Aditivë Ushqimorë me Cilësi të Lartë Enzimë Lipazë CAS 9001-62-1 Pluhur Lipaze Aktiviteti Enzimatik 100,000 u/g
Përshkrimi i Produktit
Lipaza është një lloj enzime katalitike që është kryesisht e përfshirë në tretjen dhe metabolizmin e yndyrës në trup. Më poshtë janë disa veti të rëndësishme fizike dhe kimike të lipazës:
1. Vetitë fizike: Lipazat janë zakonisht proteina të vetme me pesha molekulare relativisht të mëdha. Zakonisht janë të tretshme në ujë dhe mund të ekzistojnë në formë të pezulluar ose të tretur në fazën ujore. Temperatura optimale e punës së lipazës është zakonisht në intervalin 30-40°C, por disa lloje të veçanta të lipazës mund të funksionojnë në temperatura më të ulëta ose më të larta.
2. Vetitë katalitike: Funksioni kryesor i lipazës është të katalizojë reaksionin e hidrolizës së yndyrës. Ajo zbërthen trigliceridet në glicerinë dhe acide yndyrore, duke thyer lidhjet esterike midis acideve yndyrore dhe glicerolit duke shtuar molekula uji në esteret yndyrore. Përveç kësaj, lipaza mund të katalizojë edhe reaksionet e esterifikimit dhe transesterifikimit në kushte të tilla si surfaktantët.
3. Specifikiteti i substratit: Lipazat kanë specifikime të ndryshme për lloje të ndryshme të substrateve lipidike. Ato mund të katalizojnë hidrolizën e acideve yndyrore me zinxhir të mesëm dhe të gjatë, por janë më pak aktive kundër acideve yndyrore me zinxhir të shkurtër. Përveç kësaj, lipaza mund të hidrolizojë gjithashtu substrate të ndryshme lipidike, siç janë trigliceridet, fosfolipidet dhe esteret e kolesterolit.
4. I ndikuar nga kushtet mjedisore: Aktiviteti katalitik i lipazës ndikohet nga një sërë kushtesh mjedisore, siç janë temperatura, vlera e pH-it, përqendrimi i joneve, etj. Temperaturat më të larta dhe vlerat e përshtatshme të pH-it zakonisht rrisin aktivitetin katalitik të lipazës, por temperaturat dhe vlerat e pH-it shumë të larta ose të ulëta mund të çojnë në një reduktim ose humbje të plotë të aktivitetit katalitik. Përveç kësaj, disa jone metalike si jonet e kalciumit dhe jonet e zinkut gjithashtu mund të rrisin aktivitetin katalitik të lipazës. Për të përmbledhur, lipaza është një enzimë me funksion të veçantë katalitik që mund të katalizojë reaksionin e hidrolizës së yndyrës. Aktiviteti i saj katalitik ndikohet nga një sërë kushtesh mjedisore dhe ka specifikë të caktuar për substratet. Këto veti i lejojnë lipazës të luajë një rol të rëndësishëm në trup.
Funksioni
Lipaza është një enzimë që luan një rol të rëndësishëm në organizmat e gjallë. Funksioni i saj kryesor është të përshpejtojë zbërthimin dhe tretjen e yndyrës, duke i zbërthyer molekulat e yndyrës në molekula më të vogla të glicerolit dhe acideve yndyrore. Kjo lejon që yndyra të absorbohet dhe të përdoret në mënyrë efikase nga trupi. Funksionet kryesore të lipazës janë si më poshtë:
1. Tretja e yndyrnave: Lipaza sekretohet nga pankreasi në trupin e njeriut dhe merr pjesë në zbërthimin e yndyrnave në sistemin tretës. Kur ushqimi përmban yndyrna, pankreasi çliron lipazën në zorrën e hollë. Lipaza punon me kripërat biliare në tëmth për të zbërthyer molekulat e yndyrës në glicerinë dhe acide yndyrore. Kjo lejon që yndyra të absorbohet në zorrën e hollë.
