Polydextróza, prášková potravinárska prísada, sladidlo CAS 68424-04-4

Funkcia

Polydextróza sa bežne používa ako náhrada cukru, škrobu a tuku. Používa sa aj v nízkosacharidových, bezcukrových a diabetických receptoch. Zároveň polydextróza slúži ako zvlhčovadlo, stabilizátor a zahusťovadlo.

1 Regulovať metabolizmus lipidov a krvných lipidov, znižovať hromadenie tuku a predchádzať obezite;

2 Znížiť syntézu a absorpciu cholesterolu, znížiť syntézu a absorpciu žlčových kyselín a solí, znížiť hladinu cholesterolu v ľudskej plazme a pečeni, predchádzať a liečiť koronárnu aterosklerózu, žlčové kamene a predchádzať kardiocerebrovaskulárnym ochoreniam;

3 Znížte vstrebávanie cukru

4 Prevencia a liečba zápchy

5 Účinne reguluje pH čriev, zlepšuje prostredie pre rozmnožovanie prospešných baktérií.

Ako špeciálny sacharid s nízkym obsahom kalórií, bez cukru, s nízkym glykemickým indexom, rozpustnou vlákninou a dobrou toleranciou sa polydextrózový prášok široko používa v nízkoenergetických potravinách, potravinách s vysokým obsahom vlákniny a iných funkčných potravinách.

1. Mliečne pole
Ako funkčný faktor sa polydextrózový prášok používa v mliečnych výrobkoch, ako je mlieko, ochutené mlieko, fermentované mlieko, nápoje s baktériami mliečneho kvasenia a sušené mlieko, čo môže zlepšiť chuť a stabilitu mliečnych výrobkov a nie je potrebné sa obávať nepriaznivých fyzikálnych a chemických reakcií so zložkami v mliečnych výrobkoch.

2. Nápojové pole
Prášok polydextrózy sa môže široko používať v rôznych funkčných nápojoch, ktoré nielen uhasia smäd, doplnia vodu, ale aj dodajú vlákninu potrebnú pre ľudské telo. Takéto produkty, najmä nápoje obsahujúce vo vode rozpustnú vlákninu, sú obľúbenejšie v rozvinutých krajinách, ako je Európa, Spojené štáty a Japonsko.

3. Pole mrazených potravín
Prášok polydextrózy môže zvýšiť viskozitu zmrzliny a zabrániť kryštalizácii laktitolu. S kalorickou hodnotou iba 1 kcal na gram sa môže prášok polydextrózy pridávať do nízkotučnej zmrzliny a mrazených potravín, aby sa vyvážili a posilnili funkčné účinky laktitolu. Zmiešaním laktitolu a prášku polydextrózy do zmrzliny sa môže získať stabilnejší produkt ako iné zmesi polyolov. Okrem toho má prášok polydextrózy vlastnosti nízkeho bodu tuhnutia, ktoré možno pridať do zmrzliny alebo mrazených potravín, aby sa zachoval potrebný objem a dobrá textúra a chuť.

4. Cukrárenské pole
Rozpustnosť vo vode a viskozita polydextrózového prášku sú relatívne vysoké, vhodné na výrobu rôznych bezcukrových cukríkov s dobrou chuťou a v zmesi s inými surovinami môžu znížiť výskyt kryštalizácie, eliminovať tok za studena a zlepšiť stabilitu cukríkov, ale tiež môžu regulovať rýchlosť absorpcie alebo straty vody počas skladovania.

5. Oblasť zdravotnej starostlivosti
Polydextrózový prášok má účinky na vyrovnávanie baktérií, prevenciu zápchy, prevenciu kolorektálneho karcinómu, prevenciu cukrovky, prevenciu zápchy, prevenciu žlčových kameňov, chudnutie atď. Je veľmi vhodný na použitie ako surovina pre zdravotnícke výrobky. Môže sa vyrábať ako tableta, perorálna tekutina, prášok, kapsula, celulózová voda atď.

6. Pivné pole
Pridanie polydextrózového prášku pri výrobe piva môže zlepšiť výrobný proces, skrátiť čas fermentácie, zlepšiť kvalitu piva, znížiť obsah cukru, zabrániť vzniku pivného srdca, pivného brucha, gastroenteritídy, rakoviny ústnej dutiny, otravy olovom a iných ochorení spôsobených konvenčnou výrobou piva a zohráva úlohu v starostlivosti o zdravie. Pridanie polyglukózy môže pivu dodať hladkú a čistú chuť, jemnú penu a osviežujúcu a bohatú dochuť.

Súvisiace produkty:
Továreň Newgreen dodáva aj nasledujúce aminokyseliny:

Balenie a doručenie