Monascus Color Vysokokvalitný potravinársky pigment Vo vode rozpustný červený prášok Monascus
Popis produktu
Monascus Red je prírodný pigment, ktorý sa vyrába hlavne fermentáciou ryže alebo iných obilnín kvasinkou Monascus purpureus. Červené kvasinky Monascus sa vďaka svojej jasne červenej farbe a rôznym zdravotným výhodám široko používajú v potravinách a zdravotníckych výrobkoch.
Zdroj:
Červená ryža Monascus sa získava hlavne z fermentačného produktu Monascus a často sa používa v tradičných výrobkoch z červenej kvasnicovej ryže.
Zloženie:
Monascus red obsahuje rôzne pigmentové zložky, najmä monakolín K a ďalšie biologicky aktívne látky.
Certifikát pravosti
| Položky | Špecifikácie | Výsledky |
| Vzhľad | Červený prášok | Vyhovuje |
| Objednávka | Charakteristický | Vyhovuje |
| Test (karotén) | ≥60,0 % | 60,6 % |
| Ochutnané | Charakteristický | Vyhovuje |
| Strata sušením | 4 – 7 (%) | 4,12 % |
| Celkový popol | Maximálne 8 % | 4,85 % |
| Ťažký kov | ≤10 (ppm) | Vyhovuje |
| Arzén (As) | Max. 0,5 ppm | Vyhovuje |
| Olovo (Pb) | Max. 1 ppm | Vyhovuje |
| Ortuť (Hg) | Max. 0,1 ppm | Vyhovuje |
| Celkový počet platní | 10 000 cfu/g Max. | 100 cfu/g |
| Kvasinky a plesne | 100 cfu/g Max. | >20 cfu/g |
| Salmonela | Negatívne | Vyhovuje |
| E. coli. | Negatívne | Vyhovuje |
| Stafylokok | Negatívne | Vyhovuje |
| Záver | Zodpovedá USP 41 | |
| Skladovanie | Skladujte na dobre uzavretom mieste s konštantnou nízkou teplotou a bez priameho slnečného žiarenia. | |
| Trvanlivosť | 2 roky pri správnom skladovaní | |
Funkcia
1.Prírodné pigmenty:Červené kvasinky Monascus sa často používajú ako potravinárske farbivo, ktoré dodáva potravinám jasne červenú farbu. Hojne sa používajú v sójovej omáčke, mäsových výrobkoch, pečive atď.
2.účinok znižovania lipidov:Predpokladá sa, že červený monascus pomáha znižovať hladinu tukov a cholesterolu v krvi a podporuje kardiovaskulárne zdravie.
3.Antioxidačný účinok:Obsahuje antioxidačné vlastnosti, ktoré neutralizujú voľné radikály a chránia zdravie buniek.
4.Podpora trávenia:Môže pomôcť zlepšiť zdravie čriev a podporiť trávenie.
Aplikácia
1.Potravinársky priemysel:Červené kvasnice Monascus sa široko používajú v mäsových výrobkoch, koreninách, nápojoch a pečive ako prírodný pigment a nutričná prísada.
2.Zdravotnícke produkty:Vďaka svojim vlastnostiam znižujúcim hladinu lipidov a antioxidačným vlastnostiam sa Monascus Red často používa ako zložka v doplnkoch výživy na zlepšenie kardiovaskulárneho zdravia.
3.Tradičné jedlo:V niektorých ázijských krajinách je červená kvasnicová ryža tradičnou potravinou a často sa používa na výrobu ryže, vína a pečiva.
Súvisiace produkty
Balenie a doručenie