2. Thithja e lëndëve ushqyese: Duke i zbërthyer molekulat e yndyrës në glicerinë dhe acide yndyrore më të vogla, lipaza përmirëson tretshmërinë e yndyrës dhe nxit thithjen e yndyrës nga trupi. Yndyra është një nga burimet e rëndësishme të energjisë për trupin dhe një bartëse e vitaminave të tretshme në yndyrë (siç janë vitaminat A, D, E dhe K), kështu që roli i lipazës është thelbësor për thithjen e duhur të lëndëve ushqyese.
3. Rregullimi metabolik: Lipaza nuk është e përfshirë vetëm në zbërthimin dhe thithjen e yndyrës, por edhe në rregullimin e metabolizmit të yndyrës. Ajo rregullon ruajtjen dhe çlirimin e yndyrës në trup, duke kontrolluar peshën e trupit dhe ekuilibrin e energjisë. Kur trupi ka nevojë për energji, lipaza aktivizohet për të çliruar acide yndyrore të ruajtura në qelizat yndyrore për t'u përdorur nga trupi.
Shkurt, lipaza luan një rol të rëndësishëm në sistemin tretës të njeriut. Ajo merr pjesë në zbërthimin, tretjen dhe thithjen e yndyrës, dhe rregullon procesin metabolik të yndyrës. Është e rëndësishme për tretjen e duhur të yndyrës dhe thithjen e lëndëve ushqyese.
Aplikacioni
Lipaza është një enzimë lipolitike që zbërthen molekulat e yndyrës në acide yndyrore dhe glicerinë. Prandaj, ajo ka zbatime të gjera në industritë e mëposhtme:
1. Industria e Përpunimit të Ushqimit: Lipaza përdoret si një shtesë në përpunimin e ushqimit për të përmirësuar shijen dhe strukturën e ushqimit. Mund të përdoret në prodhimin e produkteve të qumështit (si djathi, gjalpi, etj.) për të rritur shijen dhe për të përmirësuar aromën. Përveç kësaj, mund të përdoret për të prodhuar zëvendësues të yndyrës për të përmirësuar shëndetin e ushqimeve.
2. Industria e biokarburanteve: Lipaza përdoret në prodhimin e biodizelit. Ajo e shndërron vajin në glicerinë dhe acide yndyrore, duke siguruar lëndë të parë për prodhimin e biodizelit.
3. Fusha e bioteknologjisë: Lipaza përdoret gjerësisht në fushën e bioteknologjisë. Mund të përdoret në studimet laboratorike të metabolizmit të yndyrnave dhe sintezës së acideve yndyrore. Përveç kësaj, lipazat mund të shërbejnë si një komponent i rëndësishëm i biosensorëve për zbulimin dhe matjen e përmbajtjes së acideve yndyrore.
4. Prodhimi Farmaceutik: Lipaza ka zbatime të ndryshme në industrinë farmaceutike të prodhimit. Mund të përdoret në proceset e sintezës dhe pastrimit të barnave, si dhe në përgatitjen e barnave lipide. Përveç kësaj, lipaza mund të përdoret edhe për të trajtuar sëmundjet e sistemit tretës, siç janë pankreatiti, sëmundja e fshikëzës së tëmthit, etj., si një trajtim ndihmës.
5. Industria e prodhimit të produkteve kimike të përditshme: Lipaza mund të përdoret në detergjentë dhe produkte pastrimi për të ndihmuar në heqjen e yndyrës dhe njollave të yndyrës dhe për të përmirësuar efektet e pastrimit. Mund të përdoret gjithashtu në kozmetikë dhe produkte të kujdesit personal për të përmirësuar strukturën dhe shijen e produkteve.
