Pluhur Laktaze i Klasit Ushqimor/Industrial Newgreen Supply
Përshkrimi i Produktit:
Laktaza, e njohur edhe si β-galaktozidazë, është një enzimë që katalizon hidrolizën e laktozës në glukozë dhe galaktozë. Aktiviteti i saj enzimatik është ≥10,000 u/g, duke treguar se enzima ka efikasitet katalitik jashtëzakonisht të lartë dhe mund ta zbërthejë shpejt laktozën. Laktaza gjendet gjerësisht në mikroorganizma (si maja, myku dhe bakteret). Prodhohet me anë të teknologjisë së fermentimit dhe nxirret e pastrohet në formë pluhuri ose të lëngshme, e cila është e përshtatshme për një sërë aplikimesh industriale.
Laktaza me aktivitet enzimatik ≥10,000 u/g është një përgatitje enzimatike efikase dhe shumëfunksionale, e përdorur gjerësisht në ushqim, mjekësi, kafshë, bioteknologji dhe mbrojtje të mjedisit. Aktiviteti dhe specifikimi i saj i lartë e bëjnë atë një enzimë kyçe për hidrolizën e laktozës dhe përmirësimin e produkteve të qumështit, me përfitime të rëndësishme ekonomike dhe ekologjike. Forma pluhur ose e lëngshme është e lehtë për t'u ruajtur dhe transportuar, e përshtatshme për aplikime industriale në shkallë të gjerë.
COA:
| Itemat | Specifikimet | Rezultatis |
| Pamja | Pluhur i verdhë i lehtë | Përputhet |
| Erë | Erë karakteristike e aromës së fermentimit | Përputhet |
| Aktiviteti i enzimës (laktaza) | ≥10,000 u/g | Përputhet |
| PH | 5.0-6.5 | 6.0 |
| Humbje gjatë tharjes | <5 ppm | Përputhet |
| Pb | <3 ppm | Përputhet |
| Numri total i pllakave | <50000 CFU/g | 13000CFU/g |
| E.Coli | Negativ | Përputhet |
| Salmonelë | Negativ | Përputhet |
| Pazgjidhshmëria | ≤ 0.1% | I kualifikuar |
| Hapësirë ruajtëse | Ruhet në qese polietileni hermetike, në një vend të freskët dhe të thatë | |
| Afati i ruajtjes | 2 vjet kur ruhet siç duhet | |
Funksioni:
Hidrolizë Efikase Katalitike e Laktozës:zbërthejnë laktozën në glukozë dhe galaktozë, duke zvogëluar përmbajtjen e laktozës.
Përmirësimi i tretjes së produkteve të qumështit:Ndihmon personat intolerantë ndaj laktozës të tretin produktet e qumështit dhe të zvogëlojnë simptomat e pakëndshme si fryrja dhe diarreja.
Përshtatshmëria e Ph:aktiviteti më i mirë në kushte paksa acidike deri në neutrale (pH 4.5-7.0).
Rezistenca ndaj temperaturës:ruan aktivitet të lartë brenda një diapazoni të moderuar të temperaturave (zakonisht 30-50°C).
Stabiliteti:Ka stabilitet të mirë në produktet e lëngshme të qumështit dhe është i përshtatshëm për shtim të drejtpërdrejtë.
Aplikimi:
1. Industria Ushqimore
●Përpunimi i qumështit: përdoret për të prodhuar qumësht, kos, akullore etj. me pak laktozë ose pa laktozë, për të përmbushur nevojat e personave me intolerancë ndaj laktozës.
●Përpunimi i hirrës: përdoret për të zbërthyer laktozën në hirrë dhe për të prodhuar shurup hirre ose koncentrat proteine hirre.
●Ushqim funksional: përdoret për të prodhuar galakto-oligosakaride (GOS) si përbërës prebiotik për të përmirësuar shëndetin e zorrëve.
2. Industria Farmaceutike
●Trajtimi i intolerancës ndaj laktozës: si suplement i enzimave tretëse për të ndihmuar pacientët me intolerancë ndaj laktozës të tretin produktet e qumështit.
●Mbartës barnash: përdoret për të zhvilluar bartës barnash me çlirim të zgjatur për të përmirësuar efikasitetin e përthithjes së barnave.
3. Industria e Ushqimit për Kafshë
●Si shtesë ushqimore, përdoret për të përmirësuar tretjen dhe shkallën e përthithjes së laktozës nga kafshët dhe për të nxitur rritjen.
●Përmirëson vlerën ushqyese të ushqimit dhe ul kostot e mbarështimit.
4. Hulumtime në Bioteknologji
● Përdoret për studimin e mekanizmit të metabolizmit të laktozës dhe optimizimin e prodhimit dhe aplikimit të laktazës.
●Në inxhinierinë enzimatike, përdoret për të zhvilluar laktazë të re dhe derivate të saj.
5. fusha e mbrojtjes së mjedisit
●Përdoret për të trajtuar ujërat e ndotura industriale që përmbajnë laktozë dhe për të degraduar ndotësit organikë.
●Në prodhimin e biokarburanteve, përdoret për sheqerifikimin e lëndëve të para të laktozës për të rritur prodhimin e etanolit.
Paketim dhe Dërgesë
