Newgreen Supply Vo vode rozpustný 99% sójový polysacharid
Popis produktu
Rozpustný sójový polysacharid je vo vode rozpustná vláknina získaná spracovaním, čistením a rafináciou sóje alebo sójovej múčky. Rozpustný sójový polysacharid sa často používa v kyslých mliečnych nápojoch a ochutenom fermentovanom mlieku. Má stabilizačný účinok na bielkoviny, nízku viskozitu a osviežujúcu chuť.
Certifikát pravosti：
| Názov produktu: | Sójové polysacharidy | Značka | Newgreen |
| Číslo šarže: | NG-24070101 | Dátum výroby: | 2024. 7. 2001 |
| Množstvo: | 2500kg | Dátum expirácie: | 2026-06-30 |
| POLOŽKY | ŠTANDARD | VÝSLEDOK TESTU |
| Vzhľad | Jemný prášok | Vyhovuje |
| Farba | Žltá žltá | Vyhovuje |
| Vôňa a chuť | Charakteristiky | Vyhovuje |
| Polysacharidy | ≥99% | 99,17 % |
| Veľkosť častíc | ≥95 % prejde 80 mesh | Vyhovuje |
| Objemová hustota | 50 – 60 g/100 ml | 55 g/100 ml |
| Strata sušením | ≤5,0 % | 3,18 % |
| Zvyšok po zapálení | ≤5,0 % | 2,06 % |
| Ťažký kov |
|
|
| Olovo (Pb) | ≤3,0 mg/kg | Vyhovuje |
| Arzén (As) | ≤20,0 mg/kg | Vyhovuje |
| Kadmium (Cd) | ≤1,0 mg/kg | Vyhovuje |
| Ortuť (Hg) | ≤0,1mg/kg | Vyhovuje |
| Mikrobiologické |
|
|
| Celkový počet platní | ≤1000cfu/g Max. | Vyhovuje |
| Kvasinky a plesne | ≤100cfu/g Max | Vyhovuje |
| Salmonela | Negatívne | Vyhovuje |
| E. coli | Negatívne | Vyhovuje |
| Záver | Zodpovedá špecifikácii | |
| Skladovanie | Skladujte na chladnom a suchom mieste, uchovávajte mimo dosahu silného svetla a tepla | |
| Trvanlivosť | 2 roky pri správnom skladovaní | |
Analyzoval: Liu Yang Schválil: Wang Hongtao
Funkcia:
1. Rozpustný sójový polysacharid sa dá rozpustiť v studenej aj horúcej vode a pri príprave 10 % vodného roztoku nedochádza k gélovej tvorbe. Ako stabilizátor sa používa v kyslých mliečnych nápojoch s nízkym pH a ochutenom fermentovanom mlieku na stabilizáciu bielkovín a zlepšenie stability produktu.
2. Obsah vlákniny v rozpustnom sójovom polysacharide dosahuje až 70 %, čo je jeden zo zdrojov doplnkovej vlákniny. Má schopnosť všeobecne rozpustnej vlákniny regulovať množstvo a typ črevnej flóry, potláčať škodlivú flóru a stabilizovať funkciu čriev.
3. Rozpustný sójový polysacharid má nízku viskozitu a osviežujúcu chuť. V porovnaní s inými stabilizátormi má rozpustný sójový polysacharid nižšiu viskozitu, čo pomáha zlepšiť osviežujúcu chuť produktu.
Aplikácia:
1. Rozpustný sójový polysacharid sa používa ako stabilizátor v kyslých mliečnych nápojoch s nízkym pH a ochutenom fermentovanom mlieku a má za následok stabilizáciu bielkovín a zlepšenie stability produktu.
2. Rozpustný sójový polysacharid má vlastnosti dobrých antiblokačných, filmotvorných, emulgačných a penivotvorných vlastností a môže sa široko používať v sushi, čerstvých a mokrých rezancoch a iných ryžových a rezancových výrobkoch, rybích guľôčkach a iných pripravených mrazených potravinách, jedlých filmotvorných činidlách, príchutiach, omáčkach, pive a iných oblastiach.
Súvisiace produkty:
Továreň Newgreen dodáva aj nasledujúce aminokyseliny:
Balenie a doručenie
