Karminsko barvilo za živila v prahu, rdeče št. 102
Opis izdelka
Karmin je rdeča do temno rdeča, enakomerna granula ali prah, brez vonja. Ima dobro svetlobno in kislinsko odpornost, močno toplotno odpornost (105 °C), slabo redukcijsko odpornost in slabo odpornost na bakterije. Je topen v vodi, vodna raztopina pa je rdeča; topen je v glicerinu, rahlo topen v alkoholu in netopen v oljih in maščobah; največja absorpcijska valovna dolžina je 508 nm ± 2 nm. Stabilen je na citronsko in vinsko kislino; pri izpostavljenosti alkalijam porjavi. Barvne lastnosti so podobne amarantu.
Karmin je rdeč do temno rdeč prah. Je lahko topen v vodi in glicerinu, težko topen v etanolu in netopen v oljih.
potrdilo o avtornosti
| Predmeti | Specifikacije | Rezultati |
| Videz | Rdečaprah | Ustreza |
| Naročilo | Značilnost | Ustreza |
| Analiza(Karoten) | ≥60 % | 60,3 % |
| Okušeno | Značilnost | Ustreza |
| Izguba pri sušenju | 4–7 (%) | 4,12 % |
| Skupni pepel | 8 % maks. | 4,85 % |
| Heavy Metal | ≤10 (ppm) | Ustreza |
| Arzen (As) | 0,5 ppm največ | Ustreza |
| Svinec (Pb) | 1 ppm maks. | Ustreza |
| Živo srebro (Hg) | 0,1 ppm največ | Ustreza |
| Skupno število plošč | 10000 cfu/g maks. | 100 cfu/g |
| Kvas in plesen | 100 cfu/g maks. | ＞20 cfu/g |
| Salmonela | Negativno | Ustreza |
| E. coli. | Negativno | Ustreza |
| Stafilokok | Negativno | Ustreza |
| Zaključek | Coobvestiti v skladu z USP 41 | |
| Shranjevanje | Hranite v dobro zaprtem prostoru s konstantno nizko temperaturo in brez neposredne sončne svetlobe. | |
| Rok uporabnosti | 2 leti ob pravilnem skladiščenju | |
Funkcija
1. Košenil karmin je odličen naravni rdeči pigment za živila. V šibko kislem ali nevtralnem okolju ima svetlo vijolično rdečo barvo, vendar se njegova barva spremeni v alkalnem okolju. Največja absorpcija raztopine pigmenta pri pH vrednosti 5,7 se je pojavila pri 494 nm.
2. Pigment je imel dobro stabilnost pri skladiščenju in toplotno stabilnost, vendar slabo svetlobno stabilnost. Po 24 urah neposredne sončne svetlobe je bila stopnja zadrževanja pigmenta le 18,4 %. Poleg tega ima pigment slabo odpornost na oksidacijo in je močno odvisen od kovinskih ionov Fe3+. Vendar pa lahko redukcijska snov zaščiti barvo pigmenta.
3. Košenil karmin je stabilen na večino aditivov za živila in ima širok spekter uporabe.
Aplikacije
1. Kozmetika: Lahko se uporablja za šminko, podlago, senčilo za oči, črtalo za oči, lak za nohte.
2. Medicina: Karmin v farmacevtski industriji kot premazni material za tablete in pelete ter barvila za ovojnice kapsul.
3. Hrana: Karmin se lahko uporablja tudi v hrani, kot so sladkarije, pijače, mesni izdelki, barvila.
Sorodni izdelki
Paket in dostava
