கார்மைன் உணவு நிறங்கள் பவுடர் உணவு சிவப்பு எண். 102
தயாரிப்பு விளக்கம்
கார்மைன் என்பது சிவப்பு முதல் அடர் சிவப்பு வரையிலான சீரான துகள்கள் அல்லது தூள், மணமற்றது. இது நல்ல ஒளி எதிர்ப்பு மற்றும் அமில எதிர்ப்பு, வலுவான வெப்ப எதிர்ப்பு (105ºC), மோசமான குறைப்பு எதிர்ப்பு; மோசமான பாக்டீரியா எதிர்ப்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. இது தண்ணீரில் கரையக்கூடியது, மற்றும் நீர் கரைசல் சிவப்பு; இது கிளிசரின் கரையக்கூடியது, ஆல்கஹாலில் சிறிது கரையக்கூடியது மற்றும் எண்ணெய்கள் மற்றும் கொழுப்புகளில் கரையாதது; அதிகபட்ச உறிஞ்சுதல் அலைநீளம் 508nm±2nm ஆகும். இது சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் டார்டாரிக் அமிலத்திற்கு நிலைத்தன்மை கொண்டது; காரத்திற்கு வெளிப்படும் போது இது பழுப்பு நிறமாக மாறும். வண்ணமயமாக்கல் பண்புகள் அமராந்தை ஒத்தவை.
கார்மைன் சிவப்பு முதல் அடர் சிவப்பு வரையிலான ஒரு தூளாகத் தோன்றுகிறது. இது தண்ணீர் மற்றும் கிளிசரின் ஆகியவற்றில் எளிதில் கரையக்கூடியது, எத்தனாலில் கரைவது கடினம், எண்ணெய்களில் கரையாதது.
சிஓஏ
| பொருட்கள் | விவரக்குறிப்புகள் | முடிவுகள் |
| தோற்றம் | சிவப்புதூள் | இணங்குகிறது |
| ஆர்டர் | பண்பு | இணங்குகிறது |
| மதிப்பீடு(கரோட்டின்) | ≥ (எண்)60% | 60.3% |
| சுவைத்தது | பண்பு | இணங்குகிறது |
| உலர்த்துவதில் இழப்பு | 4-7(%) | 4.12% |
| மொத்த சாம்பல் | 8% அதிகபட்சம் | 4.85% |
| ஹெவி மெட்டல் | ≤ (எண்)10 (பிபிஎம்) | இணங்குகிறது |
| ஆர்சனிக்(As) | 0.5ppm அதிகபட்சம் | இணங்குகிறது |
| லீட்(பிபி) | 1ppm அதிகபட்சம் | இணங்குகிறது |
| பாதரசம்(Hg) | அதிகபட்சம் 0.1ppm | இணங்குகிறது |
| மொத்த தட்டு எண்ணிக்கை | 10000cfu/g அதிகபட்சம். | 100cfu/கிராம் |
| ஈஸ்ட் & பூஞ்சை | 100cfu/கிராம் அதிகபட்சம். | ＞ எபிசோடுகள்20cfu/கிராம் |
| சால்மோனெல்லா | எதிர்மறை | இணங்குகிறது |
| இ.கோலி. | எதிர்மறை | இணங்குகிறது |
| ஸ்டேஃபிளோகோகஸ் | எதிர்மறை | இணங்குகிறது |
| முடிவுரை | CoUSP 41 க்கு nform செய்யவும். | |
| சேமிப்பு | நிலையான குறைந்த வெப்பநிலை மற்றும் நேரடி சூரிய ஒளி இல்லாத நன்கு மூடப்பட்ட இடத்தில் சேமிக்கவும். | |
| அடுக்கு வாழ்க்கை | முறையாக சேமிக்கப்பட்டால் 2 ஆண்டுகள் | |
செயல்பாடு
1. கோச்சினல் கார்மைன் ஒரு சிறந்த இயற்கை உணவு சிவப்பு நிறமியாகும். இது பலவீனமான அமிலம் அல்லது நடுநிலை சூழலில் பிரகாசமான ஊதா நிற சிவப்பு நிறத்தைக் காட்டுகிறது, ஆனால் கார நிலைமைகளின் கீழ் அதன் நிறம் மாறுகிறது. 5.7 pH மதிப்பில் நிறமி கரைசலின் அதிகபட்ச உறிஞ்சுதல் 494 nm இல் நிகழ்ந்தது.
2. நிறமி நல்ல சேமிப்பு நிலைத்தன்மை மற்றும் வெப்ப நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருந்தது, ஆனால் மோசமான ஒளி நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருந்தது. 24 மணிநேர நேரடி சூரிய ஒளிக்குப் பிறகு, நிறமி தக்கவைப்பு விகிதம் 18.4% மட்டுமே. கூடுதலாக, நிறமி பலவீனமான ஆக்ஸிஜனேற்ற எதிர்ப்பைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் உலோக அயனி Fe3 + ஆல் பெரிதும் பாதிக்கப்படுகிறது. ஆனால் குறைக்கும் பொருள் நிறமியின் நிறத்தைப் பாதுகாக்க முடியும்.
3. கோச்சினல் கார்மைன் பெரும்பாலான உணவு சேர்க்கைகளுக்கு நிலைப்புத்தன்மை கொண்டது மற்றும் பரந்த அளவிலான பயன்பாட்டைக் கொண்டுள்ளது.
பயன்பாடுகள்
1. அழகுசாதனப் பொருள்: லிப்ஸ்டிக், பவுண்டேஷன், ஐ ஷேடோ, ஐலைனர், நெயில் பாலிஷ் ஆகியவற்றிற்குப் பயன்படுத்தலாம்.
2.மருத்துவம்: மருந்துத் துறையில் கார்மைன், மாத்திரைகள் மற்றும் துகள்களுக்கு பூச்சுப் பொருளாகவும், காப்ஸ்யூல் ஓடுகளுக்கு நிறமூட்டியாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
3. உணவு: மிட்டாய், பானங்கள், இறைச்சி பொருட்கள், வண்ணம் தீட்டுதல் போன்ற உணவுகளிலும் கார்மைனைப் பயன்படுத்தலாம்.
தொடர்புடைய தயாரிப்புகள்
தொகுப்பு & விநியோகம்
