Кармин прехрамбене боје у праху, црвена бр. 102
Опис производа
Кармин је црвене до тамноцрвене униформне грануле или прах, без мириса. Има добру отпорност на светлост и киселине, јаку отпорност на топлоту (105ºC), слабу отпорност на редукцију; слабу отпорност на бактерије. Растворљив је у води, а водени раствор је црвен; растворљив је у глицерину, слабо растворљив у алкохолу и нерастворљив у уљима и мастима; максимална таласна дужина апсорпције је 508nm±2nm. Стабилан је на лимунску киселину и винску киселину; постаје смеђ када је изложен алкалијама. Особине бојења су сличне амаранту.
Кармин изгледа као црвени до тамноцрвени прах. Лако се раствара у води и глицерину, тешко у етанолу и нерастворљив је у уљима.
Потврда о ауторизацији
| Ставке | Спецификације | Резултати |
| Изглед | Црвенапрах | У складу са |
| Наручи | Карактеристика | У складу са |
| Тест(Каротен) | ≥60% | 60,3% |
| Пробано | Карактеристика | У складу са |
| Губитак при сушењу | 4-7 (%) | 4,12% |
| Укупан пепео | 8% макс. | 4,85% |
| Хеви метал | ≤10 (ppm) | У складу са |
| Арсен (As) | Максимално 0,5 ппм | У складу са |
| Олово (Pb) | Максимално 1 ппм | У складу са |
| Жива (Hg) | Максимално 0,1 ппм | У складу са |
| Укупан број плоча | 10000cfu/g Макс. | 100 цфу/г |
| Квасац и плесан | 100cfu/g макс. | ＞20 цфу/г |
| Салмонела | Негативно | У складу са |
| Ешерихија коли. | Негативно | У складу са |
| Стафилокок | Негативно | У складу са |
| Закључак | Coинформише се према USP 41 | |
| Складиштење | Чувати у добро затвореном простору са сталном ниском температуром и без директне сунчеве светлости. | |
| Рок трајања | 2 године уз правилно складиштење | |
Функција
1. Кохинеал кармин је одличан природни црвени пигмент за храну. Показује јарко љубичастоцрвену боју у слабо киселој или неутралној средини, али му се боја мења у алкалним условима. Максимална апсорпција раствора пигмента при pH вредности од 5,7 јавља се на 494 nm.
2. Пигмент је имао добру стабилност при складиштењу и термичку стабилност, али лошу стабилност на светлости. Након 24 сата директног излагања сунчевој светлости, стопа задржавања пигмента је била само 18,4%. Поред тога, пигмент има слабу отпорност на оксидацију и на њега у великој мери утичу метални јони Fe3+. Међутим, редукујућа супстанца може заштитити боју пигмента.
3. Кохинеал кармин је стабилан на већину адитива за храну и има широк спектар примене.
Апликације
1. Козметика: Може се користити за кармин, подлогу, сенке за очи, ајлајнер, лак за нокте.
2. Медицина: Кармин у фармацеутској индустрији, као материјал за премаз таблета и пелета, и боје за омотаче капсула.
3. Храна: Кармин се такође може користити у храни као што су слаткиши, пића, месни производи, боје.
Сродни производи
Пакет и достава
