Glukoamyláza/škrobová glukozidáza, práškový enzým potravinárskej kvality (CAS: 9032-08-0)
Popis produktu
Enzým glukoamyláza (glukán 1,4-α-glukozidáza) sa vyrába z Aspergillus niger metódou submerznej fermentácie, separácie a extrakcie.
Tento produkt sa môže používať v priemysle alkoholu, destilátov, varenia piva, organických kyselín, cukru a glykácie antibiotických priemyselných materiálov.
1 jednotka enzýmu glukoamylázy sa rovná množstvu enzýmu, ktoré hydrolyzuje rozpustný škrob na 1 mg glukózy pri teplote 40 °C a pH 4,6 za 1 hodinu.
Certifikát pravosti
| POLOŽKY | ŠTANDARD | VÝSLEDOK TESTU |
| Test | ≥500000 u/g glukoamylázový prášok | Zodpovedá |
| Farba | Biely prášok | Zodpovedá |
| Zápach | Žiadny zvláštny zápach | Zodpovedá |
| Veľkosť častíc | 100% priechod 80mesh | Zodpovedá |
| Strata pri sušení | ≤5,0 % | 2,35 % |
| Zvyšok | ≤1,0 % | Zodpovedá |
| Ťažký kov | ≤10,0 ppm | 7 str./min. |
| As | ≤2,0 ppm | Zodpovedá |
| Pb | ≤2,0 ppm | Zodpovedá |
| Zvyšky pesticídov | Negatívne | Negatívne |
| Celkový počet platní | ≤100 cfu/g | Zodpovedá |
| Kvasinky a plesne | ≤100 cfu/g | Zodpovedá |
| E. coli | Negatívne | Negatívne |
| Salmonela | Negatívne | Negatívne |
| Záver | Zodpovedá špecifikácii | |
| Skladovanie | Skladujte na chladnom a suchom mieste, uchovávajte mimo dosahu silného svetla a tepla | |
| Trvanlivosť | 2 roky pri správnom skladovaní | |
Funkcia
1). Funkcia procesu
Glukoamyláza štiepi α-1,4 glukozidovú väzbu škrobu z neredukujúceho konca na glukózu a pomaly štiepi aj α-1,6 glukozidovú väzbu.
2). Tepelná stabilita
Stabilný pri teplote 60 stupňov. Optimálna teplota je 5860 stupňov.
3). Optimálne pH je 4,0 až 4,5.
Vzhľad Žltkastý prášok alebo častice
Enzymatická aktivita 50 000 μ/g až 150 000 μ/g
Obsah vlhkosti (%) ≤8
Veľkosť častíc: 80 % častíc má veľkosť menšiu alebo rovnú 0,4 mm.
Životnosť enzýmu: Za šesť mesiacov je životnosť enzýmu najmenej 90 % životnosti enzýmu.
1 jednotka aktivity sa rovná množstvu enzýmu, ktoré je potrebné získať z 1 g glukoamylázy na hydrolýzu rozpustného škrobu, čím sa získa 1 mg glukózy za 1 hodinu pri teplote 40 °C a pH = 4.
Aplikácia
Prášok glukoamylázy má široké uplatnenie v mnohých oblastiach vrátane potravinárskeho priemyslu, farmaceutickej výroby, priemyselných produktov, denných chemických dodávok, krmivových veterinárnych liečiv a experimentálnych činidiel.
V potravinárskom priemysle sa glukoamyláza používa pri výrobe rôznych potravinárskych výrobkov, ako je dextrín, maltóza, glukóza, sirup s vysokým obsahom fruktózy, chlieb, pivo, syr a omáčky. Používa sa tiež na zlepšenie textúry a konzistencie spracovaných potravín, napríklad v múkarnom priemysle ako bezpečný a účinný zlepšovač kvality chleba. Okrem toho sa glukózoamyláza často používa ako sladidlo v nápojovom priemysle, ktoré znižuje viskozitu studených nápojov a zvyšuje ich tekutosť, čím zabezpečuje chuť studených nápojov s vysokým obsahom škrobu.
Vo farmaceutickej výrobe sa glukoamyláza môže použiť na výrobu rôznych liekov vrátane doplnkov tráviacich enzýmov a protizápalových liekov. Používa sa tiež v zdravých potravinách, základných materiáloch, plničoch, biologických liekoch a farmaceutických surovinách.
V oblasti priemyselných produktov sa glukoamyláza používa v ropnom priemysle, výrobe, poľnohospodárskych produktoch, vedeckom a technologickom výskume a vývoji, batériách, presných odliatkoch atď. Okrem toho môže glukoamyláza nahradiť glycerín ako aromatickú a nemrznúcu zvlhčovaciu látku pre tabak.
Pokiaľ ide o produkty dennej chemikálie, glukoamyláza sa môže použiť pri výrobe čistiacich prostriedkov na tvár, kozmetických krémov, tonikov, šampónov, zubných pást, sprchových gélov, pleťových masiek a iných produktov dennej chemikálie.
V oblasti krmivárskej veterinárnej medicíny sa glukózová amyláza používa v konzervovaných krmivách pre domáce zvieratá, krmivách pre zvieratá, nutričných krmivách, výskume a vývoji transgenických krmív, krmivách pre vodné živočíchy, vitamínových krmivách a veterinárnych liekoch. Doplnky exogénnej glukózovej amylázy v strave môžu pomôcť mladým zvieratám tráviť a využívať škrob, zlepšiť črevnú morfológiu a zvýšiť produkčnú výkonnosť.
Balenie a doručenie
