுச்சத்தை சிதைக்கவும், விலங்குகளால் மாவுச்சத்தின் செரிமானம் மற்றும் உறிஞ்சுதல் விகிதத்தை மேம்படுத்தவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
2. தீவன ஆற்றல் பயன்பாட்டை மேம்படுத்தி விலங்கு வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கவும்.
ஜவுளித் தொழில்:
1. துணி நீக்கும் செயல்பாட்டில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, துணியில் உள்ள ஸ்டார்ச் குழம்பை சிதைத்து, துணி செயலாக்க திறனை மேம்படுத்துகிறது.
2. பாரம்பரிய இரசாயன நீக்க முறைகளை மாற்றி சுற்றுச்சூழல் மாசுபாட்டைக் குறைக்கவும்.
காகித தயாரிப்பு தொழில்:
1. கூழ் செயலாக்கத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஸ்டார்ச் அசுத்தங்களை சிதைக்கிறது, கூழ் தரம் மற்றும் காகித வலிமையை மேம்படுத்துகிறது.
2. கழிவு காகித மறுசுழற்சியில், மறுசுழற்சி செய்யப்பட்ட காகிதத்தின் தரத்தை மேம்படுத்த, டிஇன்கிங் செயல்பாட்டில் இது பயன்படுத்தப்படுகிறது.
உயிரி எரிபொருள் உற்பத்தி:
1. பயோஎத்தனால் உற்பத்தியில், எத்தனால் விளைச்சலை அதிகரிக்க ஸ்டார்ச் மூலப்பொருட்களை சாக்கரிஃபிகேஷன் செய்ய இது பயன்படுத்தப்படுகிறது.
2. ஸ்டார்ச் உயிரியலின் மாற்றத் திறனை மேம்படுத்த மற்ற நொதிகளுடன் இணைந்து செயல்படுகிறது.
சோப்புத் தொழில்:
1. ஒரு சோப்பு சேர்க்கைப் பொருளாக, துணிகளில் உள்ள ஸ்டார்ச் கறைகளை சிதைக்கவும், துவைக்கும் முடிவுகளை மேம்படுத்தவும் இது பயன்படுத்தப்படுகிறது.
உயிரி தொழில்நுட்ப ஆராய்ச்சி:
1. ஸ்டார்ச் சிதைவு பொறிமுறை ஆராய்ச்சி மற்றும் அமிலேஸ் உற்பத்தி மற்றும் பயன்பாட்டின் உகப்பாக்கத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
2. செயல்பாட்டு சர்க்கரைகளின் வளர்ச்சியில், இது ஒலிகோசாக்கரைடுகள் போன்ற செயல்பாட்டு உணவு மூலப்பொருட்களை உற்பத்தி செய்யப் பயன்படுகிறது.
தொகுப்பு & விநியோகம்
