Ekstrakt Stevia Pluhur Stevioside Natyral Ëmbëlsues Fabrika Furnizim me Stevioside
Përshkrimi i Produktit
Çfarë është Steviozidi?
Steviozidi është përbërësi kryesor i fortë i ëmbël që përmbahet në stevia dhe është një ëmbëlsues natyral, i cili është përdorur gjerësisht në industrinë ushqimore dhe industrinë farmaceutike.
Burimi: Steviozidi nxirret nga bima e stevias.
Hyrje bazë: Steviozidi është përbërësi kryesor i fortë dhe i ëmbël që përmbahet në stevia, i njohur edhe si Steviozid, është një ligand diterpeni, që i përket diterpenoideve tetraciklike, i lidhur me një glukozë në grupin α-karboksil në pozicionin C-4 dhe një disakarid në pozicionin C-13, është një lloj ligandi terpeni i ëmbël, i cili është një pluhur i bardhë. Formula e tij molekulare është C38H60O18 dhe pesha e tij molekulare është 803.
Certifikatë Analize
| Emri i produktit: | Steviozid | Data e testimit: | 2023-05-19 |
| Numri i serisë: | NG-23051801 | Data e Prodhimit: | 2023-05-18 |
| Sasia: | 800 kg | Data e skadimit: | 2025-05-17 |
|
|
|
|
| ARTIKUJ | STANDARD | REZULTATET |
| Pamja | Pluhur kristalor i bardhë | Përputhet |
| Erë | Karakteristikë | Përputhet |
| Analizë | ≥ 90.0% | 90.65% |
| Hiri | ≤0.5% | 0.02% |
| Humbje gjatë tharjes | ≤5% | 3.12% |
| Metalet e rënda | ≤ 10 ppm | Përputhet |
| Pb | ≤ 1.0 ppm | <0.1ppm |
| As | ≤ 0.1 ppm | <0.1ppm |
| Cd | ≤ 0.1 ppm | <0.1ppm |
| Hg | ≤ 0.1 ppm | <0.1ppm |
| Numri total i pllakave | ≤ 1000CFU/g | <100CFU/g |
| Myku dhe maja | ≤ 100CFU/g | <10CFU/g |
| ≤ 10CFU/g | Negativ |
| Listeria | Negativ | Negativ |
| Stafilokoku aureus | ≤ 10CFU/g | Negativ |
| Përfundim | Përputhet me specifikimin e kërkesës. | |
| Hapësirë ruajtëse | Ruajeni në një vend të freskët, të thatë dhe të ajrosur. | |
| Afati i ruajtjes | Dy vjet nëse është e mbyllur dhe ruhet larg rrezeve të diellit dhe lagështisë. | |
Cili është funksioni i steviozidit në industrinë ushqimore?
1. Ëmbëlsia dhe shija
Ëmbëlsia e steviozidit është rreth 300 herë më e madhe se ajo e saharozës, dhe shija është e ngjashme me saharozën, me ëmbëlsi të pastër dhe pa erë, por shija e mbetur zgjat më shumë se sa e saharozës. Ashtu si ëmbëlsuesit e tjerë, raporti i ëmbëlsisë së steviozidit zvogëlohet me rritjen e përqendrimit të tij, dhe është pak i hidhur. Steviozidi ka një ëmbëlsi më të lartë në pijet e ftohta sesa steviozidi me të njëjtin përqendrim në pijet e nxehta. Kur steviozidi përzihet me shurup të izomerizuar të saharozës, ai mund t'i japë lojë të plotë ëmbëlsisë së sheqerit. Përzierja me acide organike (si acidi malik, acidi tartarik, acidi glutamik, glicina) dhe kripërat e tyre mund të përmirësojë cilësinë e ëmbëlsisë, dhe shumëfishi i ëmbëlsisë së steviozidit rritet në prani të kripës.
2. Rezistenca ndaj nxehtësisë
Steviozidi ka rezistencë të mirë ndaj nxehtësisë dhe ëmbëlsia e tij mbetet e pandryshuar kur nxehet nën 95 ℃ për 2 orë. Kur vlera e pH-it është midis 2.5 dhe 3.5, përqendrimi i steviozidit është 0.05% dhe steviozidi nxehet në 80° deri në 100 ℃ për 1 orë, shkalla e mbetjes së steviozidit është rreth 90%. Kur vlera e pH-it është midis 3.0 dhe 4.0 dhe përqendrimi është 0.013%, shkalla e mbajtjes është rreth 90% kur ruhet në temperaturë ambienti për gjashtë muaj dhe tretësira 0.1% e stevias në një enë qelqi ekspozohet ndaj rrezeve të diellit për shtatë muaj, shkalla e mbajtjes është mbi 90%.
3. Tretshmëria e steviozidit
Steviozidi është i tretshëm në ujë dhe etanol, por i patretshëm në tretës organikë si benzeni dhe eteri. Sa më i lartë të jetë shkalla e rafinimit, aq më e ngadaltë është shkalla e tretjes në ujë. Tretshmëria në ujë në temperaturë ambienti është rreth 0.12%. Për shkak të dopaminimit të sheqernave të tjerë, alkooleve të sheqerit dhe ëmbëlsuesve të tjerë, tretshmëria e produkteve të disponueshme në treg ndryshon shumë, dhe është e lehtë të thithësh lagështinë.
4. Bakteriostaza
Steviozidi nuk asimilohet dhe fermentohet nga mikroorganizmat, prandaj ka efekt antibakterial, gjë që e bën atë të përdoret gjerësisht në industrinë farmaceutike.
Cili është aplikimi i Steviozidit?
1. Si një agjent ëmbëlsues, eksipientë farmaceutikë dhe agjent korrigjues shijeje
Përveç përdorimit në industrinë ushqimore, steviozidi përdoret edhe në industrinë farmaceutike si modifikues shijeje (për të korrigjuar ndryshimin dhe shijen e çuditshme të disa barnave) dhe si eksipientë (tableta, pilula, kapsula, etj.).
2. Për trajtimin e pacientëve me hipertension
Barnat e formuluara me stevia si përbërës kryesor u përdorën në trajtimin e pacientëve me hipertension. Gjatë trajtimit, të gjitha barnat dhe qetësuesit antihipertensivë u ndërprenë, dhe shkalla totale efektive e antihipertensivëve ishte pothuajse 100%. Midis tyre, efekti i dukshëm përbënte 85%, dhe simptomat e marramendjes, tinitusit, gojës së thatë, pagjumësisë dhe pacientëve të tjerë të zakonshëm me hipertension u përmirësuan.
3. Për trajtimin e pacientëve me diabet
Disa departamente kërkimore shkencore dhe spitale përdorën stevia për të testuar pacientët me diabet, dhe rezultatet arritën efektin e uljes së sheqerit në gjak dhe simptomave të sheqerit në urinë, me një shkallë efektive totale prej 86%.
Produkte të Ngjashme:
Fabrika Newgreen furnizon gjithashtu aminoacide si më poshtë:
paketim dhe dërgesë
transporti
