Kyselina polyglutámová Newgreen Supply Potravinárske aminokyseliny PGA Prášok kyseliny polyglutámovej
Popis produktu
Kyselina polyglutámová (poly-γ-glutámová kyselina, anglicky poly-γ-glutámová kyselina, skrátene PGA) je vo vode rozpustná polyaminokyselina, ktorá sa v prírode vyrába mikrobiálnou fermentáciou a jej štruktúra je vysoký polymér, v ktorom jednotky kyseliny glutámovej tvoria peptidové väzby prostredníctvom α-amino a γ-karboxylových skupín.
Molekulová hmotnosť sa pohybuje od 100 kDa do 10 000 kDa. Kyselina poly-γ-glutámová má vynikajúcu rozpustnosť vo vode, silnú adsorpciu a biologickú odbúrateľnosť, produkt degradácie kyseliny glutámovej bez znečistenia, je vynikajúcim polymérnym materiálom na ochranu životného prostredia, môže sa použiť ako činidlo na zadržiavanie vody, adsorbent iónov ťažkých kovov, flokulant, činidlo s predĺženým uvoľňovaním a nosič liečiv atď. Má veľkú hodnotu v kozmetike, ochrane životného prostredia, potravinárstve, medicíne, poľnohospodárstve, manažmente púští a ďalších odvetviach.
Certifikát pravosti
| Položky | Špecifikácie | Výsledky |
| Vzhľad | Bielakryštály alebokryštalický prášok | Zhoda |
| Identifikácia (IR) | V súlade s referenčným spektrom | Zhoda |
| Test (PGA) | 98,0 % až 101,5 % | 99,25 % |
| PH | 5,5~7,0 | 5,8 |
| Špecifická rotácia | +14,9°~+17,3° | +15,4° |
| Chlorids | ≤0,05 % | <0,05 % |
| Sírany | ≤0,03 % | <0,03 % |
| Ťažké kovy | ≤15 str./min. | <15 ppm |
| Strata pri sušení | ≤0,20 % | 0,11 % |
| Zvyšok po zapálení | ≤0,40 % | <0,01 % |
| Chromatografická čistota | Individuálna nečistota≤0,5 % Celkové nečistoty≤2,0 % | Zhoda |
| Záver
| Je v súlade s normou.
| |
| Skladovanie | Skladujte na chladnom a suchom miestenezamrznúť, chráňte pred silným svetlom a teplom. | |
| Trvanlivosť | 2 roky pri správnom skladovaní | |
Funkcia
Hydratačný účinok:Kyselina polyglutámová dokáže účinne absorbovať a zadržiavať vodu, pomáha zlepšovať hydratačné vlastnosti potravín a predĺžiť ich trvanlivosť.
Zahusťovadlo:Ako prírodné zahusťovadlo môže kyselina polyglutámová zlepšiť textúru a pocit v ústach potravín, vďaka čomu sú hustejšie a hladšie.
Zlepšenie chuti:Kyselina polyglutámová môže zvýrazniť chuť jedla a zlepšiť celkový chuťový zážitok.
Zlepšenie výživy:Vďaka svojim aminokyselinovým vlastnostiam môže kyselina polyglutámová pomôcť zlepšiť nutričnú hodnotu potravín, najmä potravín s nízkym obsahom bielkovín.
Antioxidačné vlastnosti:Kyselina polyglutámová môže mať určitý antioxidačný účinok, ktorý pomáha oddialiť proces oxidácie potravín a udržiavať ich čerstvosť.
Podporujte zdravie čriev:Ako rozpustná vláknina môže kyselina polyglutámová pomôcť zlepšiť zdravie čriev a tráviacu funkciu.
Aplikácia
Zahusťovadlo:Kyselina polyglutámová sa široko používa ako prírodné zahusťovadlo v polievkach, omáčkach, mliečnych výrobkoch a nápojoch na zlepšenie ich textúry a pocitu v ústach.
Hydratačný krém:V pečive a mäsových výrobkoch môže kyselina polyglutámová pomôcť udržať vlhkosť, predĺžiť trvanlivosť potravín a zabrániť ich vysychaniu.
Zvýrazňovače chuti:Kyselina polyglutámová môže zvýrazniť chuť jedla a zlepšiť celkový chuťový zážitok. Často sa používa v dochucovadlách a hotových jedlách.
Zlepšenie výživy:Vďaka svojim aminokyselinovým vlastnostiam sa kyselina polyglutámová môže použiť na zvýšenie nutričnej hodnoty potravín, najmä potravín s nízkym obsahom bielkovín.
Konzervovanie potravín:Antioxidačné vlastnosti kyseliny polyglutámovej pomáhajú oddialiť proces oxidácie potravín a udržiavať ich čerstvosť a chuť.
Funkčné potraviny:Kyselina polyglutámová sa môže použiť na vývoj funkčných potravín, podporu zdravia čriev, zlepšenie tráviacich funkcií a je vhodná pre trh so zdravou výživou.
Súvisiace produkty
Balenie a doručenie
