Alginát sodný, č. CAS: 9005-38-3, kyselina algínová
Popis produktu
Alginát sodný, zložený prevažne zo sodných solí alginátu, je zmesou kyseliny glukurónovej. Je to guma extrahovaná z hnedých morských rias, ako je napríklad kelp. Dokáže zlepšiť vlastnosti a štruktúru potravín a medzi jeho funkcie patrí koagulácia, zahusťovanie, emulgácia, suspendovanie, stabilita a prevencia vysušovania potravín po pridaní do potravín. Je to vynikajúca prísada.
Certifikát pravosti
| POLOŽKY | ŠTANDARD | VÝSLEDOK TESTU |
| Test | 99% prášok alginátu sodného | Zodpovedá |
| Farba | Biely prášok | Zodpovedá |
| Zápach | Žiadny zvláštny zápach | Zodpovedá |
| Veľkosť častíc | 100% priechod 80mesh | Zodpovedá |
| Strata pri sušení | ≤5,0 % | 2,35 % |
| Zvyšok | ≤1,0 % | Zodpovedá |
| Ťažký kov | ≤10,0 ppm | 7 str./min. |
| As | ≤2,0 ppm | Zodpovedá |
| Pb | ≤2,0 ppm | Zodpovedá |
| Zvyšky pesticídov | Negatívne | Negatívne |
| Celkový počet platní | ≤100 cfu/g | Zodpovedá |
| Kvasinky a plesne | ≤100 cfu/g | Zodpovedá |
| E. coli | Negatívne | Negatívne |
| Salmonela | Negatívne | Negatívne |
| Záver | Zodpovedá špecifikácii | |
| Skladovanie | Skladujte na chladnom a suchom mieste, uchovávajte mimo dosahu silného svetla a tepla | |
| Trvanlivosť | 2 roky pri správnom skladovaní | |
Funkcia
1. Stabilizátor
Alginát sodný, ktorý nahrádza škrob a karagénan, sa môže použiť v nápojoch, mliečnych výrobkoch a ľadových výrobkoch.
2. Zahusťovadlo a emulzia
Ako potravinárska prísada sa alginát sodný používa hlavne v dochucovadlách šalátov, pudingových džemoch, kečupe a konzervovaných výrobkoch.
3. Hydratácia
Alginát sodný môže zvýšiť súdržnosť rezancov, ryžových rezancov a ryžových rezancov.
4. Želatínujúca vlastnosť
Vďaka týmto vlastnostiam sa alginát sodný môže vyrábať do rôznych gélových produktov. Môže sa tiež použiť ako obal na ovocie, mäso a produkty z morských rias, aby sa chránili pred vzduchom a dlhšie sa skladovali.
Aplikácia
Prášok alginátu sodného sa široko používa v rôznych oblastiach, najmä v potravinárskom priemysle, farmaceutickej oblasti, poľnohospodárstve, starostlivosti o pleť a kráse a v materiáloch na ochranu životného prostredia.
1. V potravinárskom priemysle sa prášok alginátu sodného používa hlavne ako zahusťovadlo, stabilizátor a koloidné ochranné činidlo. Môže zvýšiť viskozitu potravín a zlepšiť textúru a chuť jedla. Napríklad v džúsoch, mliečnych kokteiloch, zmrzline a iných nápojoch môže alginát sodný dodať hodvábnu chuť; v želé, pudingoch a iných dezertoch môže zvýšiť ich pružnosť. Okrem toho sa alginát sodný môže použiť aj pri výrobe chleba, koláčov, rezancov a iných cestovín na zvýšenie rozťažnosti, húževnatosti a elasticity potravín, zlepšenie skladovateľnosti a chuti.
2. V oblasti medicíny sa prášok alginátu sodného používa ako nosič a stabilizátor liekov, aby sa zlepšil ich účinok. Má dobrú biokompatibilitu a odbúrateľnosť a možno ho použiť na výrobu zdravotníckych pomôcok, ako sú umelé kosti a zuby.
3. V poľnohospodárstve sa prášok alginátu sodného používa ako pôdny kondicionér a regulátor rastu rastlín na podporu rastu plodín a zvýšenie výnosov. Môže tiež pomôcť rastlinám odolávať škodcom a chorobám a zlepšiť odolnosť plodín voči stresu.
4. Pokiaľ ide o starostlivosť o pleť a krásu, alginát sodný je bohatý na minerály a stopové prvky, ktoré dokážu pokožku hlboko vyživiť a urobiť ju hydratovanejšou a lesklejšou. Preto sa hojne používa v rôznych produktoch starostlivosti o pleť.
5. Pokiaľ ide o materiály na ochranu životného prostredia, alginát sodný je biologicky odbúrateľný materiál na ochranu životného prostredia, ktorý sa môže použiť na výrobu bioplastov, papiera atď., aby sa znížilo znečistenie životného prostredia.
Súvisiace produkty
Továreň Newgreen dodáva aj nasledujúce aminokyseliny:
Balenie a doručenie
