Čo jeResveratrol?
Resveratrol je prírodná zlúčenina nachádzajúca sa v niektorých rastlinách, ovocí a červenom víne. Patrí do skupiny zlúčenín nazývaných polyfenoly, ktoré pôsobia ako antioxidanty a sú známe svojimi potenciálnymi zdravotnými benefitmi. Resveratrol je obzvlášť hojný v šupke červeného hrozna a bol predmetom mnohých štúdií kvôli svojim potenciálnym účinkom na rôzne aspekty zdravia.
Niektoré výskumy naznačujú, že resveratrol môže mať potenciálne výhody pre zdravie srdca, pretože môže pomôcť podporovať zdravé cievy a krvný obeh. Okrem toho sa skúmali jeho potenciálne protizápalové a antioxidačné vlastnosti, ktoré by mohli mať vplyv na celkové zdravie a procesy starnutia.
Resveratrol bol tiež skúmaný pre svoju potenciálnu úlohu pri podpore zdravia mozgu a kognitívnych funkcií, ako aj pre jeho účinky na metabolizmus a potenciálne prínosy pre reguláciu hmotnosti.
Fyzikálne a chemické vlastnosti resveratrolu
Resveratrol (3-4'-5-trihydroxystilbén) je neflavonoidná polyfenolová zlúčenina. Jeho chemický názov je 3,4',5-trihydroxy-1,2-difenyletylén (3,4',5-trihydroxystilbén), jeho molekulový vzorec je C14H12O3 a jeho molekulová hmotnosť je 228,25.
Čistý resveratrol sa javí ako biely až svetložltý prášok, bez zápachu, nerozpustný vo vode a ľahko rozpustný v organických rozpúšťadlách, ako je éter, chloroform, metanol, etanol, acetón a etylacetát. Teplota topenia je 253 – 255 °C a teplota sublimácie je 261 °C. V alkalických roztokoch, ako je amoniaková voda, môže sčervenať a môže reagovať s chloridom železitým a ferokyanidom draselným. Táto vlastnosť sa dá použiť na identifikáciu resveratrolu.
Prirodzený resveratrol má dve štruktúry, cis a trans. V prírode sa vyskytuje prevažne v trans konformácii. Tieto dve štruktúry sa môžu s glukózou kombinovať za vzniku cis a trans resveratrolové glykozidy. Cis- a trans-resveratrolové glykozidy môžu uvoľňovať resveratrol pôsobením glykozidázy v čreve. Pod vplyvom ultrafialového svetla sa trans-resveratrol môže premeniť na cis-izoméry.
Metóda prípravy
Metóda extrakcie prírodných rastlín
Hrozno, krídlatka a arašidy sa používajú ako suroviny na extrakciu a oddelenie surového resveratrolu a jeho následné čistenie. Medzi hlavné technológie extrakcie surového resveratrolu patrí extrakcia organickým rozpúšťadlom, alkalická extrakcia a enzýmová extrakcia. Používajú sa aj nové metódy, ako je extrakcia s pomocou mikrovln, superkritická extrakcia CO2 a ultrazvuková extrakcia. Účelom čistenia je hlavne oddelenie cis- a trans-izomérov resveratrolu a resveratrolu od surového resveratrolu, čím sa získa trans-resveratrol. Medzi bežné metódy čistenia patrí chromatografia, stĺpcová chromatografia na silikagéli, tenkovrstvová chromatografia, vysokoúčinná kvapalinová chromatografia atď.
Metóda syntézy
Keďže obsahresveratrolKeďže výťažnosť resveratrolu v rastlinách je veľmi nízka a náklady na extrakciu sú vysoké, použitie chemických, biologických, geneticky inžinierskych a iných metód na získanie resveratrolu sa stalo nevyhnutným prostriedkom v procese jeho vývoja. Perkinova reakcia, Hechova reakcia a Witting-Hormerova reakcia sú relatívne vyspelé chemické metódy syntézy resveratrolu s výťažkami 55,2 %, 70 % a 35,7 %. Technológia genetického inžinierstva sa používa na riadenie alebo zlepšenie biosyntetickej dráhy resveratrolu s cieľom získať vysoko výťažné rastlinné kmene; metódy, ako je použitie mutagenézy na výber vysoko výťažných bunkových línií, môžu zvýšiť výťažok resveratrolu 1,5 až 3,0-krát.
