Sójové peptidy zlepšujú imunitu: Malé molekulárne peptidy, lepšia absorpcia

●Čo jeSójové peptidy ?
Sójový peptid sa vzťahuje na peptid získaný enzymatickou hydrolýzou sójového proteínu. Skladá sa prevažne z oligopeptidov s 3 až 6 aminokyselinami, ktoré dokážu rýchlo doplniť zdroj dusíka v tele, obnoviť fyzickú silu a zmierniť únavu. Sójový peptid má funkcie nízkej antigenicity, inhibuje cholesterol, podporuje metabolizmus lipidov a fermentáciu. Môže sa použiť v potravinách na rýchle doplnenie zdrojov bielkovín, odstránenie únavy a slúži ako faktor proliferácie bifidobaktérií. Sójový peptid obsahuje malé množstvo makromolekulárnych peptidov, voľných aminokyselín, cukrov a anorganických solí a jeho relatívna molekulová hmotnosť je nižšia ako 1000. Obsah bielkovín v sójovom peptide je približne 85 % a jeho zloženie aminokyselín je rovnaké ako v sójovom proteíne. Esenciálne aminokyseliny sú vyvážené a bohaté na obsah. V porovnaní so sójovým proteínom má sójový peptid vysokú mieru trávenia a absorpcie, rýchly prísun energie, znižuje cholesterol, znižuje krvný tlak a podporuje metabolizmus tukov, ako aj dobré spracovateľské vlastnosti, ako je žiadny zápach fazule, žiadna denaturácia bielkovín, žiadne zrážanie v kyslosti, žiadna koagulácia pri zahrievaní, ľahká rozpustnosť vo vode a dobrá tekutosť.

Sójové peptidysú proteíny s nízkou molekulovou hmotnosťou, ktoré ľudské telo ľahko vstrebáva. Sú vhodné pre ľudí so zlým trávením a vstrebávaním bielkovín, ako sú starší ľudia, pacienti zotavujúci sa z operácie, pacienti s nádormi a chemoterapiou a ľudia so slabou funkciou gastrointestinálneho traktu. Okrem toho majú sójové peptidy aj účinky na zlepšenie imunity, zvýšenie fyzickej sily, zmiernenie únavy a zníženie troch stavov euforie.

Okrem toho majú sójové peptidy aj dobré spracovateľské vlastnosti, ako napríklad žiadny zápach sóje, žiadna denaturácia bielkovín, žiadne zrážanie v kyslom stave, žiadna koagulácia pri zahrievaní, ľahká rozpustnosť vo vode a dobrá tekutosť. Sú vynikajúcimi zložkami zdravých potravín.