Antokyány z hroznovej šupky 25% Vysokokvalitný potravinársky pigment Antokyány z hroznovej šupky 25% Prášok
Popis produktu
Antokyánový pigment z hroznovej šupky v extrakte z hroznovej šupky je druh prírodného antokyánového pigmentu, medzi hlavné zložky patrí malvert-3-glukozidín, syringidín, dimetyldelfín, metylantokyán a delfín.
Extrakt z hroznových šupiek, tiež známy ako ENO, je prírodný pigment. Červená až tmavo fialová kvapalina, blok, pasta alebo prášková látka s mierne zvláštnym zápachom, rozpustná vo vode, etanole, propylénglykole, nerozpustná v oleji. Odtieň sa mení v závislosti od pH, od červenej po purpurovočervenú v kyslom prostredí a tmavomodrú v zásaditom prostredí. V prítomnosti iónov železa sa javí ako tmavofialová. Odoláva farbeniu a teplu, nie je príliš silný. Ľahko oxiduje a mení farbu.
Naša krajina je bohatá na hroznové zdroje a hroznová šupka po lisovaní vína je surovinou na získavanie pigmentu hroznovej šupky, ktorý sa môže široko používať na farbenie ovocného vína, džemu, nápojov a podobne.
Certifikát pravosti
| Položky | Špecifikácie | Výsledky |
| Vzhľad | Fialový prášok | Vyhovuje |
| Objednávka | Charakteristický | Vyhovuje |
| Test(Karotén) | 25 % | 25 % |
| Ochutnané | Charakteristický | Vyhovuje |
| Strata sušením | 4 – 7 (%) | 4,12 % |
| Celkový popol | Maximálne 8 % | 4,85 % |
| Ťažký kov | ≤10 (ppm) | Vyhovuje |
| Arzén (As) | Max. 0,5 ppm | Vyhovuje |
| Olovo (Pb) | Max. 1 ppm | Vyhovuje |
| Ortuť (Hg) | Max. 0,1 ppm | Vyhovuje |
| Celkový počet platní | 10 000 cfu/g Max. | 100 cfu/g |
| Kvasinky a plesne | 100 cfu/g Max. | ＞20 cfu/g |
| Salmonela | Negatívne | Vyhovuje |
| E. coli. | Negatívne | Vyhovuje |
| Stafylokok | Negatívne | Vyhovuje |
| Záver | Coinformácia podľa USP 41 | |
| Skladovanie | Skladujte na dobre uzavretom mieste s konštantnou nízkou teplotou a bez priameho slnečného žiarenia. | |
| Trvanlivosť | 2 roky pri správnom skladovaní | |
Funkcia
Hrozno je tiež bohaté na karotenoidy. Karotenoid je dôležitá živina, je prekurzorom vitamínu A a hrá dôležitú úlohu pri udržiavaní zraku, imunitných funkcií atď. Karotenoidy majú tiež antioxidačné, protizápalové, proti starnutiu a ďalšie fyziologické funkcie, môžu účinne oddialiť starnutie, zlepšiť elasticitu pokožky, predchádzať vráskam atď.
Aplikácia
Pigmenty v hrozne ho nielenže robia farebným a atraktívnym, ale čo je dôležitejšie, tieto pigmenty sú tiež bohaté na bioaktívne zložky, ktoré majú mnoho výhod pre ľudské zdravie. Mali by sme jesť viac hrozna v našom každodennom živote, naplno si užívať bohaté živiny v ňom a nechať pigmenty v hrozne sprevádzať naše zdravie.
Súvisiace produkty
Balenie a doručenie