Aký je prínosResveratrol?
Resveratrol bol predmetom výskumu kvôli svojim potenciálnym zdravotným výhodám. Medzi niektoré z potenciálnych výhod resveratrolu patria:
1. Proti starnutiu
V roku 2003 profesor David Sinclair z Harvardskej univerzity a jeho tím zistili, že resveratrol môže aktivovať acetylázu a predĺžiť životnosť kvasiniek, čo spustilo nárast výskumu resveratrolu v oblasti anti-agingových účinkov. Howitz a kol. zistili, že resveratrol môže slúžiť ako najsilnejší aktivátor tichej informačnej regulácie 2 homológu 1 (SIRT1), môže simulovať anti-agingovú reakciu na obmedzenie kalórií (CR) a podieľať sa na regulácii priemernej dĺžky života organizmov. CR je silným induktorom SIRT1 a môže zvýšiť expresiu SIRT1 v orgánoch a tkanivách, ako je mozog, srdce, črevo, obličky, svaly a tuk. CR môže spôsobiť fyziologické zmeny, ktoré oddialujú starnutie a predlžujú životnosť, z ktorých najvýznamnejšie je možné predĺžiť životnosť o 50 %. Štúdie potvrdili, že resveratrol môže predĺžiť životnosť kvasiniek, nematód, ovocných mušiek a nižších rýb.
2. Protinádorové, protirakovinové
Resveratrol má významné inhibičné účinky na rôzne nádorové bunky, ako je napríklad hepatocelulárny karcinóm myší, rakovina prsníka, rakovina hrubého čreva, rakovina žalúdka a leukémia. Niektorí vedci potvrdili, že resveratrol má významný inhibičný účinok na melanómové bunky pomocou metódy MTT a prietokovej cytometrie.
Existujú správy, že resveratrol môže zosilniť rádioterapiu rakoviny a účinne inhibovať účinky rakovinových kmeňových buniek. Doteraz však kvôli zložitosti protinádorového mechanizmu resveratrolu výskumníci nedosiahli konsenzus o jeho mechanizme účinku.
3. Prevencia a liečba kardiovaskulárnych ochorení
Epidemiologické štúdie zistili, že fenomén „francúzskeho paradoxu“ spočíva v tom, že Francúzi denne konzumujú veľké množstvo tuku, ale výskyt a úmrtnosť na kardiovaskulárne ochorenia sú výrazne nižšie ako v iných európskych krajinách. Tento jav môže súvisieť s ich dennou konzumáciou veľkého množstva vína a resveratrol môže byť jeho hlavným aktívnym ochranným faktorom. Výskum ukazuje, že resveratrol dokáže regulovať hladinu cholesterolu v krvi väzbou na estrogénové receptory v ľudskom tele, inhibovať tvorbu krvných zrazenín v krvných doštičkách a ich priľnavosť k stenám ciev, čím inhibuje a znižuje výskyt a rozvoj kardiovaskulárnych ochorení a znižuje riziko srdcových ochorení v ľudskom tele. Riziko cievnych ochorení.
4. Podpora antioxidantov:ResveratrolPôsobí ako antioxidant, ktorý pomáha chrániť bunky pred oxidačným poškodením spôsobeným voľnými radikálmi. To môže mať vplyv na celkové zdravie a procesy starnutia.
6. Zdravie mozgu: Výskum skúmal potenciálnu úlohu resveratrolu pri podpore zdravia mozgu a kognitívnych funkcií, pričom niektoré štúdie naznačujú neuroprotektívne vlastnosti.
