Newgreen Supply Vysokokvalitné potravinárske prísady Jablkový pektínový prášok vo veľkom
Popis produktu
Pektín je prírodný polysacharid, ktorý sa extrahuje hlavne z bunkových stien ovocia a rastlín a je obzvlášť hojný v citrusových plodoch a jablkách. Pektín sa široko používa v potravinárskom priemysle, najmä ako zahusťovadlo, želírujúca látka a stabilizátor.
Hlavné vlastnosti pektínu:
Prírodný zdroj: Pektín je prirodzene sa vyskytujúca zložka v rastlinách a všeobecne sa považuje za zdravú potravinovú prísadu.
Rozpustnosť: Pektín je rozpustný vo vode a tvorí gélovitú látku s dobrými zahusťovacími a koagulačnými schopnosťami.
Koagulácia v kyslých podmienkach: Pektín sa v kyslom prostredí spája s cukrom a vytvára gél, preto sa často používa pri výrobe džemov a želé.
Certifikát pravosti
| POLOŽKY | ŠTANDARD | VÝSLEDOK | METÓDY |
| Pektín | ≥65 % | 65,15 % | AAS |
| FARBA | SVETLOŽLTÁ ALEBO ŽLTÁ | SVETLOŽLTÁ | --------------------- |
| ZÁPACH | NORMÁLNE | NORMÁLNE | --------------------- |
| CHUŤ | NORMÁLNE | NORMÁLNE | ------------------------- |
| TEXTÚRA | SUŠENÉ GRANULE | GRANULÁTY | ------------------------- |
| ŽELÉ SILA TH | 180-2460BLOOM.G | 250BLOOM | 6,67 % PRI 10 °C POČAS 18 HODINY |
| VISKOZITA | 3,5 MPa·S ±0,5 MPa·S | 3,6 MPa.S | 6,67 % PRI 60 °C AMERICKÁ PIPETA |
| VLHKOSŤ | ≤12 % | 11,1 % | 24 HODÍN PRI 550 °C |
| OBSAH POPOLA | ≤1 % | 1% | KOLORIMETRICKÝ |
| TRANSPARENTNOSŤ | ≥300 mm | 400 mm | 5% ROZTOK PRI 40 °C |
| HODNOTA PH | 4,0 – 6,5 | 5,5 | ROZTOK 6,67 % |
| SO2 | ≤30 ppm | 30 strán za minútu | DESTILÁCIA - LODOMETR Y |
| ŤAŽKÝ KOV | ≤30 ppm | 30 strán za minútu | ATÓMOVÁ ABSORPCIA |
| ARZÉN | <1 ppm | 0,32 ppm | ATÓMOVÁ ABSORPCIA |
| PEROXID | NEPRÍTOMNÝ | NEPRÍTOMNÝ | ATÓMOVÁ ABSORPCIA |
| VODIVOSŤ Y | PRESADZOVAŤ | PRESADZOVAŤ | ROZTOK 6,67 % |
| ZÁKAL | PRESADZOVAŤ | PRESADZOVAŤ | ROZTOK 6,67 % |
| NEROZPUSTNÉ | <0,2 % | 0,1 % | ROZTOK 6,67 % |
| CELKOVÝ POČET BAKTÉRIÍ | <1000/G | 285/G | EUR.PH |
| E. COLI | ABS/25G | ABS/25G | ABS/25G |
| CLIPBACILLUS | ABS/10G | ABS/10G | EUR.PH |
| SALMONELA | ABS/25G | ABS/25G | EUR.PH |
Funkcia
Zahusťovanie a stuhnutie: Používa sa na výrobu džemov, želé, pudingov a iných jedál, aby sa dosiahla ideálna chuť a textúra.
Stabilizátor: V potravinách, ako sú mliečne výrobky a šalátové dresingy, môže pektín pomôcť udržať rovnomerné rozloženie zložiek a zabrániť stratifikácii.
Zlepšenie chuti: Pektín môže zvýšiť viskozitu jedla a obohatiť jeho chuť.
Nízkokalorická náhrada: Ako zahusťovadlo môže pektín znížiť množstvo použitého cukru a je vhodný na výrobu nízkokalorických potravín.
Aplikácia
Potravinársky priemysel: Široko používaný v džemoch, želé, nápojoch, mliečnych výrobkoch atď.
Farmaceutický priemysel: Kapsuly a suspenzie na prípravu liečiv.
Kozmetika: Pôsobí ako zahusťovadlo a stabilizátor na zlepšenie textúry produktu.
Pektín sa stal dôležitou prísadou v potravinárskom a inom priemysle vďaka svojim prírodným a zdravým vlastnostiam.
Balenie a doručenie
