Steviaextrakt Steviosidpulver Naturligt sötningsmedel Fabrikstillförsel Steviosid
Produktbeskrivning
Vad är steviosid?
Steviosid är den viktigaste starka sötningskomponenten i stevia och är ett naturligt sötningsmedel som har använts flitigt inom livsmedelsindustrin och läkemedelsindustrin.
Källa: Steviosid utvinns ur steviaplantan.
Grundläggande introduktion: Steviosid är den huvudsakliga starka söta komponenten i stevia, även känd som steviosid, och är en diterpenligand som tillhör tetracykliska diterpenoider, kopplad till en glukos vid α-karboxylgruppen vid C-4-positionen och en disackarid vid C-13-positionen. Det är en typ av söt terpenligand, som är ett vitt pulver. Dess molekylformel är C38H60O18 och dess molekylvikt är 803.
Analysintyg
| Produktnamn: | Steviosid | Testdatum: | 2023-05-19 |
| Batchnummer: | NG-23051801 | Tillverkningsdatum: | 2023-05-18 |
| Kvantitet: | 800 kg | Utgångsdatum: | 2025-05-17 |
|
|
|
|
| ARTIKLAR | STANDARD | RESULTAT |
| Utseende | Vitt kristallpulver | Uppfyller |
| Odör | Karakteristisk | Uppfyller |
| Analysera | ≥ 90,0 % | 90,65 % |
| Aska | ≤0,5 % | 0,02 % |
| Förlust vid torkning | ≤5% | 3,12 % |
| Tungmetaller | ≤ 10 ppm | Uppfyller |
| Pb | ≤ 1,0 ppm | <0,1 ppm |
| As | ≤ 0,1 ppm | <0,1 ppm |
| Cd | ≤ 0,1 ppm | <0,1 ppm |
| Hg | ≤ 0,1 ppm | <0,1 ppm |
| Totalt antal plattor | ≤ 1000 CFU/g | <100 CFU/g |
| Mögel och jäst | ≤ 100 CFU/g | <10 CFU/g |
| ≤ 10 CFU/g | Negativ |
| Listeria | Negativ | Negativ |
| aureusstafylokocker | ≤ 10 CFU/g | Negativ |
| Slutsats | Överensstämmer med kravspecifikationen. | |
| Lagring | Förvara svalt, torrt och välventilerat. | |
| Hållbarhet | Två år om förseglad och förvaras borta från direkt solljus och fukt. | |
Vilken funktion har steviosid inom livsmedelsindustrin?
1. Sötma och smak
Steviosids sötma är ungefär 300 gånger högre än sackaros, och smaken liknar sackaros, med ren sötma och ingen lukt, men den kvarvarande smaken varar längre än sackaros. Liksom andra sötningsmedel minskar steviosids söthetsförhållande med ökande koncentration, och den är något bitter. Steviosid har en högre sötma i kalla drycker än steviosid med samma koncentration i varma drycker. När steviosid blandas med sackarisomeriserad sirap kan den ge full utrymme för sockrets sötma. Blandning med organiska syror (såsom äppelsyra, vinsyra, glutaminsyra, glycin) och deras salter kan förbättra sötmans kvalitet, och steviosids söthetsmultiplikator ökar i närvaro av salt.
2. Värmebeständighet
Steviosid har god värmebeständighet och dess sötma förblir oförändrad när den värms upp under 95 ℃ i 2 timmar. När pH-värdet är mellan 2,5 och 3,5 är steviosidkoncentrationen 0,05 %, och steviosiden värms upp vid 80° till 100 ℃ i 1 timme är resthalten av steviosid cirka 90 %. När pH-värdet är mellan 3,0 och 4,0 och koncentrationen är 0,013 % är retentionsgraden cirka 90 %, vid förvaring i rumstemperatur i sex månader, och 0,1 % stevialösning i en glasbehållare exponeras för solljus i sju månader är retentionsgraden över 90 %.
3. Steviosids löslighet
Steviosid är lösligt i vatten och etanol, men olösligt i organiska lösningsmedel som bensen och eter. Ju högre raffineringsgrad, desto långsammare upplösningshastighet i vatten. Lösligheten i vatten vid rumstemperatur är cirka 0,12 %. På grund av dopning av andra sockerarter, sockeralkoholer och andra sötningsmedel varierar lösligheten hos kommersiellt tillgängliga produkter kraftigt, och det är lätt att absorbera fukt.
4. Bakteriostas
Steviosid absorberas och fermenteras inte av mikroorganismer, så det har en antibakteriell effekt, vilket gör det allmänt använt inom läkemedelsindustrin.
Vad är användningen av steviosid?
1. Som sötningsmedel, farmaceutiska hjälpämnen och smakkorrigeringsmedel
Förutom att användas inom livsmedelsindustrin används steviosid även inom läkemedelsindustrin som smakmodifierare (för att korrigera skillnader och konstiga smaker hos vissa läkemedel) och som hjälpämnen (tabletter, piller, kapslar etc.).
2. För behandling av patienter med högt blodtryck
Läkemedlen formulerade med stevia som huvudingrediens användes vid behandling av patienter med högt blodtryck. Under behandlingen stoppades alla blodtryckssänkande läkemedel och lugnande medel, och den totala effektiva antihypertensiva effekten var nästan 100 %. Bland dem stod den uppenbara effekten för 85 %, och symtom som yrsel, tinnitus, muntorrhet, sömnlöshet och andra vanliga hypertonipatienter förbättrades.
3. För behandling av diabetespatienter
Vissa vetenskapliga forskningsavdelningar och sjukhus använde stevia för att testa diabetespatienter, och resultaten uppnådde effekten av att sänka blodsocker och urinsockersymtom, med en total effektivitet på 86%.
Relaterade produkter:
Newgreen-fabriken levererar även följande aminosyror:
paket och leverans
transport