7. Metabolizmus a regulácia hmotnosti: Resveratrol bol skúmaný z hľadiska jeho potenciálnych účinkov na metabolizmus a jeho úlohy pri podpore zdravej regulácie hmotnosti.
Aké sú aplikácieResveratrol?
Resveratrol má rôzne uplatnenie a používa sa v rôznych oblastiach vďaka svojim potenciálnym zdravotným výhodám. Medzi niektoré z aplikácií resveratrolu patria:
1. Doplnky stravy: Resveratrol sa bežne používa v doplnkoch stravy a často sa predáva pre svoje potenciálne antioxidačné a omladzujúce vlastnosti.
2. Produkty starostlivosti o pleť: Resveratrol je súčasťou niektorých produktov starostlivosti o pleť kvôli svojim antioxidačným vlastnostiam, ktoré môžu pomôcť chrániť pokožku pred poškodením vplyvmi prostredia a podporovať celkové zdravie pokožky.
3. Funkčné potraviny a nápoje: Resveratrol sa niekedy pridáva do funkčných potravín a nápojov, ako sú energetické nápoje a potraviny zamerané na zdravie, aby poskytol potenciálne zdravotné výhody.
4. Výskum a vývoj: Resveratrol je naďalej predmetom vedeckého výskumu a prebiehajú štúdie skúmajúce jeho potenciálne využitie pri rôznych zdravotných problémoch a jeho vplyv na starnutie, metabolizmus a celkovú pohodu.
Aká je nevýhoda resveratrolu?
Hoci resveratrol bol skúmaný kvôli jeho potenciálnym zdravotným prínosom, je dôležité zvážiť potenciálne nevýhody alebo obmedzenia spojené s jeho používaním. Medzi niektoré aspekty nevýhod resveratrolu patria:
1. Obmedzená biologická dostupnosť: Resveratrol má relatívne nízku biologickú dostupnosť, čo znamená, že telo ho pri perorálnom užívaní nemusí efektívne vstrebať a využiť. To môže ovplyvniť jeho účinnosť pri dosahovaní požadovaných zdravotných účinkov.
2. Nedostatočná štandardizácia: Kvalita a koncentrácia resveratrolu v doplnkoch výživy sa môže líšiť a chýba štandardizácia aj pri výrobe týchto doplnkov. To môže spotrebiteľom sťažiť určenie vhodného dávkovania a kvality produktu.
3. Možné interakcie: Resveratrol môže interagovať s určitými liekmi alebo zdravotnými problémami. Pred použitím resveratrolu je dôležité poradiť sa so zdravotníckym pracovníkom, najmä ak užívate iné lieky alebo máte špecifické zdravotné problémy.
4. Obmedzenia výskumu: Hoci niektoré štúdie preukázali sľubné výsledky, je potrebný ďalší výskum, aby sme plne pochopili dlhodobé účinky, optimálne dávkovanie a potenciálne riziká spojené s užívaním resveratrolu.
Rovnako ako pri každom doplnku, je vhodné pristupovať k užívaniu resveratrolu opatrne a pod dohľadom zdravotníckeho pracovníka, najmä ak máte špecifické zdravotné problémy alebo užívate iné lieky.
Súvisiace otázky, ktoré by vás mohli zaujímať:
Komu by sa malo vyhnúťresveratrol?
Niektorí jedinci by mali byť opatrní alebo sa resveratrolu vyhýbať, najmä v koncentrovanej forme doplnkov. Pre nasledujúce skupiny sa odporúča poradiť sa so zdravotníckym pracovníkom pred použitím resveratrolu:
1. Tehotné alebo dojčiace ženy: Vzhľadom na obmedzený výskum účinkov resveratrolu počas tehotenstva a dojčenia sa tehotným alebo dojčiacim ženám odporúča, aby sa pred použitím doplnkov s resveratrolom poradili so zdravotníckym pracovníkom.
2. Jedinci užívajúci lieky na riedenie krvi: Resveratrol môže mať mierne antikoagulačné vlastnosti, preto by sa jednotlivci užívajúci lieky na riedenie krvi mali pred použitím resveratrolu poradiť so zdravotníckym pracovníkom, aby sa predišlo možným interakciám.