Si përmbledhje, lipaza luan një rol të rëndësishëm në përpunimin e ushqimit, biokarburantet, bioteknologjinë, prodhimin farmaceutik, produktet kimike të përditshme dhe industri të tjera. Vetitë e saj lipolitike e bëjnë atë një enzimë thelbësore në prodhimin dhe kërkimin e shumë produkteve.
Produkte të Ngjashme:
Fabrika e Newgreen furnizon gjithashtu enzima si më poshtë:
| Bromelainë e gradës ushqimore | Bromelainë ≥ 100,000 u/g |
| Proteazë alkaline e gradës ushqimore | Proteaza alkaline ≥ 200,000 u/g |
| Papainë e gradës ushqimore | Papainë ≥ 100,000 u/g |
| Lakazë e gradës ushqimore | Lakazë ≥ 10,000 u/L |
| Proteazë acidike e gradës ushqimore e tipit APRL | Proteaza acide ≥ 150,000 u/g |
| Celobiaza e gradës ushqimore | Celobiaza ≥1000 u/ml |
| Enzimë dekstrani e gradës ushqimore | Enzima dekstran ≥ 25,000 u/ml |
| Lipaza e gradës ushqimore | Lipazat ≥ 100,000 u/g |
| Proteazë neutrale e gradës ushqimore | Proteazë neutrale ≥ 50,000 u/g |
| Glutamina transaminaza e gradës ushqimore | Glutamina transaminaza ≥1000 u/g |
| Pektin liazë e gradës ushqimore | Pektina liaza ≥600 u/ml |
| Pektinazë e gradës ushqimore (e lëngshme 60K) | Pektinazë ≥ 60,000 u/ml |
| Katalaza e gradës ushqimore | Katalaza ≥ 400,000 u/ml |
| Oksidaza e glukozës së gradës ushqimore | Glukozë oksidazë ≥ 10,000 u/g |
| Alfa-amilazë e gradës ushqimore (rezistente ndaj temperaturave të larta) | α-amilazë në temperaturë të lartë ≥ 150,000 u/ml |
| Alfa-amilazë e gradës ushqimore (temperaturë mesatare) lloji AAL | Temperatura mesatare alfa-amilazë ≥3000 u/ml |
| Alfa-acetillaktat dekarboksilaza e gradës ushqimore | α-acetillaktat dekarboksilaza ≥2000u/ml |
| β-amilazë e gradës ushqimore (e lëngshme 700,000) | β-amilazë ≥ 700,000 u/ml |
| β-glukanazë e gradës ushqimore e tipit BGS | β-glukanaza ≥ 140,000 u/g |
| Proteazë e gradës ushqimore (tipi endo-prerës) | Proteaza (lloji i prerë) ≥25u/ml |
| Xylanazë e gradës ushqimore e tipit XYS | Ksilanaza ≥ 280,000 u/g |
| Ksilanaza e gradës ushqimore (acidi 60K) | Ksilanaza ≥ 60,000 u/g |
| Glukozë amilazë e gradës ushqimore e tipit GAL | Enzimë sheqeruese≥260,000 u/ml |
| Pullulanase e gradës ushqimore (lëng 2000) | Pullulanazë ≥2000 u/ml |
| Celulaza e gradës ushqimore | CMC≥ 11,000 u/g |
| Celulazë e gradës ushqimore (përbërësi i plotë 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Proteazë alkaline e gradës ushqimore (tipi i koncentruar me aktivitet të lartë) | Aktiviteti i proteazës alkaline ≥ 450,000 u/g |
| Glukozë amilazë e gradës ushqimore (e ngurtë 100,000) | Aktiviteti i amilazës së glukozës ≥ 100,000 u/g |
| Proteaza acidike e gradës ushqimore (e ngurtë 50,000) | Aktiviteti i proteazës acide ≥ 50,000 u/g |
| Proteazë neutrale e gradës ushqimore (lloji i koncentruar me aktivitet të lartë) | Aktiviteti neutral i proteazës ≥ 110,000 u/g |
mjedisi i fabrikës
paketim dhe dërgesë
transporti
