Екстракт стевије, стевиозид у праху, природни заслађивач, фабрика снабдевања стевиозидом
Опис производа
Шта је стевиозид?
Стевиозид је главна јака слатка компонента садржана у стевији и природни је заслађивач који се широко користи у прехрамбеној индустрији и фармацеутској индустрији.
Извор: Стевиозид се екстрахује из биљке стевије.
Основни увод: Стевиозид је главна јака слатка компонента садржана у стевији, такође познат као стевиозид, је дитерпенски лиганд, који припада тетрацикличним дитерпеноидима, повезан са глукозом на α-карбоксилној групи на положају C-4 и дисахаридом на положају C-13, врста је слатког терпенског лиганда, који је бели прах. Његова молекулска формула је C38H60O18, а молекулска тежина му је 803.
Сертификат анализе
| Назив производа: | Стевиозид | Датум тестирања: | 19.05.2023. |
| Број серије: | НГ-23051801 | Датум производње: | 18.05.2023. |
| Количина: | 800 кг | Датум истека: | 17.05.2025. |
|
|
|
|
| СТАВКЕ | СТАНДАРД | РЕЗУЛТАТИ |
| Изглед | Бели кристални прах | У складу са |
| Мирис | Карактеристика | У складу са |
| Тест | ≥ 90,0% | 90,65% |
| Пепео | ≤0,5% | 0,02% |
| Губитак при сушењу | ≤5% | 3,12% |
| Тешки метали | ≤ 10 ппм | У складу са |
| Pb | ≤ 1,0 ппм | <0,1 ппм |
| As | ≤ 0,1 ппм | <0,1 ппм |
| Cd | ≤ 0,1 ппм | <0,1 ппм |
| Hg | ≤ 0,1 ппм | <0,1 ппм |
| Укупан број плоча | ≤ 1000 CFU/g | <100 CFU/g |
| Плесни и квасац | ≤ 100 CFU/g | <10 CFU/g |
| ≤ 10 CFU/g | Негативно |
| Листерија | Негативно | Негативно |
| Стафилококус ауреус | ≤ 10 CFU/g | Негативно |
| Закључак | У складу са спецификацијом захтева. | |
| Складиштење | Чувати на хладном, сувом и проветреном месту. | |
| Рок трајања | Две године ако се затвори и чува даље од директне сунчеве светлости и влаге. | |
Која је функција стевиозида у прехрамбеној индустрији?
1. Слаткоћа и укус
Слаткоћа стевиозида је око 300 пута већа од сахарозе, а укус је сличан сахарози, са чистом слаткоћом и без мириса, али резидуални укус траје дуже него код сахарозе. Као и код других заслађивача, однос слаткоће стевиозида се смањује са повећањем његове концентрације и благо је горак. Стевиозид има већу слаткоћу у хладним напицима него стевиозид са истом концентрацијом у топлим напицима. Када се стевиозид помеша са изомеризованим сирупом сахарозе, може дати пуну снагу слаткоћи шећера. Мешање са органским киселинама (као што су јабучна киселина, винска киселина, глутаминска киселина, глицин) и њиховим солима може побољшати квалитет слаткоће, а вишеструка слаткоћа стевиозида се повећава у присуству соли.
2. Отпорност на топлоту
Стевиозид има добру отпорност на топлоту, а његова слаткоћа остаје непромењена када се загрева испод 95 ℃ током 2 сата. Када је pH вредност између 2,5 и 3,5, концентрација стевиозида је 0,05%, а стевиозид се загрева на 80° до 100 ℃ током 1 сата, преостала стопа стевиозида је око 90%. Када је pH вредност између 3,0 и 4,0, а концентрација 0,013%, стопа задржавања је око 90% када се чува на собној температури шест месеци, а 0,1% раствор стевије у стакленој посуди је изложен сунчевој светлости седам месеци, стопа задржавања је изнад 90%.
3. Растворљивост стевиозида
Стевиозид је растворљив у води и етанолу, али нерастворљив у органским растварачима као што су бензен и етар. Што је виши степен рафинисања, спорија је брзина растварања у води. Растворљивост у води на собној температури је око 0,12%. Због допирања другим шећерима, шећерним алкохолима и другим заслађивачима, растворљивост комерцијално доступних производа значајно варира и лако апсорбује влагу.
4. Бактериостаза
Стевиозид се не асимилује и не ферментише од стране микроорганизама, тако да има антибактеријско дејство, што га чини широко примењивим у фармацеутској индустрији.
Која је примена стевиозида?
1. Као заслађивач, фармацеутски помоћни састојци и средство за корекцију укуса
Поред употребе у прехрамбеној индустрији, стевиозид се користи и у фармацеутској индустрији као модификатор укуса (за исправљање разлике и чудног укуса неких лекова) и помоћне супстанце (таблете, пилуле, капсуле итд.).
2. За лечење хипертензивних пацијената
Лекови формулисани са стевијом као главним састојком коришћени су у лечењу пацијената са хипертензијом. Током лечења, сви антихипертензивни лекови и седативи су прекинути, а укупна ефикасна стопа антихипертензивног дејства била је скоро 100%. Међу њима, очигледан ефекат је износио 85%, а симптоми вртоглавице, тинитуса, сувих уста, несанице и других уобичајених симптома код пацијената са хипертензијом су побољшани.
3. За лечење пацијената са дијабетесом
Нека научноистраживачка одељења и болнице користили су стевију за тестирање дијабетичара, а резултати су постигли ефекат снижавања шећера у крви и симптома шећера у урину, са укупном ефективном стопом од 86%.
Повезани производи:
Фабрика Њугрин такође испоручује аминокиселине као што следи:
пакет и достава
превоз