3. Osoby s precitlivenosťou na hormóny: Resveratrol bol skúmaný z hľadiska jeho potenciálnych účinkov na reguláciu hormónov, takže osoby s precitlivenosťou na hormóny alebo osoby podstupujúce hormonálnu liečbu by mali resveratrol užívať s opatrnosťou a pod lekárskym dohľadom.
4. Jedinci s ochoreniami pečene: Niektoré štúdie naznačujú, že vysoké dávky resveratrolu môžu mať vplyv na pečeň. Jedinci s ochoreniami pečene alebo tí, ktorí užívajú lieky, ktoré ovplyvňujú pečeň, by mali resveratrol užívať s opatrnosťou a pod lekárskym dohľadom.
Rovnako ako pri každom doplnku, je dôležité poradiť sa so zdravotníckym pracovníkom pred použitím resveratrolu, najmä ak máte špecifické zdravotné problémy, užívate lieky alebo máte základné zdravotné problémy.
Čo robí resveratrol s pokožkou?
Predpokladá sa, že resveratrol ponúka niekoľko potenciálnych výhod pre pokožku, čo viedlo k jeho zaradeniu do produktov starostlivosti o pleť. Medzi niektoré z účinkov resveratrolu na pokožku patria:
1. Antioxidačná ochrana: Resveratrol pôsobí ako antioxidant, ktorý pomáha neutralizovať voľné radikály a znižovať oxidačný stres v pokožke. To môže potenciálne chrániť pokožku pred poškodením prostredia, ako je UV žiarenie a znečistenie.
2. Vlastnosti proti starnutiu: Predpokladá sa, že resveratrol má účinky proti starnutiu, pretože môže pomôcť zmierniť výskyt jemných liniek a vrások, zlepšiť elasticitu pokožky a podporiť celkové zdravie pokožky.
3. Protizápalové účinky: Resveratrol bol skúmaný pre svoje potenciálne protizápalové vlastnosti, ktoré môžu pomôcť upokojiť a upokojiť pokožku, najmä u jedincov s citlivou alebo reaktívnou pokožkou.
4. Rozjasnenie pleti: Niektoré výskumy naznačujú, že resveratrol môže prispieť k rozjasneniu pleti a zjednoteniu jej tónu, čím potenciálne zmierňuje výskyt hyperpigmentácie.
Ktoré potraviny majú najvyšší obsah resveratrolu?
Medzi potraviny s najvyšším obsahom resveratrolu patria:
1. Červené hrozno: Resveratrol je obzvlášť bohatý na šupku červeného hrozna, vďaka čomu je červené víno zdrojom resveratrolu. Je však dôležité konzumovať alkohol s mierou a pre ľudí, ktorí nepijú alkohol, môžu byť uprednostňované iné zdroje resveratrolu.
2. Arašidy: Niektoré druhy arašidov, najmä šupka arašidov, obsahujú značné množstvo resveratrolu.
3. Čučoriedky: Čučoriedky sú známe svojím obsahom antioxidantov a obsahujú aj resveratrol, aj keď v menšom množstve v porovnaní s červeným hroznom a arašidmi.
4. Brusnice: Brusnice sú ďalším zdrojom resveratrolu a poskytujú mierne množstvo tejto zlúčeniny.
5. Horká čokoláda: Niektoré odrody horkej čokolády obsahujú resveratrol, čo ponúka lahodný spôsob, ako túto zlúčeninu začleniť do stravy.
Je v poriadku užívať resveratrol každý deň?
Rozhodnutie o dennom užívaní resveratrolu by sa malo urobiť po konzultácii so zdravotníckym pracovníkom, najmä ak sa zvažuje jeho doplnenie. Hoci sa resveratrol vo všeobecnosti považuje za bezpečný pri konzumácii v množstvách bežne sa vyskytujúcich v potravinách, bezpečnosť a potenciálne prínosy denného užívania resveratrolu sa môžu líšiť v závislosti od individuálneho zdravotného stavu, existujúcich zdravotných problémov a iných užívaných liekov.
