Škrobová cukrová amyláza -HTAA50L-kvapalina Vysokoteplotná alfa-amyláza Tepelne stabilná alfa-amyláza
Popis produktu
Funkcia
Alfa-amyláza je enzým, ktorý hrá kľúčovú úlohu v sérii biochemických reakcií. Tu je stručný úvod do úlohy α-amylázy:
1. Trávenie škrobu: Alfa-amyláza hrá dôležitú úlohu v tráviacom systéme. Rozkladá škrob na menšie molekuly polysacharidov, ako je dextrín a maltóza. Toto rozkladanie pomáha telu absorbovať a využívať energiu zo škrobu.
2. Výroba cestovín: Pri výrobe cestovín sa alfa-amyláza používa ako zlepšovač cesta. Jej funkciou je rozložiť molekuly škrobu v múke a uvoľniť schopnosť škrobu želatínovať. To pomáha zlepšiť lepivosť a pevnosť cesta, vďaka čomu sú cestoviny (ako je chlieb, sušienky atď.) nadýchanejšie a pružnejšie.
3. Pivovarnícky priemysel: Alfa-amyláza sa v pivovarníckom priemysle široko používa. Keď sa v procese varenia piva použije slad, alfa-amyláza rozkladá škrob na fermentovateľné cukry, ako je maltóza. Kvasinky tak môžu tieto cukry použiť na fermentáciu a výrobu alkoholu.
4. Spracovanie potravín: Alfa-amyláza sa tiež široko používa v spracovaní potravín. Zlepšuje textúru a chuť v ústach potravín, ako je chrumkavý chlieb, zemiakové lupienky a sušienky. Okrem toho pri výrobe sušienok a cukríkov môže tiež podporovať rozklad a želatínovanie cukru, čím zvyšuje sladkosť a chuť produktu.
5. Výroba pracích prostriedkov: Alfa-amyláza sa používa na odstraňovanie škvŕn od škrobu z oblečenia počas procesu výroby pracích prostriedkov. Rozkladá molekuly škrobu tak, že sa rozpustia vo vode a zmyjú.
6. Papierenský priemysel: Alfa-amyláza sa používa ako odškrobovadlo v papierenskom priemysle. Rozkladá škrob v celulózových materiáloch, čím pomáha odstraňovať škvrny z buničiny a zlepšuje kvalitu a vzhľad papiera.
Aplikácia
Alfa-amyláza je tráviaci enzým, ktorý hrá dôležitú úlohu v tráviacom systéme ľudí a zvierat. Používa sa predovšetkým na hydrolýzu škrobu a iných komplexných sacharidov, čím ich rozkladá na jednoduchšie cukry, ktoré sa ľahšie trávia a vstrebávajú. Nasledujú funkcie a aplikácie roztoku α-amylázy v rôznych oblastiach:
1. Potravinársky priemysel: Alfa-amyláza sa široko používa v potravinárskom priemysle. Môže sa použiť počas spracovania múky na pomoc pri rozkladaní molekúl škrobu a na zvýšenie elasticity a lepivosti cesta. Pomáha tiež premieňať škroby na cukry potrebné na fermentáciu počas výroby vína a varenia piva. Okrem toho sa α-amyláza môže použiť aj pri spracovaní škrobových výrobkov na dosiahnutie lepšej textúry výrobkov.
2. Krmivársky priemysel: V chove zvierat sa alfa-amyláza môže pridávať do krmiva pre zvieratá, aby sa zlepšila schopnosť zvieraťa tráviť a vstrebávať škrob. To zlepšuje účinnosť využitia krmiva a podporuje rast a vývoj zvierat.
3. Biofarmaceutiká: Alfa-amyláza má uplatnenie aj v biofarmaceutickej oblasti. Môže sa použiť na výrobu niektorých dôležitých farmaceutických produktov, ako sú antibiotiká, vitamíny a enzýmové liečivá. Použitím alfa-amylázy na premenu špecifických substrátov je možné zlepšiť výťažok a čistotu liečiv.
4. Textilný priemysel: V textilnom priemysle sa alfa-amyláza môže použiť v procese predúpravy tkanín. Rozkladá škrobové škvrny na tkaninách, čím sa čistenie uľahčuje a zefektívňuje.
5. Ochrana životného prostredia: α-amyláza sa používa aj v oblasti ochrany životného prostredia. Môže sa použiť na úpravu odpadových vôd a kalov obsahujúcich škrob na podporu rozkladu a odstraňovania organických látok.
Súvisiace produkty:
Továreň Newgreen dodáva aj enzýmy, ako napríklad:
| Bromelaín potravinárskej kvality | Bromelaín ≥ 100 000 u/g |
| Alkalická proteáza potravinárskej kvality | Alkalická proteáza ≥ 200 000 u/g |
| Papaín potravinárskej kvality | Papaín ≥ 100 000 u/g |
| Lakáza potravinárskej kvality | Lakáza ≥ 10 000 u/l |
| Potravinárskej kyslej proteázy typu APRL | Kyslá proteáza ≥ 150 000 u/g |
| Cellobiáza potravinárskej kvality | Cellobiáza ≥1000 u/ml |
| Potravinársky dextránový enzým | Dextránový enzým ≥ 25 000 jednotiek/ml |
| Potravinárska lipáza | Lipázy ≥ 100 000 u/g |
| Neutrálna proteáza potravinárskej kvality | Neutrálna proteáza ≥ 50 000 u/g |
| Glutamíntransamináza potravinárskej kvality | Glutamíntransamináza ≥1000 u/g |
| Pektín lyáza potravinárskej kvality | Pektín lyáza ≥600 u/ml |
| Pektináza potravinárskej kvality (kvapalná 60K) | Pektináza ≥ 60 000 jednotiek/ml |
| Kataláza potravinárskej kvality | Kataláza ≥ 400 000 jednotiek/ml |
| Glukózooxidáza potravinárskej kvality | Glukózaoxidáza ≥ 10 000 u/g |
| Alfa-amyláza potravinárskej kvality (odolné voči vysokým teplotám) | Vysokoteplotná α-amyláza ≥ 150 000 u/ml |
| Alfa-amyláza potravinárskej kvality (stredná teplota) typ AAL | Stredná teplota alfa-amyláza ≥3000 u/ml |
| Potravinársky alfa-acetyllaktátdekarboxyláza | α-acetyllaktátdekarboxyláza ≥2000 u/ml |
| β-amyláza potravinárskej kvality (kvapalina 700 000) | β-amyláza ≥ 700 000 jednotiek/ml |
| β-glukanáza potravinárskej kvality typu BGS | β-glukanáza ≥ 140 000 u/g |
| Potravinárska proteáza (endo-cut typ) | Proteáza (riedený typ) ≥25 u/ml |
| Potravinárskej xylanázy typu XYS | Xylanáza ≥ 280 000 u/g |
| Potravinárska xylanáza (kyselina 60K) | Xylanáza ≥ 60 000 u/g |
| Glukózoamyláza potravinárskej kvality typu GAL | Sacharifikačný enzým≥260 000 jednotiek/ml |
| Pullulanáza potravinárskej kvality (kvapalina 2000) | Pululanáza ≥2000 u/ml |
| Potravinárska celuláza | CMC ≥ 11 000 j/g |
továrenské prostredie
balenie a doručenie
doprava
