Newgreen Supply aminopeptidázový prášok potravinárskej/priemyselnej triedy
Popis produktu:
Aminopeptidáza je proteáza, ktorá dokáže postupne hydrolyzovať aminokyselinové zvyšky z N-konca (aminokonca) proteínového alebo polypeptidového reťazca. Jej enzýmová aktivita je ≥ 5 000 u/g, čo naznačuje, že enzým má vysokú katalytickú účinnosť a dokáže rýchlo uvoľňovať aminokyseliny z N-konca. Aminopeptidáza sa hojne vyskytuje u zvierat, rastlín a mikroorganizmov. Vyrába sa mikrobiálnou fermentačnou technológiou a extrahuje sa a čistí za vzniku prášku alebo kvapaliny.
Aminopeptidáza s enzýmovou aktivitou ≥5 000 u/g je účinný a všestranný enzýmový prípravok, ktorý sa široko používa v potravinárstve, krmivách, medicíne, biotechnológiách a kozmetike. Jeho vysoká aktivita a špecifickosť z neho robia kľúčový enzým pre hydrolýzu bielkovín a uvoľňovanie aminokyselín s dôležitými ekonomickými a ekologickými výhodami. Prášková alebo tekutá forma sa ľahko skladuje a prepravuje, je vhodná pre rozsiahle priemyselné aplikácie.
Certifikát pravosti:
| Ipoložky | Špecifikácie | Výsledoks |
| Vzhľad | Svetložltý prášok | Vyhovuje |
| Zápach | Charakteristický zápach kvasenia | Vyhovuje |
| Aktivita enzýmu (aminopeptidázy) | ≥5000 j/g | Vyhovuje |
| PH | 5,0 – 6,5 | 6,0 |
| Strata pri sušení | <5 ppm | Vyhovuje |
| Pb | <3 ppm | Vyhovuje |
| Celkový počet platní | <50 000 CFU/g | 13000 CFU/g |
| E. coli | Negatívne | Vyhovuje |
| Salmonela | Negatívne | Vyhovuje |
| Nerozpustnosť | ≤ 0,1 % | Kvalifikovaný |
| Skladovanie | Skladované vo vzduchotesných polyetylénových vreckách na chladnom a suchom mieste | |
| Trvanlivosť | 2 roky pri správnom skladovaní | |
Funkcia:
Vysoko účinná katalytická hydrolýza n-terminálnych aminokyselín:postupne hydrolyzujú aminokyselinové zvyšky z N-konca polypeptidového reťazca za vzniku voľných aminokyselín a krátkych peptidov.
Špecifickosť substrátu:Má určitú selektivitu pre typ N-terminálnej aminokyseliny a zvyčajne má vyššiu účinnosť hydrolýzy pre hydrofóbne aminokyseliny (ako je leucín a fenylalanín).
Prispôsobivosť pH:Optimálnu aktivitu vykazuje v slabo kyslých až neutrálnych podmienkach (pH 6,0 – 8,0).
Teplotná odolnosť:Udržiava si vysokú aktivitu v miernom teplotnom rozsahu (zvyčajne 40 – 60 °C).
Synergický efekt:V spojení s inými proteázami (ako sú endoproteázy a karboxypeptidázy) môže zlepšiť účinnosť úplnej hydrolýzy bielkovín.
Aplikácia:
Potravinársky priemysel
●Hydrolýza bielkovín: používa sa na výrobu aminokyselín a krátkych peptidov na zlepšenie chuti a nutričnej hodnoty potravín. Používa sa napríklad v sójovej omáčke, koreninách a funkčných potravinách.
●Spracovanie mliečnych výrobkov: používa sa na rozklad mliečnych bielkovín a zlepšenie stráviteľnosti a funkčnosti mliečnych výrobkov.
●Spracovanie mäsa: používa sa na zmäkčenie mäsa a zlepšenie textúry a chuti.
Krmivársky priemysel
●Ako kŕmna prísada sa používa na zlepšenie stráviteľnosti a rýchlosti vstrebávania kŕmnych bielkovín a na podporu rastu zvierat.
●Zlepšiť nutričnú hodnotu krmiva a znížiť náklady na chov.
Farmaceutický priemysel
●Výroba liekov: používa sa na syntézu a modifikáciu peptidových liečiv.
●Diagnostické činidlá: ako kľúčová zložka biosenzorov, používané na detekciu aminokyselín a krátkych peptidov.
Biotechnologický výskum
●Používa sa v proteomickom výskume na analýzu N-terminálnej sekvencie proteínov.
●V enzýmovom inžinierstve sa používa na vývoj nových aminopeptidáz a ich derivátov.
Kozmetický priemysel
●Používa sa v produktoch starostlivosti o pleť na rozkladanie bielkovinových zložiek a zvýšenie savosti a funkčnosti produktov.
●Ako aktívna zložka sa používa na vývoj produktov proti starnutiu a hydratačných produktov
Balenie a doručenie