Je resveratrol toxický pre pečeň?
Resveratrol bol skúmaný z hľadiska jeho potenciálnych účinkov na pečeň a hoci sa vo všeobecnosti považuje za bezpečný pri konzumácii v množstvách bežne sa vyskytujúcich v potravinách, existujú dôkazy, ktoré naznačujú, že vysoké dávky resveratrolu môžu mať vplyv na pečeň. Niektoré štúdie naznačili, že vysoké dávky resveratrolu môžu za určitých okolností viesť k toxicite pečene.
Je dôležité poznamenať, že výskum na túto tému stále prebieha a potenciál pre pečeňovú toxicitu môže byť ovplyvnený faktormi, ako je dávkovanie, trvanie užívania a individuálny zdravotný stav. Rovnako ako pri každom doplnku, je vhodné poradiť sa so zdravotníckym pracovníkom pred použitím resveratrolu, najmä ak máte špecifické zdravotné problémy alebo užívate iné lieky, ktoré môžu ovplyvniť funkciu pečene.
Je resveratrol škodlivý pre obličky?
Existuje len obmedzené množstvo dôkazov o tom, že resveratrol je škodlivý pre obličky. Avšak, ako pri každom doplnku, je dôležité pristupovať k jeho užívaniu opatrne, najmä ak máte existujúce ochorenie obličiek alebo užívate lieky, ktoré môžu ovplyvniť funkciu obličiek. Odporúča sa poradiť sa so zdravotníckym pracovníkom, aby ste zistili, či je užívanie resveratrolu vhodné pre vaše individuálne zdravotné potreby, najmä ak máte obavy z jeho možného vplyvu na zdravie obličiek.
S čím sa nemiešaťresveratrol?
Pri zvažovaní užívania resveratrolu ako doplnku stravy je dôležité si uvedomiť možné interakcie s inými látkami. Medzi niektoré aspekty, ktoré treba zvážiť pri kombinácii s resveratrolom, patria:
1. Lieky na riedenie krvi: Resveratrol môže mať mierne antikoagulačné vlastnosti, preto je dôležité postupovať opatrne pri užívaní resveratrolu spolu s liekmi na riedenie krvi, pretože môže zvýšiť riziko krvácania.
2. Iné antioxidačné doplnky: Hoci sú antioxidanty vo všeobecnosti prospešné, užívanie vysokých dávok viacerých antioxidačných doplnkov súčasne môže mať nežiaduce účinky. Pred kombináciou resveratrolu s inými antioxidačnými doplnkami je vhodné poradiť sa so zdravotníckym pracovníkom.
3. Niektoré lieky: Resveratrol môže interagovať s určitými liekmi vrátane tých, ktoré sa metabolizujú v pečeni. Je dôležité prediskutovať možné interakcie so zdravotníckym pracovníkom, najmä ak užívate iné lieky.
Rovnako ako pri každom doplnku, je dôležité vyhľadať radu zdravotníckeho pracovníka, aby ste určili najvhodnejšie použitie resveratrolu na základe individuálneho zdravotného stavu a možných interakcií s inými látkami.
Môžem užívať vitamín C s resveratrolom?
Áno, vitamín C môžete vo všeobecnosti užívať s resveratrolom. Niektoré výskumy dokonca naznačujú, že kombinácia resveratrolu s vitamínom C môže zvýšiť antioxidačné účinky oboch zlúčenín. Vitamín C je známy antioxidant, ktorý môže dopĺňať potenciálne výhody resveratrolu. Avšak, ako pri každej kombinácii doplnkov, je vhodné poradiť sa so zdravotníckym pracovníkom, aby ste sa uistili, že kombinácia je vhodná pre vaše individuálne zdravotné potreby a aby ste prediskutovali akékoľvek potenciálne interakcie alebo faktory.
Čas uverejnenia: 9. septembra 2024
